Alergias al maní, soja y legumbres: qué evitar

Si eres alérgico al maní, que es una legumbre, probablemente no necesites evitar la mayoría de las otras legumbres como la soya, los guisantes y los frijoles. En términos generales, puede agregar con confianza soja y otros frijoles a su dieta.

Sin embargo, su alergólogo puede aconsejarlo de manera diferente dependiendo de los resultados de sus pruebas individuales y el historial médico familiar. Además, hay una legumbre, el lupino, que probablemente debería evitar, ya que existe una alta probabilidad de una reacción al lupino en personas alérgicas al maní.

Cacahuetes, Soja y Otras Legumbres

Muchas personas creen que los cacahuetes son una nuez; después de todo, tienen la palabra «nuez» en su nombre. Sin embargo, eso no es correcto. De hecho, los cacahuetes son miembros de una familia de plantas llamada leguminosas . La familia de las legumbres incluye guisantes y frijoles, pero no nueces como nueces y nueces.

La soya, que es común en nuestro suministro de alimentos, también es miembro de la familia de las leguminosas.

A menudo, las personas que son alérgicas a un alimento son alérgicas a alimentos estrechamente relacionados debido a que algunas de las mismas proteínas alergénicas se encuentran en ambos alimentos. Este fenómeno se conoce como reactividad cruzada . Un ejemplo común es que las personas que son alérgicas al camarón a menudo son alérgicas a otros mariscos, como los cangrejos y la langosta.

Sin embargo, en el caso del maní, no parece haber un alto nivel de reactividad cruzada entre el maní y otras legumbres como frijoles, guisantes y soya.

Aunque los cacahuetes son miembros de la familia de las legumbres, su riesgo de ser alérgico a otras legumbres, como la soya, no aumenta simplemente porque usted es alérgico a los cacahuetes.

Curiosamente, las personas con alergia al maní tienen un riesgo mayor de lo normal de alergia a los frutos secos , a pesar de que los cacahuetes están más estrechamente relacionados botánicamente con las legumbres como la soja que con los frutos secos. Por esta razón, se recomienda a muchas personas con alergias al maní que eviten los frutos secos como precaución.

¿Puede la soja sensibilizar a los bebés al maní?

No está claro si beber fórmula hecha de leche de soya podría contribuir a la alergia al maní. Los estudios han mostrado resultados contradictorios en cuanto a si la introducción temprana de leche de soya o fórmula de soya puede sensibilizar a los niños al maní y hacerlos más propensos a desarrollar alergia al maní.

De hecho, algunos estudios han demostrado que los bebés alimentados con fórmula de soya tienen más probabilidades de desarrollar alergias al maní. En un estudio que involucró a 13,971 niños, un total de 49 niños tenían antecedentes de alergia al maní, y los médicos confirmaron la alergia al maní a través de un desafío de maní en 23 de los 36 niños evaluados.

Los investigadores encontraron que estos niños alérgicos al maní tenían 2.6 veces más probabilidades de haber consumido fórmula de soya o leche de soya. Otros factores asociados con el desarrollo de alergia al maní incluyeron tener una erupción en las articulaciones o pliegues de la piel y tener una erupción con costras y exudación. (En ese estudio, los niños que habían usado preparaciones para la piel que incluían aceite de maní tenían las mayores probabilidades de desarrollar posteriormente alergia al maní: un aumento de casi siete veces).

Pero otro estudio publicado en el Journal of Clinical Allergy and Immunology sugirió que las alergias a la leche que llevaron a los padres a cambiar a fórmulas a base de soya pueden haber causado el aumento en el número de alergias a maní en bebés alimentados con soya en estudios anteriores. Una vez que los investigadores ajustaron estos factores, la asociación entre la fórmula de soya y la alergia al maní desapareció.

Lupin puede causar reacción

Un tipo de legumbre , el lupino, puede presentar mayores riesgos que otras legumbres para quienes tienen alergia al maní. El altramuz (también conocido como lupino) es una leguminosa que es común en Europa, donde se usa como harina en productos horneados. Se está volviendo más común en los EE. UU., Donde la harina de lupino se usa ocasionalmente en productos horneados sin gluten.

Los estudios han demostrado que hasta la mitad de las personas con alergia al maní experimentan una reacción alérgica cuando consumen lupino. Por lo tanto, debe hablar con su médico antes de probar el lupino y buscarlo en las etiquetas de los alimentos.

Consejos

Por el momento, la pregunta de investigación sobre si los bebés y los niños en riesgo de alergia al maní deben consumir soya no está completamente resuelta, y los padres deben seguir las recomendaciones de sus pediatras sobre la alimentación de sus bebés.

En general, la Academia Estadounidense de Pediatría recomienda que los bebés con alto riesgo de desarrollar alergias alimentarias sean amamantados exclusivamente durante al menos cuatro meses y hasta seis meses. Si eso no es posible, los pediatras recomiendan usar fórmulas hipoalergénicas para bebés , no fórmulas de soya, para bebés en riesgo o con antecedentes de alergias alimentarias .

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