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9 Recetas de Panqueques de Ensalada Ligera

9 Recetas de Panqueques de Ensalada Ligera

¿Qué tal si varía la preparación de su ensalada haciendo un panqueque ligero de ensalada? Pero, ¿qué es?

La tortita de ensalada es básicamente una composición en la que se prepara una ensalada de su preferencia, con verduras y hortalizas sazonadas a su gusto, e interactúa con discos de tortita y se sirve fría, formando una especie de ensalada de tarta de ensalada. Es delicioso y una opción refrescante para comer en días calurosos, como comida principal, y lo bueno es que es fácil de preparar.

Como se mencionó anteriormente, usted prepara la receta de la tortita como de costumbre o puede comprar los discos listos para la preparación. La elección de la ensalada depende de su gusto, pero a continuación encontrará algunos consejos que puede tomar lechuga, rúcula, tomate, garbanzo, pollo, atún, brócoli y otras delicias saludables. Sigue las recetas y elige la que mejor se adapte a tus gustos.

Recuerde sazonar la ensalada con pimienta, sal, aceite de oliva, orégano u otras hierbas, así como limón, vinagre o aceto balsámico (si lo prefiere). Añadir mayonesa ligera u otros yogures y salsas a base de mostaza es esencial para dar cremosidad al plato. Echa un vistazo a las recetas y el buen apetito!

1. Receta de panqueques de ensalada ligera con pechuga de pavo

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 vaso de leche descremada.

Llenado

  • 1 paquete de lechuga picada;
  • 1 lata de maíz verde;
  • 200 gramos de pechuga de pavo;
  • 200 gramos de mozzarella ligera;
  • 2 zanahorias pequeñas ralladas;
  • 1 vaso de mayonesa ligera.

Modo de preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa en una batidora hasta obtener una masa homogénea. Calentar una sartén antiadherente y engrasar ligeramente. Colocar porciones de la masa y preparar los panqueques dorados por ambos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Pase la mayonesa ligera a ambos lados de la tortita. Sazonar el maíz verde con sal, orégano, aceite de oliva y un poco de limón. Ir intercalando la masa de panqueque con la mayonesa ya pasada por ambos lados, poner la pechuga de pavo, la mozzarella, el maíz sazonado, la zanahoria rallada y la lechuga picada hasta el final. ¡Sirve!

2. Receta de panqueques de ensalada ligera con tomate y lechuga

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 vaso de leche descremada.

Llenado

  • 2 tallos de lechuga;
  • 5 tomates;
  • aceite de oliva al gusto;
  • sal al gusto;
  • orégano al gusto;
  • mayonesa ligera al gusto;
  • Loncheado de jamón fino al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa en una batidora hasta obtener una masa homogénea. Calentar una sartén antiadherente y engrasar ligeramente. Colocar porciones de la masa y preparar los panqueques dorados por ambos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

En un recipiente, coloque la lechuga, picada en trozos grandes y los tomates. Sazonarlas con aceite de oliva, sal y orégano y mezclar bien. En una fuente rectangular para hornear hacer una capa de panqueque, pasar la mayonesa, añadir la ensalada y el jamón. Repita las capas hasta que estén terminadas y refrigere. ¡Sirve!

3. Receta de panqueques de ensalada ligera con queso minas

Ingredientes:

  • 4 discos de panqueque;
  • mayonesa ligera al gusto;
  • rebanadas de pechuga de pavo al gusto;
  • queso ligero picado en cubos al gusto;
  • tomates rebanados sin semillas al gusto;
  • lechuga picada al gusto;
  • rúcula picada al gusto;
  • tomates secos picados al gusto.

Modo de preparación:

Preparar los panqueques como de costumbre. Poner un disco en el plato, pasar la mayonesa, poner la pechuga de pavo, la lechuga, el queso minas, los tomates secos y otra vez con el panquequeque. Repita el proceso hasta que termine. Termine con la última capa de masa para panqueques. ¡Sirve la ensalada fresca!

4. Receta de panqueques de ensalada ligera con pollo

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 huevo;
  • 1/2 cucharada de margarina ligera
  • 2 tomates rebanados;
  • 1/4 taza de mayonesa light;
  • 200 gramos de queso mozzarella ligero rebanado;
  • 200 gramos de pechuga de pollo ahumada en rodajas
  • aceite de oliva al gusto;
  • orégano al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Preparar la tortita batiendo la harina de trigo, la leche, el huevo, la margarina y la sal en la batidora hasta que quede un poco de masa. Calentar una sartén antiadherente pequeña engrasada y cubrir el fondo con la masa. Cuando empiece a aflojarse, gire y deje que se dore por el otro lado. Repetir hasta que la masa esté lista. Dejar enfriar.

Sazonar las rodajas de tomate con aceite de oliva, orégano y sal. Divida los ingredientes en dos porciones. En dos platos, ensamble la ensalada colocando un disco de panqueques, una capa de mayonesa, la mozzarella rebanada, el pollo ahumado y el tomate sazonado. Repita hasta que los ingredientes estén terminados. ¡Sirve entonces!

5. Receta de panqueques de ensalada ligera con manzana

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 vaso de leche descremada.

Llenado

  • 1 hoja de tallo de lechuga, picado en trozos grandes;
  • 2 tomates cortados en cubos pequeños;
  • 1 zanahoria grande rallada;
  • 1 manzana pelada y cortada en cubitos;
  • ½ taza de guisantes frescos;
  • ½ lata de maíz verde;
  • aceite de oliva al gusto;
  • 2 cucharadas de mayonesa light;
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 4 cucharadas de yogur natural descremado al gusto;
  • orégano al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • Jamón deshuesado picado al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa en una batidora hasta obtener una masa homogénea. Calentar una sartén antiadherente y engrasar ligeramente. Colocar porciones de la masa y preparar los panqueques dorados por ambos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bol y sazonar con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Mezclar la mostaza, el yogur y la mayonesa en un recipiente pequeño hasta que estén suaves. Mezclar esta salsa en la ensalada para darle un aspecto cremoso.

Coloque un disco para panqueques en un plato para servir. Unte una porción de la ensalada cremosa, cúbrala con otro disco para panqueques y repita hasta que los ingredientes estén terminados. Congelar durante 2 horas y servir!

6. Receta de panqueques de ensalada ligera con atún

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 huevo;
  • 1/2 cucharada de margarina ligera
  • 2 tomates rebanados;
  • 1/4 taza de mayonesa light;
  • 200 gramos de requesón desmenuzable;
  • 200 gramos de atún escurrido
  • aceite de oliva al gusto;
  • orégano al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Preparar la tortita batiendo la harina de trigo, la leche, el huevo, la margarina y la sal en la batidora hasta que quede un poco de masa. Calentar una sartén antiadherente pequeña engrasada y cubrir el fondo con la masa. Cuando empiece a aflojarse, gire y deje que se dore por el otro lado. Repetir hasta que la masa esté lista. Dejar enfriar.

Sazonar las rodajas de tomate con aceite de oliva, orégano y sal. Divida los ingredientes en dos porciones. En dos platos, ensamble la ensalada colocando un disco de panqueques, una capa de mayonesa, el requesón desmenuzable, el atún y el tomate sazonado. Repita hasta que los ingredientes estén terminados. ¡Servidor siguiente!

7. Receta de panqueques de ensalada ligera con brócoli

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 vaso de leche descremada.

Llenado

  • 1 paquete de brócoli, cocido y picado;
  • 1 lata de maíz verde;
  • 2 zanahorias pequeñas ralladas;
  • sal al gusto;
  • aceite de oliva al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 diente de ajo asado;
  • 1 vaso de mayonesa ligera.

Modo de preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa en una batidora hasta obtener una masa homogénea. Calentar una sartén antiadherente y engrasar ligeramente. Colocar porciones de la masa y preparar los panqueques dorados por ambos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Cocer al vapor el brócoli hasta que esté al dente. Picar el brócoli y dejarlo cocer rápidamente con el ajo y un poco de aceite de oliva. Agregue la zanahoria, el maíz y sazone al gusto. Espere a que se enfríe e incorpore la mayonesa para darle un aspecto cremoso.

En un plato intercalar la masa de panqueque con la ensalada, repetir el proceso hasta que se termine. Congele durante 1 hora y sirva.

8. Receta de panqueques de ensalada ligera con garbanzos

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 vaso de leche descremada.

Llenado

  • 5 tomates picados;
  • 2 tazas de garbanzos cocidos;
  • aceite de oliva al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 pimiento verde picado en cubos;
  • sal al gusto;
  • orégano al gusto;
  • mayonesa ligera al gusto;
  • pasas al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa en una batidora hasta obtener una masa homogénea. Calentar una sartén antiadherente y engrasar ligeramente. Colocar porciones de la masa y preparar los panqueques dorados por ambos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Cocer los garbanzos hasta que estén blandos, durante unos 30 minutos a presión. Si es encurtido no necesita ser cocinado. Esperar a que se enfríe y mezclar con los tomates picados, el pimiento y las pasas. Sazone al gusto con aceite de oliva, pimienta, sal, orégano e incorpore la mayonesa. En un refractario rectangular hacer una capa de panqueque y otra de ensalada cremosa. Repita las capas hasta que estén terminadas y refrigere. ¡Sirve!

9. Receta de panqueques de ensalada ligera con bacalao

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 vaso de leche descremada.

Llenado

  • 250 gramos de bacalao desalado y desmenuzado
  • 3 cucharadas de aceitunas negras picadas;
  • 1 cucharada de pasas sin hueso;
  • hojas de rúcula picadas al gusto;
  • hojas de lechuga picadas al gusto;
  • 1 tomate picado
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • aceite de oliva al gusto;
  • 4 cucharadas de mayonesa ligera.

Modo de preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa en una batidora hasta obtener una masa homogénea. Calentar una sartén antiadherente y engrasar ligeramente. Colocar porciones de la masa y preparar los panqueques dorados por ambos lados. Repita hasta que termine. Reserva.

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bol y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta. Añadir la mayonesa y mezclar bien.

Coloque un disco para panqueques en un plato para servir. Unte una porción de la ensalada cremosa, cúbrala con otro disco para panqueques y repita hasta que los ingredientes estén terminados. Congelar durante 2 horas y servir!

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