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8 Recetas Risas de Camarones Ligeros

8 Recetas Risas de Camarones Ligeros

El camarón es el fruto del mar más apreciado por los brasileños y una gran parte de la población mundial. Es un excelente alimento para el consumo porque proporciona buenas cantidades de vitaminas y nutrientes al cuerpo.

Por supuesto, la elección del camarón es muy importante para obtener todos sus beneficios y propiedades – cuanto más fresco mejor. Evite comprar camarones congelados, que pueden contener conservantes y otros aditivos químicos.

El risotto es una receta italiana que ha ganado el mundo y es realmente deliciosa. Se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, improvisando con lo que tengas en casa. Si desea una opción más sofisticada, prepare un risotto ligero de camarones para amigos y familiares, delicioso e ideal para no comprometer la dieta. Disfrute de su comida!

1. Receta de risotto de camarones ligeros y enteros

Ingredientes:

  • 200g de camarones;
  • 200g de arroz integral;
  • especias al gusto;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas de cuajada cero.

Modo de preparación:

Comience pelando las gambas y limpiándolas bien. Separar las conchas y batir en la licuadora con aceite de oliva y agua para obtener una salsa. En una sartén saltear el ajo y la cebolla, luego agregar los langostinos y saltear. Reserva. En otra olla cocine el arroz con el caldo de cáscara de camarón. Sazone al gusto. Añada esta salsa a medida que el arroz se se seque. Al final añadir las gambas salteadas. Batir el huevo con el queso crema e incorporar esta mezcla al risotto. Mezclar bien, sazonar con un olor verde y servir.

2. Receta de risotto de camarones ligeros con calabacín

Ingredientes:

  • 700 g de gambas con cáscara
  • 1/2 taza de arroz de árbol;
  • 1/2 cebolla, cortada en cubos;
  • 1 calabacín grande cortado en cubos;
  • 3 tazas de agua;
  • condimentos frescos;
  • 1 cucharada de queso crema light;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y pelar las gambas, separar las cabezas y ponerlas en una sartén con el agua fresca y los condimentos. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar reducir el caldo hasta que esté lleno de cuerpo y aromatizado con los camarones. Saltear el arroz en una cacerola con cebollas y luego rociar con parte de este caldo. Cuando se seque, añadir el calabacín picado. Dejar cocer y completar con el caldo y mezclar hasta que esté al dente. Luego, en ese momento, poner las gambas limpias, más un poco de agua del caldo y dejar cocer durante 5 minutos. Al final añadir el queso crema para darle un aspecto cremoso, mezclar bien y servir.

3. Receta de risotto ligero de camarones con requesón

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz de árbol;
  • 2 cucharadas de cebolla picada;
  • 60 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 tazas de caldo vegetal caliente;
  • 100 g de camarones limpios;
  • 4 cucharadas de requesón;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Preparar el caldo de verduras y reservar. Limpiar los camarones y reservar. Saltear la cebolla picada en aceite de oliva. Cuando esté translúcido, añadir el arroz del árbol y saltear. Verter el vino blanco y saltear un poco más. Colocar 1/3 del caldo reservado, reducir el fuego y dejar cocer sin tapa hasta que se empiece a secar. Añadir la mitad del stock restante. Mezclar unas cuantas veces para no pegarse a la sartén. Cuando esté casi seco, añadir el caldo restante y remover un poco más. Cuando el arroz esté al dente, retire la sartén del fuego y añada los camarones y el requesón inmediatamente. Mezcle bien. Servir inmediatamente.

4. Receta de risotto ligero de camarones con guisantes y zanahorias

Ingredientes:

  • 1/2 cucharada de ajo;
  • 2 tazas de arroz de árbol;
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva;
  • 250 gramos de camarones;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1/2 cucharada de cebolla picada
  • 1 taza de guisantes;
  • 1 cucharada de parmesano rallado;
  • 1 cucharada de perejil fresco;
  • 1 taza de salsa de tomate.

Modo de preparación:

Lavar la zanahoria, pelar, rallar y reservar. En una sartén, cocer el arroz y reservar. Poner el aceite de oliva, la cebolla y el ajo en una sartén. Saltear y luego agregar la zanahoria, el guisante, el perejil y los camarones limpios. Mezclar y añadir la salsa de tomate. Mantenga el fuego hasta que la salsa tenga mucho cuerpo. Finalmente, colocar el arroz cocido y mezclar bien. Servir con el parmesano.

5. Receta de risotto de camarones ligeros con curry y azafrán

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • ½ cebolla roja bien picada;
  • 250 g de camarones limpios;
  • 1 taza de arroz arbóreo
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 litro de caldo vegetal;
  • ½ cucharadita de azafrán
  • ½ cucharadita de curry;
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla ligera.

Modo de preparación:

En una sartén, sofría la cebolla en aceite de oliva. Agregue los camarones y saltee rápidamente hasta que estén crujientes, pero si lo están, endurezca. Sazone con sal y pimienta. Deje a un lado. En la misma sartén, calentar el resto del aceite de oliva y la cebolla. Añadir el arroz de árbol y el vino seco y remover hasta que se evapore. Añadir el caldo y remover hasta que el arroz esté cocido. Añadir el azafrán, el curry y la canela. Mezclar. Añadir las gambas y terminar con la mantequilla para dar el punto. ¡Sirve!

6. Receta de risotto ligero de camarones con yogur

Ingredientes:

  • 200g de camarones;
  • 200g de arroz de árbol;
  • especias al gusto;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas de yogur natural descremado.

Modo de preparación:

Comience pelando las gambas y limpiándolas bien. Separar las conchas y batir en la licuadora con aceite de oliva y agua para obtener una salsa. En una sartén saltear el ajo y la cebolla, luego agregar los langostinos y saltear. Reserva. En otra olla cocine el arroz con el caldo de cáscara de camarón. Sazone al gusto. Añada esta salsa a medida que el arroz se se seque. Al final añadir las gambas salteadas. Batir el huevo con el yogur y añadir esta mezcla al risotto. Mezclar bien, sazonar con un olor verde y servir.

7. Receta de risotto ligero de camarones con queso crema light

Ingredientes:

  • 350 g de gambas sin cáscara
  • caldo de verduras para regar el risotto;
  • 1/2 taza de arroz de árbol;
  • 1/2 cebolla, cortada en cubos;
  • 3 tazas de agua;
  • condimentos frescos;
  • 1 cucharada de queso crema light;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • cebollino picado para espolvorear.

Modo de preparación:

Saltear el arroz en una cacerola con cebollas y luego rociar con un poco de caldo de verduras. Cuando se seque, añadir más caldo y mezclar hasta que esté al dente. Luego, en ese momento, poner los camarones limpios, sazonar con sal y pimienta, añadir un poco más de agua del caldo y dejar cocer durante 5 minutos. Al final añadir el queso crema para darle un aspecto cremoso, mezclar bien y servir con cebollino picado.

8. Receta de risotto de camarones ligeros con puerro

Ingredientes:

  • 700 g de gambas con cáscara
  • 1/2 taza de arroz de árbol;
  • 1/2 cebolla, cortada en cubos;
  • 1 taza de puerro en rodajas;
  • 3 tazas de agua;
  • condimentos frescos;
  • 1 cucharada de queso crema light;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y pelar las gambas, separar las cabezas y ponerlas en una sartén con el agua fresca y los condimentos. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar reducir el caldo hasta que esté lleno de cuerpo y aromatizado con los camarones. Saltear el arroz en una cacerola con cebollas y luego rociar con parte de este caldo. Cuando se seque, añadir el calabacín picado. Dejar cocer y completar con el caldo y mezclar hasta que esté al dente. Luego se ponen los camarones y puerros limpios, se añade un poco más de agua del caldo y se deja cocer durante otros 5 minutos. Al final añadir el queso crema para darle un aspecto cremoso, mezclar bien y servir.

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