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8 Recetas para Pastel de Calabacín Bajo en Carbohidratos

8 Recetas para Pastel de Calabacín Bajo en Carbohidratos

El pastel de calabacín bajo en carbohidratos puede ser una receta práctica para preparar una cena rápida y deliciosa en una dieta de proteínas. El calabacín se puede utilizar como base para la masa sin hidratos de carbono o como relleno. Añade las especias y otros ingredientes que prefieras, siempre que sean bajos en carbohidratos, para elevar el sabor de la tarta y dar más personalidad a la receta.

Si se va a utilizar el calabacín como base para la masa, es importante exprimir el exceso de líquido de la verdura, para que la masa sea más consistente y crujiente. Echa un vistazo a las recetas paso a paso para el pastel de calabacín bajo en carbohidratos a continuación, buena preparación y buen apetito!

1. Receta de pastel de calabacín bajo en carbohidratos con tocino

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 1 vaso de yogur natural;
  • 1/2 taza de tocino picado;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 calabacín, picado;
  • 2 cucharadas de harina de linaza
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • parmesano rallado para espolvorear.

Modo de preparación:

Poner los huevos, el yogur y la harina en la licuadora. Batir bien hasta que sea homogéneo. La masa se vuelve líquida.

Dorar el tocino en una sartén antiadherente y soltar la grasa. A continuación, añadir la cebolla. Dejar que se trasluce y añadir el calabacín picado. Dejar actuar 1 minuto y luego colocar el tomate. Sazone al gusto y reserve.

Separar un refractario y engrasar con aceite de oliva. Vierta la mitad de la masa en la sartén. Por encima, verter el relleno y el resto de la masa por encima. Espolvorear con parmesano rallado. Hornee a 200 grados durante 40 minutos o hasta que se doren. ¡Sirve!

2. Receta de pastel de calabacín bajo en carbohidratos con pollo

Ingredientes:

Masa

  • 1 calabacín, rallado y exprimido;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de harina de almendras;
  • 1 pizca de sal;
  • pimienta negra al gusto.

Llenado

  • 300 gramos de pollo cocido y desmenuzado;
  • 2 cucharadas de queso crema;
  • 2 cucharadas de tomates picados;
  • sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y rallar los calabacines en el desagüe grueso. Luego exprima el calabacín rallado en un trapo limpio y seco. Este paso es importante para eliminar todo el exceso de líquido del calabacín para que se seque. Colocar en un bol y mezclar con el huevo y la harina de almendras. Sazone con una pizca de sal y pimienta y mezcle bien.

Mezclar el pollo cocido y desmenuzado con los tomates picados, el requesón y los condimentos al gusto.

Montaje: Colocar la mitad de la masa cubriendo todo el fondo de una fuente engrasada para hornear hasta que quede muy compacta. Añadir el relleno por encima. Cubrir con el resto de la masa. Terminar con queso mozzarella rallado y poner en el horno a 200 grados durante 30 a 40 minutos.

3. Receta de pastel de calabacín bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 3 tazas de calabacín rallado;
  • 2 huevos;
  • 100 g de musarela rallada;
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • 1/2 cucharadita de sal marina;
  • 1 cucharadita de cebolla rallada
  • aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Precalentar el horno y engrasar una fuente para hornear con aceite de oliva. Rallar el calabacín y exprimirlo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

En un recipiente mediano, mezcle el calabacín escurrido con el resto de los ingredientes y mezcle bien. Transfiera la mezcla a un molde para hornear mediano engrasado y alise la parte superior con una espátula. Hornee por 30 minutos en un horno mediano o hasta que se doren. ¡Sirve!

4. Receta para pastel de calabacín bajo en carbohidratos con palmito

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla;
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 300 g de palmito;
  • 2 calabacines grandes en rodajas finas;
  • 1 taza de champiñones rebanados;
  • 1 cucharada de albahaca seca;
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/2 cucharada de sal;
  • 1 1/2 taza de mozzarella rallada;
  • 4 huevos batidos;
  • queso parmesano rallado para moler.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 200°C. Calentar la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla, el calabacín y los champiñones. Saltear durante unos minutos. Añadir el palmito y mezclar bien. Dejar cocer durante 5 minutos. Deje a un lado hasta que se enfríe.

Rallar el queso y mezclar con la albahaca, el orégano y los huevos batidos. Engrasar el estaño. Transfiera todo a la sartén, colocando las rodajas de calabacín encima. Espolvoree el parmesano por encima y hornee por 20 minutos o hasta que se dore. Esperar 10 minutos y servir en rodajas.

5. Receta para el pastel de calabacín bajo en carbohidratos con avena

Ingredientes:

  • 1 vaso de yogur natural;
  • 1 calabacín, cortado en cubos;
  • 4 huevos;
  • 2 cucharadas de avena;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 tomate picado;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar los huevos con la avena, sazonar con un poco de sal, mezclar bien y verter en forma engrasada y enharinada. Hornee a temperatura media durante 15 minutos.

Saltear la cebolla en aceite de oliva, añadir el tomate y el calabacín y dejar reposar otros 2 minutos. Añadir el yogur, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto. Colocar encima de la masa y volver a ponerla en el horno durante 10 minutos más. Servir.

6. Receta para pastel de calabacín bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 1 vaso de yogur natural;
  • 1 taza de jamón picado;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 taza de aceitunas picadas;
  • 1 calabacín, picado;
  • 2 cucharadas de harina de castaña;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • parmesano rallado para espolvorear.

Modo de preparación:

Poner los huevos, el yogur y la harina en la licuadora. Batir bien hasta que sea homogéneo. La masa se vuelve líquida.

Dorar el jamón en una sartén antiadherente con aceite de oliva. A continuación, añadir la cebolla. Dejar que se trasluce y añadir el calabacín picado y las aceitunas. Dejar actuar 1 minuto y luego colocar el tomate. Sazone al gusto y reserve.

Separar un refractario y engrasar con aceite de oliva. Vierta la mitad de la masa en la sartén. Por encima, verter el relleno y el resto de la masa por encima. Espolvorear con parmesano rallado. Hornee a 200 grados durante 40 minutos o hasta que se doren. ¡Sirve!

7. Receta para el pastel de calabacín vegetariano bajo en carbohidratos

Ingredientes:

Masa

  • 1 calabacín, rallado y exprimido;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de harina de almendras;
  • 1 pizca de sal;
  • pimienta negra al gusto.

Llenado

  • 300 gramos de hongos picados;
  • 2 cucharadas de queso crema;
  • 2 cucharadas de tomates picados;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y rallar los calabacines en el desagüe grueso. Luego exprima el calabacín rallado en un trapo limpio y seco. Este paso es importante para eliminar todo el exceso de líquido del calabacín para que se seque. Colocar en un bol y mezclar con el huevo y la harina de almendras. Sazone con una pizca de sal y pimienta y mezcle bien.

Tomar los hongos para freírlos rápidamente en una sartén. Añadir los tomates picados, la cuajada y los condimentos al gusto. Mezclar bien y dejar secar. Colocar la mitad de la masa cubriendo todo el fondo de un molde engrasado para hornear hasta que quede muy compacto. Añadir el relleno de champiñones por encima. Cubrir con el resto de la masa. Terminar con queso mozzarella rallado y poner en el horno a 200 grados durante 30 a 40 minutos.

8. Receta de pastel de calabacín bajo en carbohidratos con atún

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de castaña
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 3 huevos;
  • 1/2 cucharada de sal marina
  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de aceite de oliva;
  • pimienta negra al gusto.

Llenado

  • 1 lata de atún en agua;
  • 300 g de mozzarella rallada
  • 1/2 taza de tomate cherry
  • 1 taza de salsa de tomate casera
  • 1 cebolla mediana;
  • 1 calabacín rallado.

Modo de preparación:

Batir los ingredientes de la masa en la licuadora hasta que estén bien mezclados, dejando la levadura al final.

Verter la masa en un refractario engrasado. Mezclar el atún con la cebolla picada, el calabacín rallado y la salsa de tomate. Colocar sobre la masa con cucharas. El relleno se puede hundir un poco en la masa, no hay problema. Por último, untar la mozzarella y los tomates cherry. Hornear en el horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que se doren. ¡Sirve!

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