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8 Recetas de Puré de Calabaza Ligero

8 Recetas de Puré de Calabaza Ligero

La calabaza es un alimento rico en vitamina A, vitamina B, C, E y K y también contiene buenas dosis de minerales como hierro, calcio, magnesio, fósforo, zinc y manganeso. En 100 gramos, contiene sólo 25 calorías, lo que lo hace ideal para aquellos que quieren crecer.

La calabaza también ayuda a reducir el colesterol en el cuerpo, reduce el índice glucémico, previene el cáncer al ser rica en antioxidantes y mejora la salud del corazón. También se sabe que es esencial para la salud de los ojos, el fortalecimiento de los huesos y la prevención de la artritis y otras enfermedades.

La calabaza tiene un sabor inconfundible y dulce, pero se puede preparar en varias recetas saladas. Aunque las mermeladas de calabaza y las tortas dulces son comunes, la calabaza también se presenta en recetas tradicionales como “escondidinho”, o como acompañamiento salteado, al horno o en puré. Echa un vistazo a las sugerencias de recetas para el puré de calabaza lighttabass y disfruta como un acompañamiento diferente a tus comidas!

1. Receta de puré de calabaza ligero con crema

Ingredientes:

  • 500g de calabaza de São Paulo;
  • 6 cucharadas de leche descremada
  • 1 diente de ajo pequeño;
  • 1 cucharada de crema ligera;
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada;
  • sal al gusto;
  • una pizca de nuez moscada;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza en cuatro partes, quitar las semillas y las cáscaras. Cocine en agua salada durante unos 20 minutos o hasta que se ablande. Escurrir y triturar con un tenedor hasta formar una masa. En una cacerola agregar la leche y el ajo y llevar a ebullición, luego agregar la pulpa de calabaza y mezclar bien, agregar la crema y sazonar con sal, nuez moscada, pimienta negra, cebolla verde y mezclar. Recuerde poner sólo una pizca de nuez moscada para que no se vuelva demasiado fuerte. Apague el fuego y sirva después.

2. Receta de puré de calabaza ligero con leche

Ingredientes:

  • ½ moranga de calabaza pequeña;
  • ½ cebolla mediana picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 taza de leche descremada;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Hervir la calabaza en una cacerola con agua hasta que esté blanda, sacarla del agua, exprimirla como puré y reservar. En una sartén, dorar la cebolla en aceite de oliva, añadir la calabaza, la mantequilla y la leche. Sazone al gusto. Revuelva bien hasta que alcance una consistencia de puré. Servir como acompañamiento.

3. Receta de puré de calabaza con queso crema

Ingredientes:

  • 400g de calabaza de São Paulo;
  • 5 cucharadas de leche descremada;
  • 1 diente de ajo pequeño picado;
  • 1 cucharada de cuajada ligera;
  • 2 cucharadas de cebolleta picada;
  • sal al gusto;
  • una pizca de nuez moscada;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza en cuatro partes, quitar las semillas y las cáscaras. Cocine en agua salada durante unos 20 minutos o hasta que se ablande. Escurrir y triturar con un tenedor hasta formar una masa. En una sartén añadir la leche y el ajo y llevar a ebullición, luego añadir la pulpa de calabaza y mezclar bien, añadir la cuajada y sazonar con sal, nuez moscada, pimienta negra, cebolleta y mezclar. Apague el fuego y sirva

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4. Receta de puré de calabaza ligero con yogur

Ingredientes:

  • ½ moranga de calabaza pequeña;
  • ½ cebolla mediana picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de yogur descremado;
  • 1 taza de leche descremada;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Hervir la calabaza en una cacerola con agua hasta que esté blanda, sacarla del agua, exprimirla como puré y reservar. En una sartén, dorar la cebolla en aceite de oliva, añadir la calabaza, el yogur y la leche. Sazone al gusto. Revuelva bien hasta que alcance una consistencia de puré. Servir como acompañamiento.

5. Receta de puré de calabaza con queso crema

Ingredientes:

  • 600g de calabaza de São Paulo;
  • 1/2 taza de leche descremada;
  • 1 diente de ajo pequeño;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • sal al gusto;
  • una pizca de nuez moscada;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lleve la calabaza a la cocción en agua salada durante unos 20 minutos o hasta que se ablande. Escurrir, retirar la cáscara y amasar con un tenedor hasta formar una masa. En una cacerola agregar la leche y el ajo y llevar a ebullición, luego agregar la pulpa de calabaza y mezclar bien, agregar el queso crema y sazonar con sal, nuez moscada, pimienta negra y mezclar. Apague el fuego y sirva

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6. Receta de puré de calabaza con ricotta

Ingredientes:

  • ½ moranga de calabaza pequeña;
  • ½ cebolla mediana picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 taza de ricotta picada;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Hervir la calabaza en una cacerola con agua hasta que esté blanda, sacarla del agua, exprimirla como puré y reservar. En una sartén, dorar la cebolla en aceite de oliva, añadir la calabaza, el requesón, la mantequilla y mezclar hasta que el requesón se disuelva e incorpore. Sazone al gusto. Revuelva bien hasta que alcance una consistencia de puré. Servir como acompañamiento.

7. Receta para puré de calabaza ligera sin queso ni leche

Ingredientes:

  • ½ calabaza cortada en trozos medianos;
  • ½ cebolla picada;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • sal marina al gusto.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza en cuatro partes, quitar las semillas y las cáscaras. Cocine en agua salada durante unos 20 minutos o hasta que se ablande. Escurrir y triturar con un tenedor hasta formar una masa. En una sartén dorar la cebolla en aceite de oliva. Añadir la calabaza y mezclar bien, sazonar con sal. Apague el fuego y sirva después.

8. Receta de puré de calabaza con crema de ricotta

Ingredientes:

  • ½ moranga de calabaza pequeña;
  • ½ cebolla mediana picada;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de crema de ricotta;
  • 1 taza de leche descremada;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Hervir primero la calabaza en una cacerola con agua hasta que se ablande, sacarla del agua, exprimirla como puré y reservar. En una sartén, dorar la cebolla en aceite de oliva, añadir la calabaza, la crema de ricotta y la leche. Sazone al gusto. Revuelva bien hasta que alcance una consistencia de puré. Servir como acompañamiento.

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