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8 Recetas de Pastel de Yam al Horno Ligero

8 Recetas de Pastel de Yam al Horno Ligero

Se sabe que el ñame es un alimento con buenas cantidades de vitamina B6, que es especialmente necesaria para el cuerpo, ya que ayuda a mantener los vasos sanguíneos sanos, previniendo los ataques cardíacos y equilibrando los niveles de colesterol.

También es una fuente importante de potasio, que ayuda a combatir la hipertensión, es rico en vitamina C, que protege al cuerpo contra los radicales libres que causan estrés oxidativo, ayuda a mantener los ojos sanos, controla los niveles de azúcar en la sangre y mejora el sistema nervioso.

En cuanto a la pérdida de peso, el ñame ayuda a descomponer los azúcares que se liberan en el torrente sanguíneo, generando un efecto de saciedad en el cuerpo, además de ser bajo en calorías, siendo indicado para su inserción en dietas. Si usted está interesado en consumir este alimento y disfrutar de sus beneficios, ¿qué tal si diversifica su dieta preparando una galleta ligera de ñame horneada? Son recetas sencillas y fáciles de preparar en el horno, en versiones ligeras. Mírenlos!

1. Receta de albóndigas de ñame al horno con pescado

Ingredientes:

  • 300 g de pescado blanco picado
  • 300 g de batatas cocidas y amasadas;
  • ½ taza de hoja de remolacha;
  • 2 cucharadas de cebolla picada;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • ½ limón exprimido;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Lavar las hojas de remolacha y saltear. Reserva. Separar el pescado blanco, limpiarlo, quitarle las espinas y cortarlo en trozos. Cocine los ñames hasta que se ablanden y se cocinen. Amase e incorpore con todos los demás ingredientes, incluidos los condimentos. Modele las albóndigas al tamaño deseado, colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente engrasada y hornee en un horno mediano durante 20 minutos o hasta que estén doradas. ¡Sirve!

2. Receta de albóndigas de ñame al horno con hierbas finas

Ingredientes:

  • 1 kg de ñame cocido;
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cebolla, rallada;
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de polvo de laurel
  • hierbas finas al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cocine los ñames pelados y cortados en dados hasta que estén suaves, luego escúrralos y amáselos. Esperar a que se enfríe e incorporar los demás ingredientes, condimentos. Modele las albóndigas con un poco de harina en las manos y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Hornee en un horno mediano hasta que se doren. El tiempo varía según el horno. En el medio del tiempo girar para que se doren uniformemente. Servir.

3. Receta de albóndigas de ñame al horno con bacalao

Ingredientes:

  • 350 g de ñame;
  • 250 g de bacalao seco
  • 70 g de cebolla;
  • 60g de zanahoria rallada;
  • 4 ramas de perejil;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • orégano al gusto.

Modo de preparación:

Comienza pelando los ñames, cortándolos en trozos y ponlos a hervir en una sartén con agua y sal hasta que estén cocidos y blandos. Luego escurrir y amasar en la batidora de patatas o con un tenedor hasta que se forme un puré. Deje a un lado. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Remojar el bacalao durante la noche para desalarlo. Cocine hasta que se ablanden. Triturar. Añadir la cebolla salteada con la zanahoria, el pimiento y el orégano. Añadir la masa de ñame al bacalao ya sazonado y modelar las albóndigas con las manos del tamaño deseado. Colocar en una fuente para hornear engrasada y hornear a 200ºC durante 30 minutos.

4. Receta de albóndigas de ñame al horno con espolvorear

Ingredientes:

  • 1 ñame mediano;
  • 6 cucharadas de polvo dulce;
  • 6 cucharadas de polvo agrio;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de agua;
  • 1 cucharada de chía;
  • 50 g de queso parmesano;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Pelar las batatas y cocinarlas en una sartén con agua hasta que estén muy blandas. Luego escurrir y mezclar hasta formar un puré, luego incorporar la sal y espolvorear poco a poco. Añadir el queso rallado, el aceite de oliva y amasar hasta que empiece a desprenderse de las manos. A continuación, empiece a hacer las albóndigas y póngalas en una fuente para hornear engrasada con aceite de oliva. Hornee a 200 grados durante 40 minutos. Servir.

5. Receta de albóndigas de ñame al horno, enteras y ligeras

Ingredientes:

  • 500 g de batatas cocidas y exprimidas;
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas de margarina sin sal
  • 2 1/2 cucharadas de queso parmesano rallado;
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 pizca de sal;
  • especias al gusto.

Modo de preparación:

Pelar las batatas y cocinarlas. Cuando se ablande, apriete. Mezclar el puré de ñame frío con la margarina, el queso, la harina, los condimentos e incorporar todo. Modele las albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada, manteniendo una distancia entre ellas. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente y sirva.

6. Receta de albóndigas de ñame asadas con carne picada

Ingredientes:

  • 300 g de patito molido;
  • 300 g de batatas cocidas y amasadas;
  • 2 cucharadas de cebolla picada;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • ½ limón exprimido;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el patito molido hasta que se dore en aceite de oliva y sofría la cebolla. Cocine los ñames hasta que se ablanden y se cocinen. Amase e incorpore con todos los demás ingredientes, incluidos los condimentos. Modele las albóndigas al tamaño deseado, colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente engrasada y hornee en un horno mediano durante 20 minutos o hasta que estén doradas. ¡Sirve!

7. Receta de albóndigas de ñame al horno con atún

Ingredientes:

  • 1 kg de ñame cocido;
  • 1 lata de atún claro escurrido
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cebolla, rallada;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cocine los ñames pelados y cortados en dados hasta que estén suaves, luego escúrralos y amáselos. Espere a que se enfríe e incorpore los demás ingredientes, como el atún y las especias. Modele las albóndigas con un poco de harina en las manos y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Hornee en un horno mediano hasta que se doren. El tiempo varía según el horno. En el medio del tiempo girar para que se doren uniformemente. Servir.

8. Receta de albóndigas de ñame al horno con ricotta

Ingredientes:

  • 500 g de batatas cocidas y exprimidas;
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas de margarina sin sal
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
  • 100 gramos de requesón picado;
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 pizca de sal;
  • especias al gusto.

Modo de preparación:

Pelar las batatas y cocinarlas. Cuando se ablande, apriete. Mezclar el puré de ñame frío con la margarina, el queso, la harina, los condimentos, el ricotta e incorporar todo. Modele las albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada, manteniendo una distancia entre ellas. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente y sirva.

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