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8 Recetas de Pastel de Cacao Bajo en Carbono

8 Recetas de Pastel de Cacao Bajo en Carbono

¿Quién puede resistirse a un pastel de chocolate? Si usted sigue una dieta baja en carbohidratos a menudo, usted está obligado a resistir, especialmente en las fiestas de cumpleaños con los pasteles cargados de azúcar en la cobertura y los carbohidratos en la masa. Pero nada le impide preparar su versión de la torta de cacao baja en carbohidratos en casa cuando usted desea matar su voluntad.

Siempre está indicado para preparar la masa de la torta utilizando harinas bajas en carbohidratos como harina de nuez, castañas, almendras, coco, avena y linaza. Puede elegir leche vegetal como almendras, castañas o coco para su uso. Puede integrar algunas especias que le gustaría añadir un toque propio a la receta….

A continuación encontrará sugerencias de recetas con canela y vainilla, pero si lo desea puede añadir menta o albahaca. ¿Qué te parece eso? Usa tu imaginación. Mientras sea bajo en carbohidratos, la creatividad es libre. Buena preparación y buen apetito!

1. Receta de torta de cacao con bajo contenido de carbohidratos y ganache

Ingredientes:

  • 3/4 taza de harina de almendras
  • 4 cucharadas de chocolate en polvo 70%;
  • 2 cucharadas de coco rallado fino;
  • 2 cucharadas de harina de coco;
  • 5 cucharadas de crema espesa;
  • 3 huevos;
  • edulcorante culinario al gusto;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • esencia de vainilla al gusto.

Cobertura

  • 5 cucharadas de crema espesa;
  • 60 gramos de chocolate fundido al 70%.

Modo de preparación:

En un recipiente, coloque la harina de almendras, el chocolate en polvo, el coco rallado y la harina de coco y mezcle bien. Añadir los huevos y mezclar bien. A continuación, añadir la nata y mezclar bien. Finalmente, colocar el edulcorante y el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Envolver bien y verter en una sartén engrasada y hornear a 100 grados durante 25 a 30 minutos. Retirar, esperar a que se enfríe, desmoldar y reservar.

Para el aderezo, simplemente derrite el chocolate y envuélvelo en la crema como si fuera un ganache. Vierta sobre el pastel y sirva!

2. Receta de torta de cacao baja en carbohidratos sin gluten

Ingredientes:

  • 1/2 taza de cacao en polvo 100%;
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear;
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal;
  • 6 huevos;
  • 1/2 taza de edulcorante de xilitol;
  • 1/2 taza de aceite de oliva;
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 160 °C. En un bol, coloque el cacao, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal en un bol. Añadir los huevos, el edulcorante, la vainilla, la leche de coco y el aceite de oliva. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.

Vierta esta masa en una forma mediana forrada con papel de pergamino. Hornear en el horno precalentado durante 1 hora. Pruebe el palillo de dientes para asegurarse de que esté cocido. Espere a que se caliente, desmolde y sirva!

3. Receta de torta de cacao con bajo contenido de carbohidratos y coco

Ingredientes:

  • 7 huevos;
  • 1 cucharadita de edulcorante de xilitol
  • 7 cucharadas de cacao en polvo 100%;
  • 4 cucharadas de aceite de coco;
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 100 g de coco seco rallado;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Mezcle los huevos con el edulcorante, el cacao en polvo, el aceite de coco y la mantequilla. Retire de la licuadora y mezcle el coco rallado y el polvo de hornear. Envolver todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. En un molde engrasado y recubierto de papel de pergamino, verter la mezcla de la torta y hornear a 180ºC durante 40 minutos o hasta que esté cocida. Servir sin forma y en rodajas.

4. Receta de torta de cacao baja en carbohidratos con leche de castaña

Ingredientes:

  • 1/3 taza de harina de anacardo;
  • 2 cucharadas de leche de castaña;
  • 3 huevos;
  • 3 cucharadas de cacao en polvo;
  • edulcorante al gusto;
  • 1 pizca de sal;
  • 10g de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 a 200 grados durante 10 minutos. Batir todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla y una masa homogénea y ligeramente espesa. Vierta en una fuente para hornear redonda o cuadrada de tamaño mediano y hornee durante unos 30 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la potencia del horno. ¡Sirve!

5. Receta de torta de cacao baja en carbohidratos con harina de nuez

Ingredientes:

  • 3/4 taza de harina de nuez
  • 4 cucharadas de chocolate en polvo 70%;
  • 2 cucharadas de coco rallado fino;
  • 2 cucharadas de harina de coco;
  • 5 cucharadas de crema espesa;
  • 3 huevos;
  • edulcorante culinario al gusto;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • esencia de vainilla al gusto.

Modo de preparación

En un recipiente, coloque la harina de nuez, el chocolate en polvo, el coco rallado y la harina de coco y mezcle bien. Añadir los huevos y mezclar bien. A continuación, añadir la nata y mezclar bien. Finalmente, colocar el edulcorante y el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Envolver bien y verter en una sartén engrasada y hornear a 100 grados durante 25 a 30 minutos. Retirar, esperar a que se enfríe, desmoldar y servir.

6. Receta de torta de cacao con bajo contenido de carbohidratos y avena

Ingredientes:

  • 1/2 taza de cacao en polvo 100%;
  • 1/2 taza de avena
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear;
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal;
  • 6 huevos;
  • 1/2 taza de edulcorante de xilitol;
  • 1/2 taza de aceite de oliva;
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 160 °C. En un bol, coloque el cacao, la avena, la levadura, la canela y la sal en un bol. Añadir los huevos, el edulcorante, la vainilla, la leche de coco y el aceite de oliva. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.

Vierta esta masa en una forma mediana forrada con papel de pergamino. Hornear en el horno precalentado durante 1 hora. Retirar, esperar a que la masa se caliente, sacar del molde y servir!

7. Receta de torta de cacao baja en carbohidratos con castañas

Ingredientes:

  • 7 huevos;
  • 1 cucharadita de edulcorante de xilitol
  • 7 cucharadas de cacao en polvo 100%;
  • 4 cucharadas de aceite de coco;
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 100 g de castañas picadas
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Mezcle los huevos con el edulcorante, el cacao en polvo, el aceite de coco y la mantequilla. Retirar de la licuadora y mezclar las castañas picadas y el polvo de hornear. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. En un molde engrasado y recubierto de papel de pergamino, verter la mezcla de la torta y hornear a 180ºC durante 40 minutos o hasta que esté cocida. Servir sin forma.

8. Receta de torta de cacao baja en carbohidratos con plátano

Ingredientes:

  • 1/3 taza de harina de anacardo;
  • 2 cucharadas de leche de coco;
  • 1 plátano triturado;
  • 3 huevos;
  • 3 cucharadas de cacao en polvo;
  • edulcorante al gusto;
  • 1 pizca de sal;
  • 10g de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 a 200 grados durante 10 minutos. Batir todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla y una masa homogénea y ligeramente espesa. Vierta en una fuente para hornear redonda o cuadrada de tamaño mediano y hornee durante unos 30 minutos. Servir sin forma!

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