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8 Recetas de Pan de Batata Entero

8 Recetas de Pan de Batata Entero

No hay nada mejor en el desayuno o en la mañana o en la tarde que un pan recién horneado, ¿verdad? Si usted está de acuerdo con esto, pero sigue una dieta restrictiva para perder peso, usted sabe que debe mantener la ola cuando se trata de pan.

El pan es el alimento más rico en carbohidratos y ese pan tradicional francés o italiano, así como otras variaciones, puede ser una tentación y hacer que todo se pierda. Si no puede resistirse a un bocadillo de pan, pero quiere mantener la línea de la dieta, ¿qué tal si prepara un pan integral de batata?

El uso de batatas en la preparación de la masa hará que su receta sea más ligera, ya que las batatas le ayudan a perder peso al promover más saciedad durante más tiempo y controlar los picos de glucosa, y aportan más energía. Echa un vistazo a las recetas y el buen apetito!

1. Receta para el pan de batata integral

Ingredientes:

  • 1/2 taza de agua tibia;
  • 1 huevo grande;
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena;
  • 1 cucharada de mantequilla de ghee;
  • 1 vaso de batata hervida y machacada;
  • 3 tazas de harina integral;
  • 2 cucharaditas de levadura orgánica seca.

Modo de preparación:

En un bol incorporar el agua tibia, el huevo, la mantequilla, la sal, el azúcar, el boniato hervido y amasado, la levadura y añadir la harina poco a poco, hasta que quede una masa pegajosa. Vierta la masa en una forma de pan engrasado o silicona. Dejar que la masa crezca en el horno apagado durante 1 hora. Luego hornee a 180 grados hasta que se doren. Esperar a que la masa se caliente, sacar del molde y servir!

2. Receta para el pan de batata integral

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes;
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 600 gramos de harina de trigo integral
  • 400 gramos de harina de trigo blanco
  • 3 huevos batidos;
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar demerara
  • 2 tabletas de levadura fresca para pan;
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 yemas de huevo para cepillar.

Modo de preparación

Cocine al vapor las batatas hasta que estén cocidas. Pasar por la licuadora, añadir la mantequilla y dejar enfriar. En un bol mezclar 4 cucharadas de azúcar, 8 cucharadas de harina blanca, polvo de hornear y mezclar. Añadir un poco de agua tibia y dejar que la levadura se active durante 5 minutos.

Mezclar las patatas con la levadura, añadir los huevos, el resto del agua, la sal y la harina integral. Mezclar todo y añadir la harina blanca poco a poco y amasar de 10 a 15 minutos. Cuando la masa esté homogénea, hacer una bola y cubrir con un trapo limpio. Deje reposar durante 1 hora. Modele el pan a su gusto, colóquelo en un molde enharinado y unte con yema de huevo. Deje reposar durante 1 hora más. Después de este tiempo, hornee en un horno mediano precalentado hasta que se dore. ¡Sirve!

3. Receta para pan de batata integral con avena

Ingredientes:

  • 400 g de harina de trigo integral
  • 200g de batata hervida;
  • 100 g de avena;
  • 100 ml de agua caliente
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas de azúcar morena;
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 sobre de levadura orgánica seca.

Modo de preparación:

En un recipiente hondo, mezclar la levadura con el agua tibia y dejar reposar unos minutos. Lleve la batata a la licuadora y bata con el huevo y el aceite. Verter esta mezcla en un bol e incorporar la levadura hidratada. Gradualmente agregue la harina, la avena, la sal y el azúcar. Remojar la masa hasta obtener un punto más consistente. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar la masa en un lugar caliente durante 2 a 3 horas. Después de este tiempo, trabaje de nuevo la masa, modele los panes en bolitas y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Dejarlo reposar, cubierto con un paño ligeramente húmedo, durante otros 40 minutos. Luego hornee hasta que se doren. ¡Sirve!

4. Receta para pan de batata integral con linaza y ajonjolí

Ingredientes:

  • 1 huevo grande;
  • 1 1/4 taza de leche tibia
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente;
  • 2 cucharadas de azúcar morena;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura orgánica seca;
  • 1 taza de batata hervida y machacada;
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 2 tazas de harina de trigo blanco
  • 1 taza de avena;
  • 2 cucharadas de linaza;
  • 2 cucharadas de sésamo;
  • 1 yema de huevo al cepillo.

Modo de preparación:

Comience mezclando la levadura con azúcar y leche hasta que se disuelva. Añadir la batata triturada, la mantequilla, el huevo y mezclar. Añadir las harinas, la avena, la sal, la linaza, el sésamo y amasar la masa durante unos minutos hasta que empiece a desprenderse de las manos.

Haga una bola de masa y déjela crecer hasta que duplique su volumen durante 1 hora en un lugar cálido cubierto con un paño o plástico. Colocar la masa y una superficie enharinada y enrollarla en forma de pan. Ponerlo en un horno engrasado y enharinado y dejar que vuelva a crecer durante media hora más. Pepinillo con la yema. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos o hasta que el pan esté dorado.

5. Receta para pan de batata integral con nueces

Ingredientes:

  • 1/2 taza de agua tibia;
  • 200 gramos de nueces picadas;
  • 1 huevo grande;
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena;
  • 1 cucharada de mantequilla de ghee;
  • 1 vaso de batata hervida y machacada;
  • 3 tazas de harina integral;
  • 2 cucharaditas de levadura orgánica seca.

Modo de preparación:

En un bol incorporar el agua tibia, el huevo, la mantequilla, la sal, el azúcar, el boniato hervido y amasado, las nueces, la levadura y añadir poco a poco la harina, hasta obtener una masa pegajosa. Vierta la masa en una forma de pan engrasado o silicona. Dejar que la masa crezca en el horno apagado durante 1 hora. Luego hornee a 180 grados hasta que se doren. Esperar a que la masa se caliente, sacar del molde y servir!

6. Receta para pan de batata integral con pasas

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes;
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 900 gramos de harina de trigo integral
  • 1 taza de pasas;
  • 3 huevos batidos;
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar morena;
  • 2 tabletas de levadura fresca para pan;
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 yemas de huevo para cepillar.

Modo de preparación:

Cocine al vapor las batatas hasta que estén cocidas. Pasar por la licuadora, añadir la mantequilla y dejar enfriar. En un bol mezclar 4 cucharadas de azúcar, 8 cucharadas de harina blanca, polvo de hornear y mezclar. Añadir un poco de agua tibia y dejar que la levadura se active durante 5 minutos.

Mezclar las patatas con la levadura, añadir los huevos, el resto del agua, la sal y la harina integral. Mezclar todo y amasar durante 10 a 15 minutos. Cuando la masa esté homogénea, incorporar las pasas, hacer una bola y cubrir con un paño limpio. Deje reposar durante 1 hora. Modele el pan a su gusto, colóquelo en un molde enharinado y unte con yema de huevo. Deje reposar durante 1 hora más. Después de este tiempo, hornee en un horno mediano precalentado hasta que se dore. ¡Sirve!

7. Receta para pan integral y pan de batata vegetariano

Ingredientes:

  • 3 tazas de batata cortada en cubos pequeños;
  • 1 tableta de levadura orgánica fresca;
  • 1 cucharada de azúcar morena;
  • 120 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo integral
  • 2 tazas de harina de trigo blanco.

Modo de preparación:

En una sartén con agua hirviendo y una pizca de sal, cocine las papas hasta que estén blandas. Escurrir y amasar bien. Reserva. En un recipiente, coloque la tableta de levadura, el azúcar morena y amase hasta que se convierta en una pasta. Añadir el agua caliente, la sal, el aceite y las patatas trituradas. Añadir las harinas poco a poco, hasta que quede una masa homogénea.

Separar la masa en porciones y hacer los panes. Rendimiento aproximado 8 unidades. Colocar los panes en una bandeja engrasada o para hornear forrada con papel de pergamino, cubrir con un paño limpio y seco y dejar reposar durante 40 minutos en un lugar cálido. Precalentar el horno a 240ºC. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que los panes estén ligeramente dorados. ¡Sirve!

8. Receta para pan integral de batata con coco

Ingredientes:

  • 1 huevo grande;
  • 1 1/4 taza de leche de coco tibia
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente;
  • 2 cucharadas de azúcar morena;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura orgánica seca;
  • 1 taza de batata hervida y machacada;
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 2 tazas de harina de coco
  • 1 taza de coco rallado sin azúcar;
  • 1 yema de huevo al cepillo.

Modo de preparación:

Comience mezclando la levadura con azúcar y leche de coco hasta que se disuelva. Añadir la batata triturada, la mantequilla, el huevo y mezclar. Añadir las harinas, la sal, el coco rallado y amasar la masa durante unos minutos hasta que empiece a desprenderse de las manos.

Haga una bola de masa y déjela crecer hasta que duplique su volumen durante 1 hora en un lugar cálido cubierto con un paño o plástico. Colocar la masa y una superficie enharinada y enrollar en la forma del pan. Ponerlo en una sartén engrasada y enharinada y dejar que vuelva a crecer durante media hora más. Cepilla con la yema. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos o hasta que el pan esté dorado.

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