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8 Recetas de Albóndigas de Pescado Ligero

8 Recetas de Albóndigas de Pescado Ligero

Una albóndiga de pescado ligera puede ser una excelente opción para el almuerzo y la cena. Es una alternativa de consumo algo más saludable que la receta tradicional, que utiliza carne. Para los amantes del pescado, pruebe esta receta!

Usted puede elegir el pescado de su elección para preparar el plato, siempre y cuando esté bien picado y procesado. Elija pescado con pocas o ninguna espina para evitar accidentes. Agregue las especias y hierbas de preferencia a la albóndiga y sirva con un poco de salsa de tomate rústica y casera.

Se puede integrar algún tipo de harina nutritiva para darle consistencia a la albóndiga. Recuerde que para mantener todo menos calorías y salud, usted debe hornear en lugar de freír. O, si quieres, puedes cocinar en la salsa.

¿Qué tal servir una albóndiga de pescado ligera el domingo para la familia y sorprender a todos? Echa un vistazo a las siguientes recetas paso a paso y disfruta de tu comida!

1. Receta de albóndigas de pescado ligeras con almidón

Ingredientes:

  • 500 g de filete de merluza
  • 1/2 paquete de crema de cebolla;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 taza de maicena;
  • sal al gusto;
  • olor verde al gusto.

Modo de preparación:

En un procesador, coloque el pescado, la crema de cebolla, el aceite de oliva, la sal y el olor verde y procese todo. Añadir la maicena e incorporar hasta obtener una masa homogénea. Modele las albóndigas con las manos engrasadas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Cocine en el horno a 200 grados precalentado durante 20 minutos. Servir con salsa de tomate casera.

2. Receta de albóndigas de pescado ligeras con pan rallado

Ingredientes:

  • 500 gramos de filete de pescado;
  • 300 gramos de pan rallado;
  • pan rallado hasta la aleación;
  • 4 dientes de ajo picados;
  • perejil al gusto picado;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Lleve el pescado al procesador. Añadir el pan rallado y el pan rallado y mezclar bien. Sazone con sal, perejil, ajo y pimienta negra. Modele las albóndigas con las manos y distribúyalas en una fuente para hornear engrasada. Colocar en el horno a temperatura media precalentada hasta que se doren, o si lo prefiere, cocinar directamente en salsa de tomate. Servir con arroz y ensalada.

3. Receta de albóndigas de pescado ligeras con pan al amanecer

Ingredientes:

  • 1 kg de filetes de pescado;
  • 1 huevo;
  • 1 pan de la madrugada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 cucharada de harina de trigo integral;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 1 pizca de pimienta negra;
  • 1 taza de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla rallada;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Picar los filetes de pescado en trozos muy pequeños o pasarlos por el procesador para facilitar su uso. Sazone con sal y pimienta negra. Añadir el huevo, el pan rallado, el perejil, el ajo y mezclar todo. Añadir la harina de trigo integral para dar más consistencia a la masa. Modele las albóndigas al tamaño deseado y colóquelas en una fuente para hornear o engrasada cubierta con papel de pergamino. Hornee a temperatura media hasta que se doren por ambos lados. Servir con un poco de salsa de tomate.

4. Receta de albóndiga de pescado ligera con harina de quinua

Ingredientes:

  • 4 filetes de trucha;
  • 1 limón;
  • 1 cucharadita de tomillo
  • una pizca de pimienta;
  • una pizca de sal;
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas de harina de quinua;
  • 1 pan rallado integral.

Modo de preparación:

Sazonar el pescado con el limón, el tomillo, la pimienta y la sal. Colocar en una bandeja para hornear y meter en el horno durante 5 minutos. Retirar de la fuente y amasar el pescado con un tenedor hasta que esté desmenuzado. Colocar en un bol y añadir el huevo batido, el pan rallado y la harina de quinua. Modelar las bolas y colocar las albóndigas en una fuente para hornear engrasada y colocarlas en el horno durante 20 minutos. Servir con salsa.

5. Receta de albóndiga de pescado ligera con pimienta

Ingredientes:

  • 500 g de filete de merluza
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 1/2 paquete de crema de cebolla;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 taza de harina de mandioca
  • sal al gusto;
  • olor verde al gusto.

Modo de preparación:

En un procesador, coloque el pescado, la crema de cebolla, la pimienta, el aceite de oliva, la sal y el olor verde y procese todo. Añadir la harina de mandioca e incorporar hasta obtener una masa homogénea. Modele las albóndigas con las manos engrasadas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Cocine en el horno a 200 grados precalentado durante 20 minutos. Servir con salsa de tomate casera.

6. Receta de albóndigas de pescado ligeras con verduras

Ingredientes:

  • 500 gramos de filete de pescado;
  • 300 gramos de pan rallado;
  • 1/2 zanahoria rallada;
  • 1/2 calabacín rallado;
  • pan rallado hasta la aleación;
  • 4 dientes de ajo picados;
  • perejil al gusto picado;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Lleve el pescado al procesador. Añadir el pan rallado y el pan rallado y mezclar bien. Añadir la zanahoria rallada y el calabacín rallado. Mezcle bien. Sazone con sal, perejil, ajo y pimienta negra. Modele las albóndigas con las manos y distribúyalas en una fuente para hornear engrasada. Colocar en el horno a temperatura media precalentada hasta que se doren, o si lo prefiere, cocinar directamente en salsa de tomate. Servir con arroz y ensalada.

7. Receta de albóndigas de pescado ligeras con tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de filetes de pescado;
  • 1 huevo;
  • 1 pan de la madrugada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 cucharada de harina de tornillo;
  • 1 tomate picado;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 1 pizca de pimienta negra;
  • 1 taza de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla rallada;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Picar los filetes de pescado en trozos muy pequeños o pasarlos por el procesador para facilitar su uso. Sazone con sal y pimienta negra. Añadir el huevo, el pan rallado, el perejil, los tomates picados, el ajo y mezclar todo. Añadir el pan rallado hasta que la masa sea más consistente. Modele las albóndigas al tamaño deseado y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel de pergamino. Hornee a temperatura media hasta que se doren por ambos lados. Servir con salsa de tomate.

8. Receta de albóndigas de pescado ligeras con avena

Ingredientes:

  • 4 filetes de merluza;
  • 1 limón;
  • 1 cucharadita de tomillo
  • una pizca de pimienta;
  • una pizca de sal;
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas de copos de avena;
  • 1 pan rallado integral.

Modo de preparación:

Sazonar el pescado con el limón, el tomillo, la pimienta y la sal. Colocar en una bandeja para hornear y meter en el horno durante 5 minutos. Retirar de la fuente y amasar el pescado con un tenedor hasta que esté desmenuzado. Colocar en un bol y añadir el huevo batido, el pan rallado y la avena. Modelar las bolas y colocar las albóndigas en una fuente para hornear engrasada y colocarlas en el horno durante 20 minutos. Servir con salsa!

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