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8 Beneficios del Jugo de Arándano – Cómo hacerlo, Recetas y Consejos

8 Beneficios del Jugo de Arándano - Cómo hacerlo, Recetas y Consejos

El arándano, también conocido como arándano, que es su nombre en inglés, es una pequeña fruta roja y ácida que proviene de un pequeño arbusto originario de Norteamérica.

Aprendamos más sobre una receta preparada con la fruta – el jugo de arándano – y conozcamos algunos de sus beneficios, además de aprender a preparar la bebida?

8 beneficios del jugo de arándano

1. prevención de infecciones del tracto urinario

El arándano está compuesto de sustancias llamadas proantocianidinas. Se cree que pueden contribuir a la prevención de este tipo de infección al evitar que las bacterias se unan al revestimiento del tracto urinario.

Sin embargo, la investigación sobre los efectos del jugo de arándano en relación con la infección del tracto urinario es divergente. Mientras que algunos han demostrado que la bebida es efectiva para disminuir el riesgo de desarrollar la afección, otros han identificado que el tratamiento con el jugo no es efectivo.

Por lo tanto, para aquellos que ya sufren de una infección en el tracto urinario, recomendamos que continúen siguiendo las instrucciones del médico y que utilicen los medicamentos que él les dé.

2. acción antiinflamatoria

Gracias a los fitonutrientes que contiene, se afirma que el zumo de arándano puede proporcionar un efecto antiinflamatorio al organismo. Esto es importante porque la inflamación participa en el daño de los vasos sanguíneos con el tiempo.

Una vez dañados, los vasos sanguíneos atraen la placa, lo que causa aterosclerosis.

3. efecto antioxidante

El arándano tiene fitoquímicos que actúan como antioxidantes. Los antioxidantes son importantes para combatir los radicales libres, sustancias que son nocivas para el organismo y están asociados con la aparición de enfermedades crónicas como el cáncer y los problemas cardíacos, además del envejecimiento precoz.

4. ayuda para la prevención de la placa dental

Existe evidencia de que el jugo de arándano puede contribuir a la prevención de la placa dental que se desarrolla en los dientes y causa gingivitis.

La publicación Journal of the American Dental Association informó que el arándano presenta promesas preliminares con respecto a la prevención de la enfermedad periodontal al evitar que las bacterias orales se peguen a los dientes.

La enfermedad periodontal puede afectar desde la encía hasta el hueso que rodea y sostiene al diente. La afección tiene tres etapas: gingivitis (que es la menos grave), periodontitis y periodontitis avanzada (que es la más grave).

Sin embargo, por razones de seguridad, vale la pena consultar a su dentista sobre este beneficio asociado con la bebida.

5. salud digestiva

Los fitonutrientes del arándano también pueden beneficiar la salud de nuestro sistema digestivo. La justificación dada es que pueden prevenir el crecimiento y la multiplicación de bacterias H. pylori en el revestimiento del estómago.

¿De qué sirve eso? Esta bacteria puede causar gastritis y su crecimiento incontrolado puede resultar en la formación de úlceras.

6. salud del corazón

Un estudio piloto presentado en una reunión de 2003 de la American Chemical Society indicó que el consumo de jugo de arándano contribuye a aumentar los niveles de colesterol bueno – también conocido como HDL – que apoya la salud del corazón.

7. ayuda para el funcionamiento de la vesícula biliar

El mineral potásico, presente en el zumo de arándano, contribuye al buen funcionamiento de la vesícula biliar, ya que asegura la liberación de bilis y facilita el proceso de digestión en general.

La bilis es un líquido producido por el hígado y almacenado en la vesícula biliar. Sus funciones se refieren a la digestión de las grasas y a la absorción de nutrientes de los alimentos.

8. ayuda a prevenir la preeclampsia

La afección está asociada con hipertensión arterial y aumento de la cantidad de proteína en la orina de las mujeres embarazadas. Si no se trata, la preeclampsia puede causar un nacimiento prematuro.

El jugo de arándano es una fuente de vitamina C, un nutriente que puede ser efectivo para ayudar a disminuir las probabilidades de desarrollar la enfermedad en mujeres que están en alto riesgo de presentarla, como lo sugiere el Centro Médico de la Universidad de Maryland.

Cómo hacerlo – Recetas de jugo de arándano

Receta de jugo de arándano con naranja y limón

Ingredientes:

  • 2 litros de agua;
  • 8 tazas de arándanos rojos frescos o congelados;
  • Azúcar o edulcorante que se puede quemar al gusto;
  • ½ taza de jugo de limón;
  • ½ taza de jugo de naranja.

Modo de preparación:

Poner los arándanos y el agua en una tetera y llevar a ebullición. Luego, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las bayas empiecen a reventar; con la ayuda de un colador fino, tamizar el contenido, presionándolo con una cuchara; luego volver a poner el jugo de arándano en la tetera y mezclar el azúcar, el jugo de limón y el jugo de naranja; llevar a ebullición, cocinar y remover hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego, dejar enfriar, pasar el zumo a un tarro y servir inmediatamente. Agregue hielo si desea una bebida más fría.

2. receta de jugo de arándano con fresa

Ingredientes:

  • 1 taza de fresas congeladas;
  • 2 cucharadas de arándano deshidratado;
  • 1 cucharada de biomasa de plátano verde o harina de mora;
  • 4 hojas de espinacas.

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y bata todo durante dos o tres minutos. A continuación, servir inmediatamente, sin colar.

Precaución: Es importante tomar el jugo natural de arándano inmediatamente después de su preparación porque la bebida puede perder sus propiedades nutricionales y por lo tanto sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre a través del calor y la exposición al oxígeno y la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficiencia. Por lo tanto, cuando no es posible tomar el jugo en el momento de su elaboración, se sugiere almacenarlo en botellas oscuras muy bien cerradas para evitar o retrasar el proceso.

Cuidado del jugo de arándano

El jugo de arándano se considera seguro; sin embargo, beber en exceso puede tener efectos secundarios como malestar estomacal leve, diarrea y picos de azúcar en la sangre. Se recomienda consumir menos de 1 l de zumo de arándanos a diario.

La ingestión de más de 1 litro de jugo de arándano por día durante un largo período de tiempo aumenta la posibilidad de desarrollar cálculos renales. Por lo tanto, las personas que tienen antecedentes de cálculos renales deben evitar tomar productos hechos de arándano o consumir demasiado jugo de fruta.

A las mujeres embarazadas que están en proceso de amamantar a sus bebés se les aconseja no consumir la fruta porque no hay información confiable de que sea segura en tales casos.

El arándano tiene cantidades significativas de ácido salicílico, que es una sustancia similar a la aspirina. Por lo tanto, para aquellos que sufren de alergia a la aspirina, se recomienda evitar tomar demasiado jugo de arándano.

La bebida también puede dañar a aquellos que sufren de inflamación del revestimiento del estómago (como en la gastritis) y baja acidez estomacal (hipocloridria). Y para aquellos que sufren de diabetes, se recomienda rechazar los jugos de arándanos llenos de azúcar y dar preferencia a las versiones de la bebida que no contienen azúcar o que traen edulcorantes, tomándolos en pequeñas porciones.

El arándano puede interactuar con algunos medicamentos como los anticoagulantes. Por lo tanto, si usted está usando algún medicamento, hable con su médico para averiguar si no hay riesgo de interacción entre la fruta y el medicamento en cuestión.

Y antes de usar el jugo o la fruta para ayudar con el tratamiento de cualquier condición de salud, también hable con su médico para averiguar si esto es realmente apropiado para usted, en vista de las particularidades de su caso.

Referencias adicionales:

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