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7 Recetas para Tzatziki Light

7 Recetas para Tzatziki Light

Tzatziki es una pasta de yogur y pepino típica de la cocina griega y turca, pero también se consume en otros países de Europa del Este, Oriente Medio y la India.

Dependiendo de la región, el uso de condimentos, hierbas y especias en la preparación puede variar, pero como regla general, los ingredientes básicos para la preparación son el yogur, el pepino y el ajo. Puede utilizar yogur casero, griego o natural, siempre y cuando elimine gran parte del líquido. La textura debería ser más consistente.

Para hacer un tzatziki ligero en casa, se pueden añadir las especias y hierbas de preferencia, y algunas sugerencias son perejil, menta, eneldo, eneldo, cilantro y pimienta negra. Si lo deja reposar en el refrigerador durante la noche, puede ser aún mejor incorporar sabores y hacer que la consistencia sea más cremosa.

Echa un vistazo paso a paso a las recetas ligeras de tzatziki y sirve como acompañamiento de carnes o ensaladas. Buena preparación y buen apetito!

1. Receta de tzatziki ligero con menta

Ingredientes:

  • 500 g de yogur natural descremado
  • 1 pepino grande, pelado, sin semillas y rallado;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra;
  • 4 cucharadas de hojas de menta picadas.

Modo de preparación:

Separe un tamiz y coloque un recipiente debajo de él. Forrar el tamiz con un paño fino. Vierta el yogur sobre el paño y déjelo escurrir durante 4 horas. Exprimir el pepino rallado para eliminar el exceso de agua. En un recipiente, mezcle el pepino con el yogur escurrido. Añadir el ajo, la sal, la pimienta y la menta picada. Congelar durante 2 horas y servir!

2. Receta de tzatziki ligero con eneldo

Ingredientes:

  • 2 frascos de yogur natural descremado;
  • 1 pepino;
  • 1 diente de ajo rallado;
  • jugo de 1/2 limón siciliano;
  • 1 puñado de eneldo picado;
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

En un colador de café de filtro, vierta las macetas de yogur, colóquelas sobre una taza o vaso y refrigere durante 2 horas hasta que escurra y se vuelva más consistente.

Rallar el pepino con un rallador grueso, sazonar con una pizca de sal y colocar en un tamiz durante 10 minutos hasta que el agua escurra. Apriete y deje a un lado.

En un bol, mezclar el yogur con el pepino rallado, el eneldo picado, el diente de ajo, el zumo de limón siciliano y el aceite de oliva. Mezclar bien y congelar durante unas horas. ¡Sirve!

3. Receta de tzatziki light con perejil

Ingredientes:

  • 500 g de yogur natural descremado
  • 1 pepino grande, pelado, sin semillas y rallado;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra;
  • 4 cucharadas de perejil picado.

Modo de preparación:

Separe un tamiz y coloque un recipiente debajo de él. Forrar el tamiz con un paño fino. Vierta el yogur sobre el paño y déjelo escurrir durante 4 horas. Exprimir el pepino rallado para eliminar el exceso de agua. En un recipiente, mezcle el pepino con el yogur escurrido. Añadir el ajo, la sal, la pimienta y el perejil picado. Dejar congelar durante toda la noche.

4. Receta ligera de tzatziki con vinagre y eneldo

Ingredientes:

  • 250 gramos de yogur griego;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharaditas de eneldo picado
  • 2 pepinos;
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Rallar los pepinos con la parte gruesa del rallador, sin cáscaras ni semillas y exprimirlos con una toalla de papel limpia o un trapo para eliminar el exceso de agua. Picar el ajo y el eneldo. Mezclar estos ingredientes con el yogur griego, el aceite de oliva y batir todo con una cuchara. Añadir la sal y el vinagre. Congele durante 1 hora y sirva.

5. Receta de tzatziki ligero vegetariano

Ingredientes:

  • 2 frascos de yogur de soja;
  • 1 pepino;
  • 1 diente de ajo rallado;
  • jugo de 1/2 limón siciliano;
  • 1 puñado de eneldo picado;
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

En un colador de café de filtro, vierta las macetas de yogur, colóquelas sobre una taza o vaso y refrigere durante 2 horas hasta que escurra y se vuelva más consistente.

Rallar el pepino con un rallador grueso, sazonar con una pizca de sal y colocar en un tamiz durante 10 minutos hasta que el agua escurra. Apriete y deje a un lado.

En un bol, mezclar el yogur con el pepino rallado, el eneldo picado, el diente de ajo, el zumo de limón siciliano y el aceite de oliva. Mezclar bien y congelar durante unas horas. ¡Sirve!

6. Receta de tzatziki picante ligero y eneldo

Ingredientes:

  • 250 gramos de yogur griego;
  • pimentón en polvo al gusto;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharaditas de eneldo picado
  • 2 pepinos;
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Rallar los pepinos con la parte gruesa del rallador, sin cáscaras ni semillas y exprimirlos con una toalla de papel limpia o un trapo para eliminar el exceso de agua. Picar el ajo y el eneldo. Mezclar estos ingredientes con el yogur griego, el aceite de oliva, el pimentón y batir todo con una cuchara. Añadir la sal y el vinagre. Congele durante 1 hora y sirva.

7. Receta de tzatziki ligero con crema y cilantro

Ingredientes:

  • 500 g de nata
  • 1 pepino grande, pelado, sin semillas y rallado;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra;
  • 4 cucharadas de hojas de cilantro picadas.

Modo de preparación:

Exprimir el pepino rallado para eliminar el exceso de agua. En un bol, mezclar el pepino con la crema. Añadir el ajo, la sal, la pimienta y el cilantro picado. Congelar durante 2 horas y servir!

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