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7 Recetas de Torta de Yuca Vegana

7 Recetas de Torta de Yuca Vegana

Macaxeira, yuca, yuca, yuca, yuca, yuca, yuca, como quieras llamarla en la región donde vives, lo importante es que esta raíz es típica de Brasil y muy sabrosa. No sólo sabrosa, la yuca es también muy nutritiva y puede componer varios platos sabrosos y también dulces.

¿Has probado alguna vez un pastel de mandioca vegetariano? Es un verdadero placer y muy fácil de hacer, porque la yuca se utiliza rallada y cruda! En otras palabras, ni siquiera necesita perder tiempo cocinando en la olla a presión hasta que se desmorone. ¡Se ve hermoso! Echa un vistazo a las recetas vegetarianas y prueba tú mismo!

1. Receta de pastel de mandioca vegetariano simple

Ingredientes:

  • 1 kg de yuca rallada cruda;
  • 1 coco fresco;
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 250 ml de leche de coco
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

En un contenedor,
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Engrasar a
forma media y luego verter la masa. Hornee a 180° C durante 40
minutos o incluso oro. Espere a que se caliente, desmolde y sirva!

2. Receta de pastel de mandioca vegetariano sin harina

Ingredientes:

  • 3 tazas de yuca rallada cruda;
  • 1 taza de coco rallado;
  • 1 taza de azúcar demerara
  • 200 ml de leche de coco
  • 6 cucharadas de aceite de coco;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 2 cucharadas de chía.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Remojar la chía con el doble de agua durante unos minutos. Batir todos los ingredientes en la batidora excepto el coco rallado, la levadura y la chía hasta que se forme una mezcla homogénea. Luego agregue el resto de los ingredientes reservados. Mezcle bien.

Verter la mezcla
…en forma de aceite y harina engrasados…. Hornee durante unos 50 minutos.
Servir.

3. Receta de pastel de mandioca vegetariano con canela

Ingredientes:

  • 1 kg de yuca (mandioca) cruda y rallada, exprimida en un paño;
  • 1 taza de leche de avena;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 1 taza de harina de arroz integral tostada;
  • 2 cucharadas de maicena;
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 taza de azúcar de coco
  • 1 taza de coco rallado;
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de vinagre blanco.

Modo de preparación:

Batir la yuca cruda pelada y rallada con la leche de avena, el azúcar de coco, el aceite de coco y el vinagre en la licuadora. En un recipiente, mezcle los otros ingredientes y vierta el líquido encima. Envuelva todo con una cuchara o un pie. Verter la masa en la forma engrasada y enharinada. Hornee en horno mediano precalentado hasta que se dore durante unos 30 minutos. ¡Sirve!

4. Receta de torta vegana cremosa de mandioca

Ingredientes:

  • 4 tazas de yuca rallada cruda;
  • 2 tazas de té de coco rallado;
  • 2 taza de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de girasol;
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Cobertura

  • 500 ml de leche de coco
  • ½ taza de azúcar demerara
  • 1 cucharada de esencia de vainilla;
  • 1 taza de coco rallado.

Modo de preparación:

Masa

Batir en la licuadora durante 2 minutos todos los ingredientes excepto el coco rallado, hasta obtener una masa homogénea. Verter la masa en un bol y añadir el coco rallado, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la masa en una forma engrasada, enharinada o silícea. Hornear el pastel en un horno mediano a 200°C durante 45 minutos. Espere a que el pastel se caliente y retírelo de la sartén.

Cobertura

Calentar la leche de coco en una cacerola, añadir el azúcar y mezclar bien a fuego lento durante 30 minutos. Cuando se reduzca a la mitad, añada la esencia de vainilla, mezcle y retire del fuego. Espere a que se enfríe y bata en la licuadora para obtener la leche condensada cremosa. Cubrir el pastel y terminar con el coco rallado.

5. Receta de torta vegana de mandioca con guayaba

Ingredientes:

  • 1 kg de yuca rallada cruda;
  • 1 coco fresco;
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • guayaba en barra picada al gusto;
  • 250 ml de leche de coco
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

En un contenedor,
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Engrasar a
forma media y luego verter la masa. Hornee a 180° C durante 40
minutos o incluso oro. Espere a que se caliente, desmolde y sirva!

6. Receta de pastel de mandioca vegano con naranja

Ingredientes:

  • 1 kg de yuca (mandioca) cruda y rallada
  • 1 taza de jugo de naranja;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 1 taza de harina de castaña
  • 2 cucharadas de maicena;
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 taza de azúcar demerara
  • 1 cucharadita de vinagre blanco.

Modo de preparación:

Batir la yuca
y rallado con el zumo de naranja, el azúcar, el aceite de coco y el
vinagre en la licuadora. En un recipiente, mezcle los otros ingredientes y
vierta el líquido sobre él. Envuelva todo con una cuchara o un pie. Vierte el
masa engrasada y enharinada. Hornee en un horno mediano precalentado, hasta que se dore por unos minutos.
unos 30 minutos. ¡Sirve!

7. Receta de pastel de mandioca vegetariano con castañas

Ingredientes:

  • 3 tazas de yuca rallada cruda;
  • 1 taza de coco rallado;
  • 1 taza de azúcar demerara
  • 200 ml de leche de coco
  • 6 cucharadas de aceite de coco;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 2 cucharadas de chía;
  • 1/2 taza de castañas picadas.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Remojar la chía con el doble de agua durante unos minutos. Batir todos los ingredientes en la batidora excepto el coco rallado, la levadura y la chía hasta que se forme una mezcla homogénea. A continuación, añada el resto de los ingredientes reservados, incluidas las castañas picadas. Mezcle bien.

Verter la mezcla
…en forma de aceite y harina engrasados…. Hornee durante unos 50 minutos.
Servir.

¿Disfrutaste las recetas? Luego revise estas otras sugerencias de recetas para pastel de chocolate vegetariano, pastel de banana vegetariano y pastel de zanahoria vegetariano.

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