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7 Recetas de Sopa de Calabaza con Queso Light

7 Recetas de Sopa de Calabaza con Queso Light

La crema o sopa de calabaza va muy bien con el queso, por lo que hay muchas recetas que mezclan el queso en la sopa de calabaza. Sin embargo, si usted piensa en mantener las calorías y grasas bajo control, además de disminuir el consumo de sodio, debe reconsiderar las opciones de quesos en la receta.

En lugar de usar gorgonzola, brie, parmesano, roquerfort, debería considerar usar quesos más blandos como ricotta, requesón, queso blanco, mozzarella ligera o búfalo. A continuación se presentan deliciosas sugerencias de recetas con estas opciones para que usted pueda preparar una sopa de calabaza con queso ligero. Sin duda, estas recetas complacerán a toda la familia en esos días más fríos. Buena preparación y buen apetito!

1. Receta de sopa de calabaza con queso ligero

Ingredientes:

  • 4 vasos de agua;
  • 3 tazas de calabaza picada
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • sal al gusto;
  • 1 cucharada de orégano
  • perejil picado al gusto;
  • 1/2 taza de queso blanco cortado en cubos.

Modo de preparación:

Poner el agua, la calabaza, la cebolla y el ajo en una sartén. Cocine por 20 minutos o hasta que la calabaza esté muy blanda. Esperar a que se caliente y batir en la batidora hasta obtener una crema homogénea. Vuelva a calentar la sopa, añada las especias y déjela cocer durante otros 10 minutos hasta que incorpore los sabores. Añadir cubos de queso blanco, mezclar bien y servir!

2. Receta de sopa de calabaza con requesón ligero

Ingredientes:

  • 400 gramos de calabaza madura en dados
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 1 cucharada de maicena;
  • 1/2 taza de leche descremada;
  • 4 cucharadas de requesón;
  • 80 gramos de pechuga de pavo ligera en cubos;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • agua;
  • sal al gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la calabaza en una sartén grande con 1/2 litro de agua y una pizca de sal. Cuando esté blando, retire los trozos y déjelos a un lado. Sofreír la cebolla en una sartén con un dedo de agua. A continuación, añadir la calabaza y parte del agua de cocción. Dejar actuar otros 5 minutos. Apágalo, espera a que se caliente y bátelo en la licuadora. Colocar en la sartén y calentar de nuevo. Añadir la pimienta, el almidón disuelto en la leche y llevar a ebullición. Luego remueva del fuego y agregue la cabaña y la pechuga de pavo. Añadir perejil y servir!

3. Receta de sopa de calabaza con queso tipo ricotta ligero

Ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 rosca aceite vegetal;
  • 2 tazas de cubos de calabaza;
  • 1 litro de agua;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 4 rebanadas medianas de ricotta;
  • 2 cucharadas de queso de cuajada ligera.

Modo de preparación:

Saltee la cebolla en aceite vegetal en una cacerola. Añadir la calabaza, el agua y la sal. Cocine bien a fuego lento. Si es necesario, añada más agua. Cuando esté blando, apáguelo y espere a que se enfríe un poco. Batir en la licuadora con el queso crema. Volver al fuego, añadir el requesón y ajustar el condimento. ¡Sirve!

4. Receta de sopa de calabaza con queso de cabra ligero

Ingredientes:

  • 4 vasos de agua;
  • 3 tazas de calabaza picada
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • sal al gusto;
  • 1 cucharada de orégano
  • perejil picado al gusto;
  • 1/2 taza de queso de cabra cortado en cubos.

Modo de preparación:

Poner el agua, la calabaza, la cebolla y el ajo en una sartén. Cocine por 20 minutos o hasta que la calabaza esté muy blanda. Esperar a que se caliente y batir en la batidora hasta obtener una crema homogénea. Vuelva a calentar la sopa, añada las especias y déjela cocer durante otros 10 minutos hasta que incorpore los sabores. Añadir cubos de queso de cabra, mezclar bien y servir!

5. Receta de sopa de calabaza con queso mozzarella ligero

Ingredientes:

  • 400 gramos de calabaza madura en dados
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 1 cucharada de maicena;
  • 1/2 taza de leche vegetal;
  • 4 cucharadas de mozzarella rallada ligera
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • agua;
  • sal al gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la calabaza en una sartén grande con 1/2 litro de agua y una pizca de sal. Cuando esté blando, retire los trozos y déjelos a un lado. Sofreír la cebolla en una sartén con un dedo de agua. A continuación, añadir la calabaza y parte del agua de cocción. Dejar actuar otros 5 minutos. Apágalo, espera a que se caliente y bátelo en la licuadora. Colocar en la sartén y calentar de nuevo. Añadir la pimienta, el almidón disuelto en la leche y llevar a ebullición. A continuación, retirar del fuego y añadir la mozzarella, dejar que se derrita bien. Añadir perejil y servir!

6. Receta de sopa de calabaza con mozzarella de búfala ligera

Ingredientes:

  • 400g de cable de calabaza u otro;
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 500 ml de agua
  • 1 pieza de jengibre de 5 cm;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • perejil picado;
  • Cuatro mozzarella de búfalo picada.

Modo de preparación:

Poner todos los ingredientes en la sartén, excepto el queso y la parte superior. Cuando la calabaza esté cocida y muy blanda, apáguela. Dejar enfriar. Bata en la licuadora o batidora. Sazone al gusto. Regrese a la sartén para calentar. Cuando esté caliente, añadir la mozzarella de búfala picada. Mezclar bien y servir caliente.

7. Receta de sopa de calabaza con queso ligero y col

Ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 rosca aceite vegetal;
  • 2 tazas de cubos de calabaza;
  • 1 litro de agua;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 4 rebanadas medianas de ricotta;
  • 2 cucharadas de queso de cuajada ligera;
  • 1 plato de postre de col cruda picada.

Modo de preparación:

Saltee la cebolla en aceite vegetal en una cacerola. Añadir la calabaza, el agua y la sal. Cocine bien a fuego lento. Si es necesario, añada más agua. Cuando esté blando, apáguelo y espere a que se enfríe un poco. Batir en la licuadora con el queso crema. Volver al fuego, añadir el repollo picado, añadir el requesón y disponer los condimentos. Dejar reposar otros 5 minutos. ¡Sirve!

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