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7 Recetas de Quiche de Brócoli Ligero

7 Recetas de Quiche de Brócoli Ligero

La quiche es una receta muy apreciada y saboreada en todo el mundo, y preparar la versión con verduras, como el relleno de brócoli, es una forma de aumentar la cantidad de nutrientes y fibras y hacer todo más saludable. Evite el uso de ingredientes como el tocino, por ejemplo, debido a la gran cantidad de grasa. Elija poner la pechuga de pavo o de jamón magro en su lugar si desea darle una sensación similar.

Echa un vistazo a las diferentes maneras de preparar un quiche de brócoli ligero, con recetas que pueden aportar diferentes sugerencias de ingredientes y también alguna preparación diversificada. Todas las recetas son saludables con el objetivo de facilitar su día a día creando recetas sabrosas, pero sin comprometer la cantidad adecuada de calorías.

Siga las siguientes sugerencias, se enumeran recetas con atún, palmito, pollo, sin harina, entre otros.

1. Receta de quiche de brócoli claro sin harina

Ingredientes:

  • 1 brócoli;
  • 3 huevos enteros;
  • 3 claras de huevo;
  • 2 cebollas cortadas en cubos;
  • 100 gramos de pechuga de pavo, picada;
  • 200 gramos de muçarela ligera picada;
  • 1 vaso de leche descremada;
  • 1 cucharada de margarina ligera;
  • 1 cucharada de queso parmesano ligero.

Modo de preparación:

Lavar el brócoli, quitar las hojas y separar en pequeños ramos. Cocer al vapor el brócoli hasta que esté al dente. Saltear la cebolla con la margarina hasta que esté translúcida, añadir el jamón picado y dejar un poco más. Verter la mezcla en un pirex engrasado. Batir los huevos y las claras de huevo hasta que estén espumosos, añadir el brócoli, la seta y la leche y mezclar bien con una cuchara hasta que se incorporen. Verter en el pirex sobre la cebolla con el jamón y espolvorear el queso parmesano. Hornee en el horno precalentado hasta que se doren de 25 a 30 minutos.

2. Receta de quiche de brócoli ligero y entero

Ingredientes:

  • 3/4 taza de harina de trigo;
  • 3/4 taza de harina de trigo integral
  • 1 pizca de sal;
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/3 taza de agua
  • 3 tazas de brócoli
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 3 huevos;
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1/2 taza de parmesano rallado.

Modo de preparación:

Encienda el horno a una temperatura de 170°C para precalentarlo. Comienza mezclando las harinas en un bol, luego agrega la mantequilla congelada y córtala en trozos. Mezclar con las manos hasta obtener una harina húmeda. Añadir agua y amasar con las manos, cuando la incorpores, hacer una bola y envolverla en papel de aluminio. Tómelo para descansar en el refrigerador por 15 minutos. Con un rodillo abrir la masa y colocarla en forma redonda con fondo extraíble. Colocar la masa en el fondo y al lado de la sartén y hornear hasta que esté firme. Para el relleno, cocer al vapor el brócoli hasta que esté al dente y luego saltearlo con mantequilla y ajo durante 2 minutos. Añadir a un bol con los demás ingredientes para darle un aspecto cremoso y verter sobre la pasta precocida. Regrese al horno hasta que el relleno esté firme. Retire del molde y sirva caliente.

3. Receta de quiche de brócoli claro con pechuga de pavo y requesón

Ingredientes:

  • 1/2 taza de margarina ligera;
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 huevo;
  • 2 claras de huevo;
  • 1 taza de leche descremada;
  • 250 g de requesón;
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Comenzar con la masa, mezclando el huevo, la margarina, la sal, la harina e incorporar hasta que se forme una masa húmeda. Dejar reposar durante 20 minutos. Abrir la masa por encima de una forma redonda para forrar el fondo y los lados del quiche. Reserva. Mientras tanto, preparar el relleno. Para ello, basta con cocinar los ramos de brócoli en agua o vapor hasta que estén blandos. Luego saltear ligeramente con las especias de su preferencia. En un bol mezclar el brócoli con la leche, el requesón, las claras de huevo batidas, el almidón, la pechuga de pavo y verter sobre la masa. Hornee en horno mediano precalentado durante 30 minutos o hasta que se doren y estén firmes. Retire del molde y sirva.

4. Receta de quiche de brócoli claro con ricotta

Ingredientes:

Masa

  • 2 tazas de harina de trigo integral;
  • 200 g de margarina ligera;
  • 2 gemas;
  • 1 vaso de yogur natural descremado;
  • sal al gusto.

Llenado

  • 400 g de queso ricotta picado;
  • 2 tazas de brócoli ninja;
  • 2 gemas;
  • 2 claras de huevo en la nieve;
  • 1 vaso de crema de leche;
  • 1 cebolla, picada;
  • 3 dientes de ajo triturados;
  • 1 tomate pelado y sin semillas
  • sal al gusto;
  • albahaca al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 pizca de sal;
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 50 g de queso mozzarella rallado.

Modo de preparación:

En un bol grande incorporar los ingredientes de la masa. Poner primero la harina, luego la margarina y mezclar con las yemas de los dedos hasta formar una harina, luego poner la yema de huevo y mezclar, poner sal, yogur y mezclar hasta que empiece a despegarse de las manos. Haga una bola de esta masa, cúbrala con papel de película y congélela durante 1 hora.

Mientras tanto, prepara el relleno. Corte el brócoli y cocine al vapor hasta que esté suave. Picar el requesón con un tenedor o apretarlo con un tenedor para que se desmenuce, reservar. Picar la cebolla y el ajo y saltear en una sartén con aceite de oliva. Añadir los tomates picados, el brócoli, los condimentos verdes y otros condimentos. Añadir las yemas de huevo, el requesón y remover todo. Añadir dos cucharadas de harina para dar la aleación y la crema. Finalmente, colocar las claras de huevo en la nieve, incorporando y reservando.

Para el montaje, abrir la masa sobre una superficie lisa con la ayuda de un rodillo, cubrir un molde redondo con esta masa (preferiblemente con reborde extraíble), añadir el relleno por encima, cubrir con mozzarella rallada y hornear durante media hora a temperatura media. Cuando se enfríe, desmoldar y servir.

5. Receta de quiche de brócoli claro con zanahoria y pollo

Ingredientes:

  • 1 paquete de brócoli;
  • 1 taza de zanahoria, picada y cocida;
  • 3 tazas de pollo desmenuzado
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 1 clara de huevo;
  • 2 cucharadas de queso de cuajada ligera;
  • 1 pizca de sal;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave bien el brócoli, sepárelo en ramos y cocine al vapor hasta que esté al dente o blando, pero sin desmontarlo. En una batidora batir la mitad del pollo desmenuzado y cocido con la cebolla. Añadir el blanco, sal y pimienta y mezclar todo. Separar una lata redonda, engrasar y colocar el fondo y los lados de la masa de pollo por completo. Agregue capas de la otra mitad de pollo, cuajada y zanahoria picada. Añadir el brócoli y hornear durante media hora a temperatura media.

6. Receta de quiche de brócoli claro con atún

Ingredientes:

  • 1/2 taza de margarina ligera;
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 huevo;
  • 2 claras de huevo;
  • 1 taza de leche descremada;
  • parmesano para espolvorear;
  • 1 taza de atún claro escurrido
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Comenzar con la masa, mezclando el huevo, la margarina, la sal, la harina e incorporar hasta que se forme una masa húmeda. Dejar reposar durante 20 minutos. Abrir la masa por encima de una forma redonda para forrar el fondo y los lados del quiche. Reserva. Mientras tanto, preparar el relleno. Para ello, basta con cocinar los ramos de brócoli en agua o vapor hasta que estén blandos. Luego saltear ligeramente con el atún y las especias de su preferencia. En un bol mezclar el brócoli con la leche, las claras de huevo batidas, el almidón y verter sobre la masa. Hornee en horno mediano precalentado durante 30 minutos o hasta que se doren y estén firmes. Retire del molde y sirva.

7. Receta de quiche de brócoli claro con palmito

Ingredientes:

  • 3/4 taza de harina de trigo;
  • 3/4 taza de harina de trigo integral
  • 1 pizca de sal;
  • 1/2 taza de mantequilla ligera;
  • 1 taza de palmito picado
  • 1/3 taza de agua
  • 3 tazas de brócoli
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 3 huevos;
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1/2 taza de parmesano rallado.

Modo de preparación:

Encienda el horno a una temperatura de 170°C para precalentarlo. Comienza mezclando las harinas en un bol, luego agrega la mantequilla congelada y córtala en trozos. Mezclar con las manos hasta obtener una harina húmeda. Añadir agua y amasar con las manos, cuando la incorpores, hacer una bola y envolverla en papel de aluminio. Tómelo para descansar en el refrigerador por 15 minutos. Con un rodillo abrir la masa y colocarla en forma redonda con fondo extraíble. Colocar la masa en el fondo y al lado de la sartén y hornear hasta que esté firme. Para el relleno, cocer al vapor el brócoli hasta que esté al dente, luego saltear con mantequilla, palmitos y ajo durante 2 minutos. Añadir a un bol con los demás ingredientes para darle un aspecto cremoso y verter sobre la masa prehorneada. Regrese al horno hasta que el relleno esté firme. Retire del molde y sirva caliente.

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