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7 Recetas de Lasaña de Brócoli Ligero

7 Recetas de Lasaña de Brócoli Ligero

La lasaña es esa receta italiana que ha conquistado el corazón y el estómago de todo el mundo. Hay quienes no les gusta la lasaña y, aunque la versión tradicional es la boloñesa, hoy en día hay muchas versiones diferentes de lasaña, como berenjena, calabacín, con salsa blanca, pollo, brócoli, etc…

Ver más:

  • 10 recetas de lasaña ligera de berenjena.
  • 10 recetas de lasaña ligera de calabacín.

Para ayudarte a respirar, separamos deliciosas recetas de lasaña de brócoli ligero, preparadas de diferentes maneras, para que puedas comer sin esa dosis de culpa. Sin más preámbulos, compruebe los preparativos paso a paso e intente preparar el almuerzo del próximo domingo!

1. Receta de lasaña de brócoli ligero y entero

Ingredientes:

  • 1 cucharada de margarina;
  • 1 cebolla cruda picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1/2 cucharada de harina de trigo;
  • 600 ml de leche desnatada
  • 1/2 stock de vegetales ligeros;
  • 1 paquete de brócoli cocido;
  • 250 gramos de masa de lasaña entera;
  • 10 rebanadas pequeñas de queso mozzarella;
  • 2 cucharadas de parmesano rallado.

Modo de preparación:

En una sartén, derretir la margarina, añadir la cebolla picada y el aceite de oliva, dorar la cebolla y añadir la harina de trigo. Mezcle bien. A continuación, añadir la leche y el caldo de verduras, dejar que la salsa espese. Cocer al vapor el brócoli hasta que esté al dente. Picar y reservar.

Para ensamblar la lasaña comenzar con salsa blanca, colocar la pasta y el brócoli y la mozzarella. Repita hasta que termine. Termine con parmesano para sima. Hornee durante unos 20 minutos en un horno mediano o gratine. Servir.

2. Receta de lasaña de brócoli ligero con jamón

Ingredientes:

  • 1 paquete de lasaña precocida;
  • 200 gramos de jamón magro;
  • 200 gramos de queso mozzarella ligero;
  • 1 paquete de brócoli;
  • 1 lata de crema ligera;
  • leche desnatada
  • margarina ligera;
  • sal al gusto;
  • especias al gusto;
  • 2 tabletas de caldo de pollo ligero;
  • 100 gramos de parmesano rallado.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli hasta que esté al dente. A continuación, cortar el brócoli en trozos y ponerlo en una sartén con aceite de oliva para saltearlo ligeramente. En otra sartén poner la leche, la margarina, los condimentos, las pastillas de caldo de pollo y dejar hervir. Luego coloque el brócoli, mezcle y apague el fuego. Añadir la nata. Para montar la lasaña hacer una capa de pasta, salsa, una de queso, una de jamón y volver a añadir la pasta. Repita el proceso hasta que los ingredientes estén terminados. Espolvoree el parmesano por encima y hornee durante 40 minutos a 180 grados. Servir.

3. Receta de lasaña de brócoli ligero vegetariano

Ingredientes:

Salsa

  • ½ litro de leche de arroz;
  • sal al gusto;
  • fécula de maíz para espesar
  • una pizca de nuez moscada;
  • 1 cucharada de margarina sin lactosa;

Llenado

  • 1 pie de brócoli;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 tomate picado;
  • Olor verde picado al gusto;
  • sal al gusto.

Masa

  • 1 taza de agua;
  • 2 tazas de leche de arroz;
  • 1 cucharada de maicena;
  • 1 taza de harina de arroz;
  • 1 cucharadita de goma xantana;
  • 1 “huevo” de linaza (1 cucharada de harina de linaza remojada en 2 cucharadas de agua durante 20 minutos);
  • 1 cucharada de aceite;
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • tallos de brócoli ya cocidos y fríos.

Modo de preparación:

Comience con la salsa: en una cacerola, agregue la leche de arroz, la margarina sin lactosa, la nuez moscada, la sal y el almidón de maíz disuelto. Mezcle bien hasta que espese. Deje a un lado.

Para el relleno: saltear el brócoli sin los tallos ya lavados y picados con los demás condimentos. Cuando esté cocido a su gusto, apáguelo y déjelo a un lado. Conservar los tallos para su uso en la masa.

Para la masa: en una licuadora, añadir los tallos, el “huevo” de linaza, el aceite y batir todo hasta que esté homogéneo. Luego agregue el resto de los ingredientes y bata en la licuadora. En una sartén engrasada, verter un cucharón de masa y hornear bien, voltear y dejar que se cocine por el otro lado. Repetir el proceso hasta que la masa esté lista.

Montaje: En una fuente para hornear engrasada y espolvoreada con harina sin gluten y añadir una capa de masa, una de salsa y otra de relleno a la parte superior del refractario. Terminar espolvoreando la harina de tornillo y hornear en el horno para que se dore. Servir.

4. Receta de brócoli ligero y lasaña de pollo

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo deshuesada
  • 1 paquete de brócoli ninja;
  • 1 cucharada de hojas de albahaca fresca;
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco;
  • 1/2 taza de margarina ligera;
  • sal al gusto;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 1/2 litro de leche descremada
  • 1 caja de crema ligera;
  • 5 cucharadas de harina de trigo integral;
  • nuez moscada al gusto;
  • 8 unidades de pasta fresca para lasaña entera
  • 3 tazas de mozzarella gruesa, rallada y ligera.

Modo de preparación:

En una sartén, tome la pechuga de pollo y cocine en agua y sal. Una vez cocido, escurrir, esperar a que se enfríe y desmenuzar. Añadir las hierbas picadas y mezclar. Reserva. En una sartén con un poco de agua hirviendo y sal, poner los ramos de brócoli a cocer durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Para la salsa poner la margarina ligera para que se derrita en una sartén. Colocar la cebolla y saltear. Colocar la harina y mezclar bien hasta formar una masa. Añadir lentamente la leche fría y mezclar bien para no atar. Sazone con sal y nuez moscada al gusto y cocine a fuego lento durante unos 4 minutos. Añadir la nata, mezclar bien y reservar.

Ensamblar la lasaña separando una fuente rectangular para hornear y colocar un poco de salsa y luego una capa de pasta, el pollo entero, la mitad de la mozzarella y un poco más de la salsa blanca. Poner una capa más de pasta, añadir el brócoli y el resto del queso y la salsa. Hornear durante 30 minutos a 180°C. Servir.

5. Receta de lasaña de brócoli ligero con sugo y crema

Ingredientes:

  • 1 paquete de brócoli;
  • 200 gramos de mozzarella ligera;
  • 200 gramos de pasta para lasaña.

Salsa de azúcar

  • 5 tomates;
  • 1 lata de salsa de tomate;
  • 1 cebolla, picada;
  • 3 dientes de ajo triturados;
  • orégano al gusto;
  • albahaca al gusto;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta blanca al gusto.

Crema blanca

  • 3 cucharadas de mantequilla ligera;
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • 3 tazas de leche descremada;
  • nuez moscada al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Comenzar con la salsa: dorar la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añadir los tomates picados y el brócoli y un poco de agua y dejar cocer hasta que los tomates se descompongan y el brócoli esté cocido. Añadir la salsa y sazonar con orégano, albahaca, sal y pimienta. Dejar cocer hasta que hierva. Reserva.

Para la nata: derretir la mantequilla, añadir la leche y colocar la harina diluida en un poco de leche. Continúe revolviendo y deje hervir hasta que espese. Apagar el fuego, añadir la nuez moscada y sal. Mezcle bien. Deje a un lado.

En una fuente refractaria, comience a ensamblar la lasaña con una capa de salsa de brócoli, luego una capa de pasta, una capa de crema y una capa de queso. Repita el proceso hasta que los ingredientes estén terminados. Terminar con la crema blanca y el queso. Hornear en el horno precalentado durante media hora o hasta que se gratine. Servir.

6. Receta de lasaña de brócoli ligero con puerro

Ingredientes:

  • 1/2 paquete de pasta lasaña;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 tallos de puerro en rodajas;
  • 3 tazas de brócoli cocido y picado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 2 tazas de ricotta arrugada.

Salsa

  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 3 cucharadas de margarina ligera;
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • 4 tazas de leche descremada
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • nuez moscada al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear el puerro en rodajas hasta que se marchite. Añada el brócoli picado y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Deje a un lado. Sazonar la ricotta con sal y pimienta negra. Deje a un lado.

Preparar la salsa salteando la cebolla en la margarina hasta que esté transparente. Espolvorear la harina por encima e incorporar bien. Gradualmente agregue la leche, revolviendo constantemente, hasta que espese. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Reserva.

Para ensamblar, separar una fuente rectangular para hornear y añadir la salsa blanca, la pasta, el brócoli guisado con puerro. Espolvorear ricotta y más salsa blanca. Repita el proceso de nuevo. Cubra con aluminio y levante al horno a 200 grados precalentado durante 15 minutos. Retirar el papel y dejar un poco más para gratinar. Servir.

7. Receta de lasaña de brócoli boloñesa ligera

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada;
  • 1 paquete de brócoli ninja;
  • 1 cucharada de hojas de albahaca fresca;
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco;
  • 1/2 taza de margarina ligera;
  • sal al gusto;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 1/2 litro de leche descremada
  • 1 caja de crema ligera;
  • 5 cucharadas de harina de trigo integral;
  • nuez moscada al gusto;
  • 8 unidades de pasta fresca para lasaña entera
  • 3 tazas de mozzarella gruesa, rallada y ligera.

Modo de preparación:

En una sartén dorar la carne molida y sazonar con sal y hierbas picadas y mezclar. Deje a un lado. Añada los ramos de brócoli y cocine por 5 minutos en agua hirviendo. Escurrir y reservar.

Para la salsa poner la margarina ligera para que se derrita en una sartén. Colocar la cebolla y saltear. Colocar la harina y mezclar bien hasta formar una masa. Añadir lentamente la leche fría y mezclar bien para no atar. Sazone con sal y nuez moscada al gusto y cocine a fuego lento durante unos 4 minutos. Añadir la nata, mezclar bien y reservar.

Ensamblar la lasaña separando una fuente rectangular para hornear y poner un poco de salsa y luego una capa de pasta, la carne molida, la mitad de la mozzarella y un poco más de la salsa blanca. Poner una capa más de pasta, añadir el brócoli y el resto del queso y la salsa. Hornear durante 30 minutos a 180°C. Servir.

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