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7 Recetas de Hamburguesa de Camarones Ligeros

7 Recetas de Hamburguesa de Camarones Ligeros

El camarón es el fruto del mar más apreciado por la población brasileña. Se consume con frecuencia en las regiones costeras y es la base de varios platos típicos brasileños como el bobó de camarão o la moqueca, por ejemplo. Además de componer estos platos tradicionales, puede ser la estrella del plato al ser servido salteado, a la parrilla, guisado.

Una idea irreverente para preparar el camarón y diversificar en la cocina es la hamburguesa ligera de camarón. Puede ser una idea diferente y saludable comer una deliciosa hamburguesa, y para ello es necesario limpiar bien los camarones, quitando la cola, la cabeza, pelarlos y desinfectarlos adecuadamente antes de llevarlos al proceso.

Una vez hecho esto, simplemente incorpore otras especias, hierbas o vegetales de su elección para aumentar su valor nutricional. Como los camarones tienen agua en su composición, es interesante llevarlos al refrigerador antes de llevarlos a la sartén para secar un poco de agua y ayudar a endurecerlos. Si no puede modelar con las manos, use marcos o coloque cucharas directamente en la bandeja para hornear o en la sartén. Servir en el plato o en el pan de hamburguesa. Compruebe las recetas y tenga buen apetito!

1. Receta de hamburguesa de camarones ligeros

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan integral;
  • 450 gramos de camarones pelados
  • 3 cucharadas de mayonesa light;
  • 3 cebolletas picadas
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de pimienta negra;
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal.

Modo de preparación:

En un procesador pulse el pan 4 veces, reserve. Picar las gambas y llevarlas al pulso 7 veces en el procesador. En un bol, mezclar la mayonesa, la cebolleta, el perejil, la ralladura de limón, la sal y la pimienta y añadir el pan y los camarones a las especias y mezclar todo muy bien. Divida la mezcla en 4 porciones y dé forma a las hamburguesas. Reserve en el refrigerador por media hora para obtener más consistencia. Dorar ligeramente por ambos lados en una sartén antiadherente engrasada. Repita el proceso hasta que las hamburguesas estén listas. Sirva con ensalada o en un bocadillo.

2. Receta de hamburguesa de camarones con shoyu

Ingredientes:

  • 400 g de gambas limpias sin piel
  • 2 huevos;
  • 2 cucharadas de maicena;
  • 2 cucharadas de sake;
  • 1 cucharada de mirim;
  • 1 cucharada de shoyu
  • 1 cucharadita de sal.

Modo de preparación:

Retire las vísceras de los camarones y llévelas al procesador hasta que se conviertan en una pasta. Diluir la maicena en el sake y reservar. En un tazón, coloque la pasta de camarones, la mezcla de maicena diluida en el sake y el resto de los ingredientes. Incorporar todo hasta obtener una consistencia homogénea. Calentar una sartén a fuego lento engrasada y añadir dos cucharadas de masa para hamburguesas y dejar que se dore. Cuando esté firme y dorado por un lado, voltéalo y déjalo dorar por el otro. Repita hasta que la masa de la hamburguesa esté lista. ¡Sirve!

3. Receta para una hamburguesa de camarones con jengibre

Ingredientes:

  • 1 gema;
  • aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • 6 rollos de hamburguesa con sésamo;
  • 1 cucharadita de jengibre rallado;
  • 5 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de cilantro picado;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 500 gramos de camarones limpios.

Modo de preparación:

Coloque los camarones, el jugo de limón, la cebolla, el cilantro, la cebolleta, el jengibre y la yema en el procesador. Sazonar al gusto y procesar hasta obtener una pasta homogénea. Dividir la masa en seis porciones y, con las manos untadas con aceite de oliva, dar forma a las hamburguesas. Llevarlo a dorar en una sartén antiadherente, cubierto y engrasado con aceite de oliva. Marrón en ambos lados. Servir con pan o en un plato con ensalada.

4. Receta de hamburguesa ligera de camarones con requesón

Ingredientes:

  • 400 g de gambas frescas limpias
  • 1 claro;
  • 3 cucharadas de requesón;
  • 2 cebollas ralladas;
  • cáscara de limón;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Lleve los camarones limpios al procesador y presione hasta que formen una masa. Mezclar la cebolla rallada, la ralladura de limón, el requesón, la clara de huevo, la sal y la pimienta. Modele cuatro hamburguesas, páselas a un plato forrado con papel de pergamino y refrigere durante una hora para que estén firmes y secas. Calentar una sartén antiadherente y asar las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas. ¡Servidor siguiente!

5. Receta de una hamburguesa ligera de camarones con pimienta

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan integral;
  • 450 gramos de camarones pelados
  • 1/2 pimiento rojo rallado;
  • 3 cucharadas de crema de ricotta ligera;
  • 3 cebolletas picadas
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de pimienta negra;
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal.

Modo de preparación:

En un procesador pulse el pan 4 veces, reserve. Picar las gambas y llevarlas al pulso 7 veces en el procesador. En un bol, mezclar la crema de ricotta, la cebolleta, el perejil, la pimienta, la ralladura de limón, la sal y la pimienta y añadir el pan y las gambas a los condimentos y mezclar todo muy bien. Divida la mezcla en 4 porciones y dé forma a las hamburguesas. Reserve en el refrigerador por media hora para obtener más consistencia. Dorar ligeramente por ambos lados en una sartén antiadherente engrasada. Repita el proceso hasta que las hamburguesas estén listas. Sirva con ensalada o en un bocadillo.

6. Receta de una hamburguesa ligera de camarones con zanahoria

Ingredientes:

  • 1 gema;
  • aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • 6 rollos de hamburguesa con sésamo;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 5 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de cilantro picado;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 500 gramos de camarones limpios.

Modo de preparación:

Coloque los camarones, el jugo de limón, la cebolla, el cilantro, la cebolleta, la zanahoria y la yema en el procesador. Sazonar al gusto y procesar hasta obtener una pasta homogénea. Dividir la masa en seis porciones y, con las manos untadas con aceite de oliva, dar forma a las hamburguesas. Llevarlo a dorar en una sartén antiadherente, cubierto y engrasado con aceite de oliva. Marrón en ambos lados. Servir con pan o en un plato con ensalada.

7. Receta de hamburguesa de camarones con calabacín

Ingredientes:

  • 400 g de gambas frescas limpias
  • 1 calabacín rallado;
  • 1 claro;
  • 3 cucharadas de ricotta picada;
  • 2 cebollas ralladas;
  • cáscara de limón;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación

Lleve los camarones limpios al procesador y presione hasta que formen una masa. Mezclar la cebolla rallada, el calabacín, la ralladura de limón, el requesón, el blanco, la sal y la pimienta. Modele cuatro hamburguesas, colóquelas en un plato forrado con papel de pergamino y refrigere durante una hora para que queden firmes y secas. Calentar una sartén antiadherente y asar las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas. ¡Servidor siguiente!

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