7 Hacks de cena saludable para la mamá que no cocina

¿Sabes que June Cleaver, perfecta para la imagen, siempre preparada y lista para cenar, mamá?

Si, no soy ella. Soy más del tipo de mamá desordenada, que usa pantalones de yoga, no estoy muy segura de lo que está pasando de una comida a la siguiente.

Mi hijo es amado y cuidado. Tenemos aventuras increíbles, mucha diversión y muchos enfrentamientos entre preescolares y madres (me gustaría pensar que gano esos aproximadamente el 70 por ciento del tiempo). Lo que no tenemos es un plan de comidas bien pensado o cenas de varios platos en la mesa todas las noches.

Para el registro, no es que no pueda cocinar. Es más de lo que realmente nunca quise. Tengo algunos platos que creo que son bastante sabrosos, pero cualquier cosa que requiera más de 20 minutos de tiempo en la cocina me parece un desperdicio.

Soy una madre soltera con un horario de trabajo ocupado. Entonces, ¿cuándo tengo tiempo con mi chica? Preferiría que lo pasáramos jugando juntos en lugar de estar escondidos en la cocina.

El punto es que realmente no cocino. Pero sí creo firmemente en el valor de una buena nutrición y en las recomendaciones de la Academia Estadounidense de Pediatría para una dieta saludable de alimentos integrales para niños.

Afortunadamente, he encontrado algunos trucos que nos permiten cumplir con esas recomendaciones, sin requerir demasiado tiempo en la cocina.

1. Pollo rostizado y ensalada

Al menos una vez a la semana, mi niña y yo salimos y compramos un pollo rostizado y una ensalada de nuestro supermercado local. Por lo general, hacemos los lunes por la noche nuestra noche de supermercado, y recojo el pollo y la ensalada mientras estamos allí.

No solo eso hace una deliciosa cena para la noche, sino que también me queda mucho pollo para que yo pueda poner en otras comidas durante la próxima semana.

2. Desayuno para la cena.

Soy un tonto para el desayuno, y mi hija también. ¡Danos tocino y huevos, y somos chicas felices!

Agregue algunas rebanadas de pan integral, agregue un poco de queso, tomates y aguacates a esos huevos y corte un poco de fruta. Tenemos una comida equilibrada y deliciosa que los dos estamos emocionados de cenar. La ventaja es que no requiere casi ningún tiempo en la cocina para hacer.

3. Haz tus propios paninis

Además de no ser realmente una madre que cocina, tampoco soy una madre que plancha. Honestamente, no puedo pensar en la última vez que planché algo. Pero tengo una plancha. ¿Y usted sabe por qué? ¡Porque es la herramienta perfecta para hacer paninis deliciosos!

¡Está bien! Tomaré algunas rebanadas de ese pan integral que probablemente recogimos en nuestro viaje de compras el lunes por la noche. Los unto con mantequilla, luego agrego los ingredientes que suenen más deliciosos esa noche. A veces queso mozzarella, espinacas frescas y tomates. A veces ese pollo sobrante, algunas rodajas de gouda, espinacas y pimientos. Y a veces queso cheddar, tocino y espinacas.

De acuerdo, las espinacas tienen una forma de llegar a nuestros paninis, pero eso es porque aprovecharé cualquier oportunidad que pueda para introducir esas verduras en la dieta de mi hija.

¿Los sándwiches mismos? Simplemente colóquelos en una tabla de cortar una vez que estén construidos y use la plancha para aplastarlos, dorar el pan y derretir el queso. Usualmente uso mucha presión en ráfagas cortas de 10 segundos más o menos.

Delicioso y rápido! ¡Tira un poco de sopa de tomate en una sartén mientras preparas los sándwiches y tendrás una comida!

4. Hash de batata

Esto es lo único que cocino regularmente que probablemente implique la mayor parte del trabajo de preparación. Pero es tan bueno que vale la pena.

Pela y corta en cubitos unas batatas, esa es la parte más laboriosa de este trabajo. Luego, derrita un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue un poco de azúcar morena y canela. Nunca soy alguien para medir nada, y esto no es realmente algo que puedas arruinar, ¡solo agrega todo lo que creas que preferirías para el sabor!

Después de eso, deje caer sus batatas en cubos y use una espátula para mover todo cada pocos minutos. ¡Cocine hasta que los bordes estén crujientes y dorados, luego sirva junto con su pollo o su desayuno para la cena!

Está bien. Este lado es versátil.

5. Use una batidora para triturar el pollo

Siempre tenemos pollo sobrante de nuestro asado de lunes por la noche. Lo pongo en un tazón y utilizo una batidora electrónica para triturar rápidamente lo que queda. Luego, uso ese pollo desmenuzado en las comidas durante toda la semana, en todo, desde burritos hasta salsa de espagueti, nachos y sopa.

6. Asa tus verduras

Las verduras son importantes. Así que trato de preparar muchas verduras el fin de semana para asarlas durante toda la semana. Porque si ya están picados, es bastante fácil para mí tirarlos en una sartén con un poco de aceite y sal, y alejarme mientras se asan para la cena.

Sin embargo, aquí está mi consejo: cuando estés precalentando el horno, deja la sartén allí. Cuando lo haga, también se calentará, lo que significa que puede colocar sus verduras en él y confiar en que se asarán de manera uniforme en ambos lados, sin tener que voltearlas.

7. Invierte en una arrocera

Sirvo arroz salvaje hasta algunas comidas a la semana. Principalmente porque es muy fácil de hacer en la olla arrocera (configúrelo y olvídelo) y porque puede hacer mucho con el arroz para cambiar un poco las cosas.

Por ejemplo, a veces cocino nuestro arroz con cerezas secas y solo un toque de azúcar morena. ¡Mi hija piensa que su arroz es el postre y todo está bien en el mundo!

Línea de fondo

Una cosa que he aprendido es que no tienes que sacrificar la nutrición solo porque no te encanta cocinar. ¡Solo tienes que estar dispuesto a ser un poco creativo y pensar fuera de la caja cuando se trata de las comidas que creas!

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