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6 Recetas para el Puré de Yam Light

6 Recetas para el Puré de Yam Light

El ñame hace tanto bien a nuestra salud que cuantas más formas encontremos para incluirlo en nuestra dieta, mejor! Lleno de propiedades medicinales, bajo en calorías y bajo en grasas, el ñame puede (y debe) ser usado como sustituto de la papa en cualquier receta.

Una de las formas más sencillas y prácticas de prepararlo es convertirlo en puré. Los purés se elaboran rápidamente, son sabrosos y se combinan con un gran número de acompañamientos. Si no exageramos en la cantidad de queso y cambiamos ingredientes como leche entera, nata o cuajada por versiones desnatadas y ligeras, podemos preparar, sin ningún problema, un puré de boniatos ligeros, ligeros e igualmente agradables para comer.

Hemos separado 6 recetas de puré ligero de ñame para que siempre tengas una opción diferente de esta receta para preparar en tu vida diaria. Disfrute!

1. Receta para puré de ñame claro

Ingredientes:

  • 5 ñames;
  • ½ taza de leche descremada;
  • 1 cucharada de margarina ligera;
  • Aceite de oliva;
  • Sal.

Modo de preparación:

Pelar y cocer al vapor los boniatos durante media hora. Cuando los boniatos estén muy tiernos, amasarlos o pasarlos por el exprimidor de patatas. Poner la margarina y un poco de aceite de oliva en una sartén, añadir el ñame arrugado y cocinar, revolviendo constantemente. Añadir la leche poco a poco, siempre removiendo. Agregue sal al gusto y revuelva hasta que alcance una consistencia de puré.

2. Receta de puré ligero de ñame sin lactosa

Ingredientes:

  • 8 ñames;
  • 1 cabeza de ajo;
  • Pimienta y sal.

Modo de preparación:

Pelar, lavar y cortar las batatas. Sumérjalos en agua (suficiente para cubrirlos) durante 15 minutos. Luego se sofríe el ajo, se añaden los boniatos, se deja cocer un rato y se pone un poco de agua en la sartén en la que se empaparon. Tapar la sartén y dejarla cocer unos 20 minutos. Cuando los boniatos estén blandos, amasarlos en la sartén. Revuelva bien para que adquiera consistencia de puré. Si lo considera necesario, añada agua hasta llegar al punto deseado. Sazone con sal y pimienta al gusto.

3. Receta de puré de ñame claro con puerro

Ingredientes:

  • 1kg de ñame;
  • 1 taza de puerro picado;
  • 1 cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • Aceite de oliva;
  • Sal.

Modo de preparación:

Pelar y picar los boniatos y ponerlos en agua salada para que se cocinen. Dejar cocer hasta que se ablanden. En una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y saltear el ajo, la cebolla y el puerro. Agregue los ñames cocidos y, mientras revuelve, hornee los ñames hasta obtener el punto de puré. Si necesita agregar agua, use el agua de la cocción de los ñames.

4. Receta de puré de ñame claro con remolacha

Ingredientes:

  • 3 ñames;
  • 1 remolacha;
  • 1 cucharada de margarina ligera.

Modo de preparación:

Amasar los boniatos cocidos y batir la remolacha, también cocida, en la licuadora, hasta que esté bien desarmada. Mezclar las remolachas con las batatas. Agregue la cucharada de margarina y los condimentos de su elección. Revuelva bien, hasta que la margarina se integre en el puré.

5. Receta de puré de ñame claro con ricotta

Ingredientes:

  • 500 g de ñame;
  • 2 cucharadas de crema de ricotta;
  • 1 taza de leche descremada;
  • 1 cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • Nuez moscada;
  • Pimienta y sal;
  • Perejil.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla y el ajo, añadir el ñame crudo picado y el condimento de su elección. A continuación, siga añadiendo agua para que casi cubra los boniatos y deje que se cocinen. Cuando los ñames se ablanden, colóquelos en la licuadora con la leche. Bata hasta que la mezcla se convierta en una crema espesa. Poner el puré al fuego, esta vez a fuego lento, añadir la mantequilla, el requesón, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejar cocer durante 4 minutos, sin dejar de remover. Al servir, coloque el perejil encima.

6. Receta de puré ligero de ñame con zanahoria

Ingredientes:

  • 1kg de ñame;
  • 2 zanahorias;
  • 3 cucharadas de mantequilla ligera;
  • 1 taza de queso magro rallado;
  • ½ cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • Tomillo;
  • Romero;
  • Sal.

Modo de preparación:

Cocer los ñames y las zanahorias durante 15 a 20 minutos, junto con los dientes de ajo, la cebolla y la ramita de tomillo y romero. Cuando las verduras estén blandas, retire las ramas y páselas a un recipiente que se pueda amasar con un tenedor. Voltear las verduras trituradas a fuego lento, añadir la mantequilla y una pizca de sal, remover hasta que alcancen la consistencia de un puré. Cuando esté casi listo, colocar el queso rallado y remover un poco más.

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