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6 Recetas para Canjica Baja en carbohidratos y dieta

6 Recetas para Canjica Baja en carbohidratos y dieta

La Canjica es una receta muy consumida en Brasil. La más tradicional es la canjica dulce, elaborada como postre, de las que nos recuerdan a la casa de la abuela. Además de la canjica, la receta tradicional suele tomar leche de vaca y a veces leche condensada, que son ingredientes prohibidos en la dieta baja en carbohidratos.

Por lo tanto, si usted sigue una dieta baja en carbohidratos, debe realizar algunas sustituciones si desea comer esta receta. Para empezar, en lugar de la canjica, se puede utilizar un sustituto oleaginoso, como la macadamia, el maní o las castañas. Si lo prefiere, una idea es también utilizar canjica de maíz orgánico.

Para hacer el postre aún más delicioso, trate de usar especias como clavo de olor, canela y otras de su preferencia. Use edulcorante de estevia o xilitol como preparación para dejar la receta de la dieta también.

A continuación, compruebe el paso a paso algunas recetas para la canjica baja en carbohidratos y la dieta y el buen apetito!

1. Receta para canjica de castaño bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 100 g de anacardos
  • 200 ml de leche sin lactosa
  • 100 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní;
  • 2 cucharadas de leche en polvo;
  • edulcorante de estevia al gusto;
  • 1 pizca de sal;
  • canela en polvo.

Modo de preparación:

Remojar las castañas en 100 ml de leche durante 1 hora para hidratarlas. En una cacerola, añadir el resto de la leche y los demás ingredientes. Mezclar bien y verter la castaña con la leche de la salsa. Encienda el fuego y déjelo hervir, reduzca el fuego y déjelo cocinar por otros 5 minutos. Servir.

2. Receta de canjica de maíz con bajo contenido de carbohidratos

Ingredientes:

  • 1 paquete de canjica de maíz orgánico;
  • 1 litro de leche de coco
  • ¼ de una taza de xilitol;
  • 3 palitos de canela;
  • 6 clavos enteros;
  • 3 cucharadas de biomasa de plátano verde;
  • 1 taza de coco recién rallado.

Modo de preparación:

Colocar la jarra con la leche, la canela y los clavos en un bol durante unas 4 horas en la nevera. Pasado este tiempo, se lleva a una cacerola añadiendo los demás ingredientes, a excepción de la biomasa.

Cocine hasta que esté menos líquido y añada la biomasa. Mezcle bien, ajuste los condimentos y sirva.

3. Receta de canjica baja en carbohidratos con leche en polvo

Ingredientes:

  • 500 gramos de maíz para canjica;
  • 1 ½ taza de agua;
  • 5 clavos de olor;
  • 4 tazas de leche descremada
  • 2 palitos de canela;
  • 1 ½ taza de leche descremada en polvo;
  • 1 vaso de leche de coco ligera;
  • 1 cucharada de margarina ligera;
  • 1 taza de edulcorante en polvo.

Modo de preparación:

Remoje los granos de las gominolas toda la noche.

Luego cocine en una olla a presión durante 40 minutos, junto con los clavos de olor y la canela.

A continuación, poner la leche, la leche en polvo, el edulcorante y la leche de coco, y batir durante unos minutos en la licuadora.

Cuando los granos estén blandos, vierta la leche batida en la licuadora y la margarina. Dejar cocer revolviendo constantemente hasta que empiece a pegarse en la sartén. Después de 10 minutos, apagar y reservar durante media hora. ¡Sirve!

4. Receta de canjica baja en carbohidratos con especias

Ingredientes:

  • 500g de maíz para canjica;
  • 6 tazas de leche
  • 4 cucharadas de maicena;
  • 2 trozos de canela en rama;
  • 6 sobres de edulcorante natural de estevia;
  • 5 clavos de olor;
  • 1/2 cáscara de naranja.

Modo de preparación:

Remojar el maíz de canjica en agua durante 8 horas. Escurrir, colocar en la olla a presión y añadir 2 litros de agua, la canela, los clavos y la piel de naranja. Dejar cocer a presión durante 30 minutos o hasta que se ablande.

Saca toda la presión de la olla. Abrir, escurrir y desechar el agua. Reservar los frijoles con las especias.

En una cacerola añadir la leche, la maicena y el edulcorante natural. Mezclar bien hasta que se disuelva, agregar el maíz de canjica reservado y cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente. Cuando esté cremoso, añada canela y sirva!

5. Receta de macadamia baja en carbohidratos canjica

Ingredientes:

  • 100 g de anacardos
  • 200 ml de leche sin lactosa
  • 100 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní;
  • 2 cucharadas de leche en polvo;
  • edulcorante de estevia al gusto;
  • 1 pizca de sal;
  • canela en polvo.

Modo de preparación:

Remojar la macadamia en 100 ml de leche durante 1 hora para hidratarla. En una cacerola, añadir el resto de la leche y los demás ingredientes. Mezclar bien y verter la macadamia con la leche de la salsa. Encienda el fuego alto y lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos. Servir.

6. Receta de canjica baja en carbohidratos con maní

Ingredientes:

  • 200 gramos de maní;
  • 1 litro de leche de coco
  • ¼ de una taza de xilitol;
  • 3 palitos de canela;
  • 6 clavos enteros;
  • 3 cucharadas de biomasa de plátano verde;
  • 1 taza de coco recién rallado.

Modo de preparación:

Colocar el cacahuete con la leche, la canela y el clavo en un bol durante unas 4 horas en la nevera. Pasado este tiempo, se lleva a una cacerola añadiendo los demás ingredientes, a excepción de la biomasa.

Cocine hasta que esté menos líquido y añada la biomasa. Mezcle bien, ajuste los condimentos y sirva.

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