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6 Recetas Ligeras de Ganache Vegetariano

6 Recetas Ligeras de Ganache Vegetariano

El Ganache es una receta utilizada por los confiteros para preparar diversos postres. Se utiliza generalmente como relleno de la cubierta o de la torta. Es una crema de chocolate que se parece a una mousse porque es cremosa.

La versión tradicional se prepara con chocolate derretido y crema agria, pero si eres vegetariano, puedes elegir otras adiciones y sustituciones para adquirir la consistencia deseada. Si lo necesita, llévelo al refrigerador para que sea más consistente.

Usa tu ligero ganache vegetariano como quieras, para preparar recetas dulces, o consume puro, tipo mousse. ¡Está delicioso! Revisa las recetas, buena preparación y buen apetito!

1. Receta de ganache vegetariano ligero con crema de soja

Ingredientes:

  • 180g de chocolate vegetariano en barra;
  • 2 cajas de crema de soja;
  • nueces picadas al gusto.

Modo de preparación:

Derretir el chocolate al baño maría y añadir la crema de soja y las nueces picadas. Congele para darle más consistencia si lo desea. Utilícelo como ingrediente para tartas y pasteles.

2. Receta ligera de ganache vegetariano con leche de coco

Ingredientes:

  • 180 gramos de chocolate amargo vegetariano;
  • 300 ml de leche de coco congelada
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 1 cucharada de sirope de caña.

Modo de preparación:

Derrita su chocolate en un baño de agua. Retirar del fuego, añadir la mantequilla de cacahuete y el melazo y mezclar hasta que todo esté bien incorporado. Añadir la leche de coco poco a poco, removiendo bien. Cuando esté cremoso, utilice el ganache como ingrediente o consuma como prefiera.

3. Receta ligera de ganache vegetariano con ron

Ingredientes:

  • 1 caja de crema de soja;
  • 300g de chocolate amargo medio picado vegetariano
  • 2 cucharadas de ron blanco.

Modo de preparación:

Calentar la crema de soja en un bol al baño maría. Añadir el chocolate picado y remover con una espátula para que se derrita hasta obtener una crema. Añadir el ron y mezclar bien. Espere a que se enfríe y utilícelo como desee.

4. Receta ligera de ganache vegetariano con biomasa

Ingredientes:

  • 250g 70% de chocolate vegetariano;
  • 250 g de biomasa de plátanos verdes;
  • 300 ml de leche de coco
  • 4 cucharadas de azúcar de coco;
  • 4 gotas de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Derrita el chocolate al baño maría y añada el resto de los ingredientes revolviendo hasta que quede bien incorporado. Espere a que se enfríe y use como desee o consuma como mousse.

5. Receta sencilla de ganache ligero vegetariano

Ingredientes:

  • 2 tazas de chocolate amargo vegetariano, picado;
  • 1 taza de leche de coco.

Modo de preparación:

Calentar la leche de coco casi hasta que hierva y verter sobre el chocolate picado. Dejar que el chocolate se derrita durante 30 segundos y luego mezclar con una espátula para que se incorpore por completo. Esperar a que se enfríe y utilizar en la preparación de tartas y pasteles.

6. Receta ligera de ganache vegetariano con aceite de coco

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de almendras casera;
  • 250g de chispas de chocolate negro vegetariano;
  • 1/4 taza de aceite de coco.

Modo de preparación:

Calentar la leche de almendras en una sartén hasta que hierva. Vierta la leche de almendras caliente sobre las chispas de chocolate y deje que se derrita durante 2 minutos. Luego mezclar bien y añadir la leche de almendras. Colocar la leche de coco y mezclar de nuevo. Refrigere por 30 minutos. Retire del refrigerador y bata en un procesador de alimentos hasta que se airee. Conservar en la nevera hasta el momento de su uso.

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