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6 Recetas Ligeras de Ceviche de Salmón

6 Recetas Ligeras de Ceviche de Salmón

El ceviche es una receta típica peruana que se ha hecho popular en muchos países, incluyendo Brasil. Muchos chefs preparan el ceviche como entrada en sus restaurantes. También puede preparar fácilmente un ceviche de salmón ligero en casa y servirlo a sus amigos en un caluroso día de verano. Es un plato refrescante, delicioso y muy fácil de preparar.

A continuación se presentan recetas ligeras de ceviche de salmón para que las prepare con facilidad, pero primero, aprenda algunos consejos importantes para preparar un buen ceviche.

Consejos

  • Corte los cubos o rebanadas de los ingredientes en espesores similares para facilitar la cocción uniforme.
  • Agregue especias y hierbas al sabor fresco para realzar el sabor del ceviche.
  • El zumo de limón, naranja o maracuyá es esencial para “cocinar” el pescado.
  • Remojar las cebollas en agua helada para suavizar el sabor y mejorar la textura.
  • Servir el ceviche inmediatamente después de la preparación, muy fresco y frío.
  • No se puede almacenar para su uso posterior, ya que se estropea demasiado rápido. Por lo tanto, prepárense para ordenar para los invitados.

A continuación, compruebe las recetas con el paso a paso completo, buena preparación y apetito!

1. Receta de ceviche de salmón ligero con mostaza

Ingredientes:

  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • 1 cucharada de jugo de naranja;
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 3 hojas de menta picada;
  • 3 hojas de cilantro picadas;
  • ½ tallo picado de cebollino;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 filete mediano de salmón, cortado en cubos;
  • 1 cucharada de cebolla morada a la juliana;
  • 1 cucharada de jugo de limón.

Modo de preparación:

Mezclar el limón, la naranja, la mostaza, la menta, el cilantro, la cebolleta, la sal y la pimienta negra en un tarro de cristal. Añadir el salmón cortado en dados, mezclar suavemente y reservar. Remojar la cebolla en agua caliente durante 15 minutos y enjuagar con agua fría. En un bol mezclar la cebolla con un poco de zumo de limón, sal y pimienta y dejar a temperatura ambiente hasta que esté rosada. Añadir las cebollas al salmón y servir.

2. Ceviche ligero de salmón con receta de pimienta

Ingredientes:

  • 500 g de salmón cortado en dados
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 pimiento de dedo de la señorita sin semillas, picado;
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/3 taza de cebolla verde picada
  • 1 cebolla morada cortada en media luna;
  • cadena de aceite de oliva;
  • flor de sal.

Modo de preparación:

Separe todos los ingredientes y corte como se indica arriba. A continuación, sólo tiene que añadir el salmón en una olla con zumo de limón. Tape y refrigere por 20 minutos. Luego retire del refrigerador y agregue demasiados ingredientes y tome el refrigerador por otros 20 minutos. ¡Sirve entonces!

3. Receta de ceviche ligero de salmón con tomate y berros

Ingredientes:

  • 400 g de salmón cortado en cubos sin espinas ni piel
  • 10 unidades de tomates en rodajas de uva;
  • 1/2 cebolla morada;
  • 1 Limón siciliano;
  • 8 aceitunas;
  • 4 cucharadas de salsa shoyu ligera;
  • 1/4 dedo de la niña de chile;
  • berros al gusto.

Modo de preparación:

En un bol grande, mezclar la cebolla roja picada, el pimiento, las aceitunas, la ralladura y el zumo de ½ Limón siciliano, la salsa shoyu, los tomates y el salmón.

Mezclar bien para que el salmón absorba las especias. Añadir el zumo de limón, las hojas de berros. Mezclar bien y servir.

4. Receta de ceviche ligero de salmón con maracuyá

Ingredientes:

  • 400 g de salmón fresco sin piel y sin espinas en cubos
  • jugo de 1 limón de Tahití;
  • pulpa de 1 maracuyá;
  • 1 cebolla morada rebanada en media luna
  • 1 pimiento dulce pelado y picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado;
  • sal al gusto;
  • Seis cubitos de hielo.

Modo de preparación:

Remoje la cebolla en agua fría durante 10 minutos para ablandar las cebollas. Cortar el pescado en cubos. Ponerlos en un bol y cubrirlos con zumo de limón, pulpa de maracuyá y un poco de sal. Añadir los cubitos de hielo y mezclar con una cuchara durante unos minutos, luego tapar y refrigerar durante 15 minutos. Escurrir la cebolla y reservar. Retire el salmón de la nevera, deseche el hielo y añada la cebolla, el pimiento y el cilantro. Ajustar la sal y servir!

5. Receta de ceviche ligero de salmón con pimienta

Ingredientes:

  • 400 gramos de salmón cortado en dados
  • jugo de 2 limones;
  • cáscara de limón;
  • sal gruesa al gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 1/2 pimiento rojo picado en cubos;
  • 1/2 pimiento verde picado en cubos;
  • 1/2 ramita de perejil finamente picado
  • 1 cebollín, finamente picado;
  • 1 cucharada de mostaza;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cortar el salmón en cubos pequeños. En un recipiente de vidrio, agregue el salmón, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Añadir la cebolleta picada, el pimiento rojo y el verde, colocar la mostaza y el aceite de oliva. Mezcle bien y congele por 10 minutos. ¡Sirve!

6. Receta de ceviche ligero de salmón con aguacate

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón fresco;
  • 1 aguacate pequeño y firme y helado;
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva;
  • 1 pizca de sal;
  • 2 cucharadas de cebolla roja cortada en cubos;
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado;
  • 2 cucharaditas de pimiento dulce picado;
  • 1/2 limón-siciliano;
  • 2 cucharadas de cilantro picado.

Modo de preparación:

Retire la piel y las espinas del salmón, córtelo en cubos pequeños y congélelo. Divida el aguacate en 2 partes, retire la pulpa y corte en cubos pequeños. Deje a un lado. En un bol, mezclar el salmón con el aceite de oliva, la sal, la cebolla, el jengibre, la pimienta, el zumo de limón y el cilantro. Luego agregue el aguacate mezclando cuidadosamente para no desarmarlo y sirva decorado con la cebolla morada.

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