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6 Recetas de Sopa de Lentejas con Vegetales Ligeros

6 Recetas de Sopa de Lentejas con Vegetales Ligeros

La lenteja puede ser ese súper alimento que estabas buscando para dejar de fortalecer tu salud. Esto se debe a que es rico en fibra soluble e insoluble, que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, controlar el colesterol y la diabetes, mejorar la función intestinal y aumentar la sensación de saciedad en el cuerpo, evitando la compulsión por alimentos fuera de horario.

La lenteja también tiene un componente llamado arginina que ayuda en la defensa del cuerpo y también tiene el aminoácido triptófano, que aporta más sensación de bienestar al cuerpo.

La lenteja se combina constantemente con tocino y salchichas para elevar su sabor, pero pensando en crear una dieta más balanceada, saludable y ligera, evite usar estos ingredientes en sus recetas.

Para aprovechar al máximo los beneficios de las lentejas, ¿qué tal preparar una sopa de lentejas con verduras ligeras? A continuación encontrará diferentes recetas con diferentes y altamente nutritivas verduras. Compruébelo y tenga buen apetito!

1. Receta de sopa de lentejas con verduras ligeras

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana, picada;
  • sal al gusto;
  • 6 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 papas;
  • 5 zanahorias medianas;
  • 1 tallo de apio;
  • 2 dientes de ajo;
  • pimienta negra al gusto;
  • 500 g de lentejas;
  • 2 ½ litros de agua.

Modo de preparación:

Cocine las lentejas en una olla a presión con agua hasta que estén cubiertas. Al día siguiente, cocine una sartén con aceite de oliva, cebolla y ajo. Brown, rápido. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en trozos. Cortar el apio en dados. Añadir los tres al guiso y dejar reposar durante 3 minutos. Añadir las lentejas escurridas y cocidas. Mezclar bien y añadir 2 litros y medio de agua hirviendo. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 2 horas en una sartén tapada. Sirve entonces.

2. Receta de sopa de lentejas con verduras ligeras y especias

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 cebolla, picada;
  • 2 zanahorias picadas;
  • 2 dientes de ajo exprimidos;
  • 2 cucharaditas de comino
  • 250 g o 1 1/4 taza de lentejas;
  • 1 hoja de laurel;
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 2 cucharadas de pasta de tomate;
  • 5 cucharadas de perejil;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Colocar las lentejas en el colador y lavar bien. Calentar el aceite en una olla a presión a fuego medio. Añada la cebolla y saltee, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Añada el ajo y el comino y cocine por unos 2 minutos. Añadir lentejas, zanahorias, hojas de laurel, orégano, cúrcuma, pasta de tomate y sal, mezclar bien y luego añadir el agua. Tape la sartén y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos a presión. Pasado este tiempo, retirar la presión, ajustar la sal, añadir pimienta negra y perejil y servir.

3. Receta de sopa de lentejas con verduras ligeras y carne

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas secas cocidas;
  • 300 gramos de carne en cubos;
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • Olor verde al gusto;
  • sal al gusto;
  • 1/2 zanahoria pequeña, picada muy pequeña;
  • 2 papas medianas, picadas.

Modo de preparación:

Cocer las lentejas hasta que estén muy blandas, escurrirlas y reservar el agua de cocción. Sofreír el ajo machacado, la cebolla picada en la sartén y dejarlo dorar. Añadir la patata y la zanahoria picada y cocinar durante tres minutos salteando. Añadir los dados de carne y dejar que se doren.

Añadir la lenteja cocida y el agua de cocción de la lenteja y llevar a ebullición. Dejar cocer hasta que las verduras estén cocidas y el caldo se espese un poco. Si es necesario, añadir un poco más de agua hasta que todo esté cocido. Añadir un olor verde y servir con un poco de aceite de oliva.

4. Receta de sopa de lentejas con verduras ligeras y nabo

Ingredientes:

  • 1 nabo, cortado en cubos;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • sal al gusto;
  • 6 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 papas;
  • 5 zanahorias medianas;
  • 1 tallo de apio;
  • 2 dientes de ajo;
  • pimienta negra al gusto;
  • 500 g de lentejas;
  • 2 ½ litros de agua.

Modo de preparación:

Cocine las lentejas en una olla a presión con agua hasta que estén cubiertas. Al día siguiente, cocine una sartén con aceite de oliva, cebolla y ajo. Brown, rápido. Pelar las zanahorias, el nabo y las patatas y cortarlas en trozos. Añadir los tres al guiso y dejar reposar durante 3 minutos. Añadir las lentejas escurridas y cocidas. Mezclar bien y añadir 2 litros y medio de agua hirviendo. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 2 horas en una sartén tapada. Sirve entonces.

5. Receta de sopa de lentejas con camote

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 cebolla, picada;
  • 2 batatas;
  • 2 dientes de ajo exprimidos;
  • 2 cucharaditas de comino
  • 250 g de lentejas;
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de extracto de tomate;
  • 5 cucharadas de perejil;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Colocar las lentejas en el colador y lavar bien. Calentar el aceite en una olla a presión a fuego medio. Añada la cebolla y saltee, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Añada el ajo y el comino y cocine por unos 2 minutos. Añadir las lentejas, las batatas peladas y picadas, el orégano, el extracto de tomate y la sal, mezclar bien y luego añadir el agua. Tape la sartén y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos a presión. Pasado este tiempo, retirar la presión, ajustar la sal, añadir pimienta negra y perejil y servir.

6. Receta de sopa de lentejas con verduras ligeras y pollo

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas secas cocidas;
  • 300 gramos de pollo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • Olor verde al gusto;
  • sal al gusto;
  • 1/2 zanahoria pequeña, picada;
  • 2 papas medianas, picadas.

Modo de preparación:

Cocer las lentejas hasta que estén muy blandas, escurrirlas y reservar el agua de cocción. Sofreír el ajo machacado, la cebolla picada en la sartén y dejarlo dorar. Añadir la patata y la zanahoria picada y cocinar durante tres minutos salteando. Añadir el pollo cortado en dados y dejar que se dore.

Añadir la lenteja cocida y el agua de cocción de la lenteja y llevar a ebullición. Dejar cocer hasta que las verduras estén cocidas y el caldo se espese un poco. Si es necesario, añadir un poco más de agua hasta que todo esté cocido. Añadir un olor verde y servir con un poco de aceite de oliva.

¿Qué te parecieron estas recetas de sopa de lentejas con vegetales ligeros que separamos arriba? ¿Piensas hacer alguna de ellas para dar una dieta variada? Comente más abajo.

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