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6 Recetas de Pastel de Frijoles al Horno Ligero

6 Recetas de Pastel de Frijoles al Horno Ligero

¿A qué brasileño no le gusta un buen guiso de frijoles, condimentado y sabroso? Esta receta es tan apreciada por los brasileños que llama la atención incluso de los gringos que vienen a Brasil y no se resisten y prueban este típico manjar brasileño y se enamoran de los frijoles .

Los sabores de esta receta realmente agradan a la mayoría de la gente, pero puede ser un plato muy pesado, ya que la receta tradicional toma varias partes del cerdo, haciendo que todo sea más calórico y grasoso.

También es posible llevar el sabor de la feijoada a otras preparaciones inusuales, como la galleta de feijoada. En esta receta, el concepto y el sabor de la feijoada están presentes, pero en un formato completamente diferente. Varios restaurantes que valoran la cocina brasileña pueden servir esta innovadora galleta como entrada.

¿Qué tal si preparas tu propia versión de pastel de frijoles horneados en casa? Pensando en su dieta para perder peso, hemos enumerado recetas que no tienen ingredientes super calóricos. Compruébalo!

1. Receta de la albóndiga de guiso de frijoles horneados de Bela Gil

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles negros secos;
  • 200 g de tofu ahumado
  • ¾ taza de harina de mandioca;
  • 2 juegos de coles finamente rebanadas
  • 4 dientes de ajo;
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 tazas de agua;
  • 500 ml de aceite de girasol
  • 2 hojas de laurel;
  • Dos naranjas.

Modo de preparación:

Cocer los frijoles en una olla a presión con 1 litro de agua y las hojas de laurel al gusto y cocinar durante 1 hora contada desde el inicio de la presión. Cuando esté cocido, retire la presión y bata los frijoles con el caldo en la licuadora. En una sartén grande, dorar la mitad del ajo en aceite de oliva, agregar los frijoles y sazonar con sal y pimentón. Agregar poco a poco la harina de mandioca, revolviendo constantemente con una cuchara hasta que empiece a espesar y se afloje de la sartén. Retire del fuego. Espere a que se enfríe. En una sartén saltear el resto del ajo, añadir el tofu y la col. Deje que se cocine rápidamente durante unos 2 minutos. Reserva. Abrir la masa a mano, rellenar con col y tofu y cerrar. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee hasta que se doren. Servir con las naranjas en yemas.

2. Receta de estofado de frijoles horneados con salchicha

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles negros cocidos;
  • 1/2 taza de caldo de frijol para cocinar;
  • 1 salchicha ahumada cortada en trozos pequeños;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/2 taza de harina de mandioca;
  • 1 huevo;
  • 3 hojas de col picada;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Saltear la salchicha en una sartén. En un procesador batir los frijoles con el caldo y batir todo hasta obtener una pasta cremosa. Sazone con sal y pimienta. Verter esta mezcla en una cacerola e incorporar la harina de mandioca hasta que adquiera consistencia e integre todo. Saltear la col en una sartén y sazonar con un poco de sal y pimienta. Después de 3 minutos, apáguelo. Batir el huevo hasta que haga espuma y reservar. Abrir la masa de judías en la mano, rellenarla con col, pasarla por el huevo y luego por la harina. Hornee en una bandeja para hornear durante 20 minutos a 180 grados. Servir con vinagreta fresca.

3. Receta de una feijoada al horno con queso

Ingredientes:

  • 3 tazas de frijoles negros cocidos;
  • 1 taza de harina de mandioca
  • pimienta picada en el dedo de la dama;
  • perejil al gusto;
  • queso mozzarella cortado en cubos.

Modo de preparación:

Amasar los frijoles cocidos con el gráfico y mezclar el caldo. Añadir harina de mandioca hasta formar una masa homogénea y moldeable. Agregue la pimienta y el perejil para darle más sabor. Modele las bolas con las manos, llenándolas con los cubos de queso del centro. Cerrar bien para no verter el queso. Colar la harina de mandioca en el pan y ponerla en el horno a 200 grados hasta que esté dorada. Servir.

4. Receta para un guiso de frijoles horneados con carne seca

Ingredientes:

  • 4 tazas de frijoles negros;
  • 200 g de carne seca ahumada y desalada
  • ¾ taza de harina de mandioca cruda;
  • 2 paquetes de col rebanada
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cocine los frijoles y sazone al gusto. Desalar la carne seca durante la noche, cambiando el agua dos veces. Triturar y reservar. Batir los frijoles en la licuadora con el caldo. Luego se lleva a una olla con la harina de mandioca y se mezcla todo con una cuchara hasta que se espese y se suelte del fondo de la olla. Saltear la col con la carne seca y el ajo en aceite de oliva. Modele las albóndigas con la masa de frijoles y rellénelas con la mezcla de col y carne seca. Hornee en un horno mediano precalentado hasta que se doren y estén crujientes. Servir.

5. Receta de albóndigas de feijoada al horno con espolvoreado agrio

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles negros cocidos;
  • 1/2 taza de caldo de frijol para cocinar;
  • 1 cucharada de polvo agrio;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/2 taza de harina de mandioca;
  • 1 huevo;
  • 3 hojas de col picada;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En un procesador batir los frijoles con el caldo y batir todo hasta obtener una pasta cremosa. Sazone con sal y pimienta. Verter esta mezcla en una cacerola e incorporar la harina de mandioca y el polvo ácido hasta que adquiera consistencia e integre todo. Saltear la col en una sartén y sazonar con un poco de sal y pimienta. Después de 3 minutos, apáguelo. Batir el huevo hasta que haga espuma y reservar. Abrir la masa de judías en la mano, rellenarla con col, pasarla por el huevo y luego por la harina. Hornee en una bandeja para hornear durante 20 minutos a 180 grados. ¡Sirve!

6. Receta de albóndigas de feijoada al horno con naranja

Ingredientes:

  • 4 tazas de frijoles negros;
  • 200 g de carne seca ahumada y desalada
  • ¾ taza de harina de mandioca cruda;
  • 2 paquetes de col rebanada
  • ralladura de naranja;
  • yemas de naranja;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cocine los frijoles y sazone al gusto. Desalar la carne seca durante la noche, cambiando el agua dos veces. Triturar y reservar. Batir los frijoles en la licuadora con el caldo. Luego se lleva a una sartén con la harina de mandioca, se añade la cáscara de naranja y se mezcla todo con una cuchara hasta que se espese y se suelte del fondo de la sartén. Saltear la col con la carne seca y el ajo en aceite de oliva. Modele las albóndigas con la masa de frijoles y rellénelas con la mezcla de col y carne seca. Hornee en un horno mediano precalentado hasta que se doren y estén crujientes. Sirva con trozos de naranja o salsa de naranja.

¿Qué te parecieron esas recetas de feijoada al horno que separamos arriba? ¿Piensas hacer que alguno de ellos lo intente?

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