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6 Recetas de Nachos Bajos en Carbohidratos

6 Recetas de Nachos Bajos en Carbohidratos

¿Qué tal si preparas algo de comida mexicana hoy? Los nachos son la cocina mexicana clásica, pero si usted sigue una dieta baja en carbohidratos, usted sabe que no puede consumir la versión original de las tortillas que llevan harina de maíz.

Por esta razón, a continuación presentamos sugerencias de nachos improvisados, alternativos, pero no menos sabrosos, con recetas bajas en carbohidratos. Rellene con pollo desmenuzado o carne molida. Para acompañar, se puede preparar crema agria y guacamole. ¿Qué les parece? Echa un vistazo a las recetas paso a paso!

1. Receta de nachos bajos en carbohidratos con batata

Ingredientes:

Papas fritas de batata

  • 1 batata mediana;
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva;
  • una pizca de sal.

Llenado

  • 250g de carne de res molida;
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Modo de preparación:

Patatas fritas: Precalentar el horno a 190 grados. Forre dos hornos con papel de pergamino. Lavar las patatas y cortarlas en rodajas finas con la piel. Usa una mandolina. Pase el aceite de oliva sobre las rodajas y colóquelas sobre el papel de pergamino. Sazonar con sal y hornear durante 15 minutos. Retirar, girar y dejar reposar otros 15 minutos. Apague el horno y déjelo reposar durante 5 minutos.

Relleno: Dorar la carne molida en una sartén a fuego medio y añadir el condimento. Dejar cocer la mezcla durante 5 minutos. Forre una bandeja para hornear con papel de pergamino y coloque las papas fritas encima, cubriéndolas con la carne molida y sirva.

2. Receta de nachos bajos en carbohidratos con harina de coco

Ingredientes:

Tortillas

  • 2 tazas de harina de coco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de pimentón picante;
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de harina de soya;
  • 200 ml de agua caliente.

Llenado

  • 500g de carne de res molida;
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo molidos;
  • sal al gusto;
  • condimentos al gusto;
  • 1 tomate picado;
  • 1/2 calabacín, picado;
  • 1 chile jalapeño.

Crema agria

  • 1 lata de crema sin suero;
  • jugo de limón.

Modo de preparación:

Tortillas: mezclar todos los ingredientes secos en un bol, añadir el huevo y el agua removiendo con las manos hasta obtener una masa homogénea. Extender una capa fina de la masa con una espátula sobre una sartén y ponerla a fuego alto hasta que se desprenda del fondo. Dar la vuelta y dejar reposar hasta que esté crujiente. Repita el proceso hasta que termine.

Relleno: Saltear la cebolla, el ajo, el tomate y la carne, añadir el calabacín picado y el resto del condimento. Deje que se cocine. Añadir el jalapeño picado (opcional).

Crema agria: mezclar el zumo de limón con la crema y batir durante 3 minutos hasta obtener una crema. Dejar congelar.

Servir la carne picada y la crema agria encima de cada bate!

3. Receta para nachos de bajo contenido de carbohidratos tipo doritos

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de piel de cerdo “pururuca” finamente molida
  • 3 cucharadas de queso parmesano;
  • 1 cucharada de psyllium;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de pimentón ahumado.

Llenado

  • 250g de carne de res molida;
  • 3 cucharadas de salsa de tomate casera;
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa. Colocar la masa sobre un tapete de silicona y cubrir con una película de plástico, extender con el rodillo hasta que quede muy fina. Corte a su medida preferida. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que estén crujientes.

Relleno: Dorar la carne molida en una sartén a fuego medio y añadir el condimento y la salsa. Dejar cocer la mezcla durante 5 minutos. Sirva sobre los nachos.

4. Receta de nachos bajos en carbohidratos con pollo

Ingredientes:

Tortillas

  • 2 tazas de harina de coco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de pimentón picante;
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de harina de soya;
  • 200 ml de agua caliente.

Llenado

  • 500 g de pollo desmenuzado
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • sal al gusto;
  • cebolla verde picada al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 1/2 tomates picados.

Modo de preparación:

Tortillas: mezclar todos los ingredientes secos en un bol, añadir el huevo y el agua removiendo con las manos hasta obtener una masa homogénea. Extender una capa fina de la masa con una espátula sobre una sartén y ponerla a fuego alto hasta que se desprenda del fondo. Dar la vuelta y dejar reposar hasta que esté crujiente. Repita el proceso hasta que termine.

Relleno: sofreír la cebolla, el ajo, el tomate y el pollo cocido desmenuzado, añadir los condimentos de preferencia hasta que se seque un poco. Llena los palos y sirve.

5. Receta para nachos bajos en carbohidratos de queso

Ingredientes:

Nachos

  • mozzarella rallada.

Llenado

  • 250g de carne de res molida;
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate;
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Modo de preparación:

Nachos: Rallar el queso y hacer pilas de queso directamente sobre una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino. Hornee durante 6 minutos a temperatura media. Retirar y enrollar en un rollo de macarrones para formar las patatas fritas. Reserva.

Relleno: Dorar la carne molida en una sartén a fuego medio y añadir el condimento y la salsa. Dejar cocer la mezcla durante 5 minutos. Servir con las patatas fritas de queso!

6. Receta de nachos bajos en carbohidratos con guacamole

Ingredientes:

Nachos

  • 1 calabacín cortado en rebanadas medianas;
  • sal al gusto;
  • chile en polvo;
  • pimentón al gusto;
  • cúrcuma al gusto;
  • sal al gusto.

Guacamole

  • 1 aguacate maduro;
  • 1 tomate pelado y pelado
  • jugo de un limón;
  • hojas de cilantro o perejil al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cortar el calabacín con su cáscara en rodajas medianas, no tan finas y no tan gruesas. Colocar en una fuente para hornear y sazonar con sal y otras especias. Hornee a 400 grados durante 5 minutos o hasta que estén crujientes. Añada el relleno preferido en la parte superior y vuelva a ponerlo en el horno durante otros 10 minutos.

Guacamole: Amasar el aguacate y mezclar el tomate, el limón y la sal. Termine con cilantro o perejil para decorar. Sirva sobre los nachos.

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