6 beneficios sorprendentes de las semillas de apio

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El apio es un vegetal popular, pero hay más en esta planta que solo el tallo. Las semillas de apio son menos comunes pero aún sabrosas y nutritivas.

Son pequeños, de color marrón claro y tienen un aroma a tierra. Su sabor es cálido y amargo.

La medicina oriental ha usado semillas de apio durante miles de años para tratar enfermedades como la bronquitis, los trastornos de la piel y la gripe (1

1. Rico en nutrientes importantes

A pesar de su pequeño tamaño, las semillas de apio tienen un impresionante perfil de nutrientes.

Por ejemplo, son una gran fuente de minerales esenciales como calcio, manganeso y hierro.

Una cucharada (6,5 gramos) de semillas de apio proporciona (2 bajas en calorías , con una cucharada que proporciona alrededor de 25 calorías. Tienen un perfil equilibrado de macronutrientes, que ofrecen cantidades relativamente iguales de carbohidratos, proteínas y grasas.

resumen

Las semillas de apio son ricas en nutrientes y particularmente ricas en calcio, manganeso y hierro. Son bajos en calorías y proporcionan cantidades relativamente iguales de carbohidratos, proteínas y grasas.

2. Apoyar la salud ósea

Sus huesos requieren ciertas vitaminas y minerales en cantidades variables para mantenerse saludables y fuertes. Las semillas de apio contienen muchos de estos nutrientes importantes.

Uno de los minerales más conocidos para la salud ósea es el calcio. Una cucharada (6,5 gramos) de semillas proporciona el 12% de la IDR de este mineral.

Cuando su ingesta de calcio es inadecuada por períodos prolongados, su cuerpo compensa al extraer calcio de sus huesos. Esto puede conducir a una menor densidad mineral ósea, que es una medida del número de minerales presentes en un cierto volumen de hueso (3 4 5 calcio puede reducir el riesgo de fracturas (6 7 8 9 El manganeso es necesario para activar las enzimas que producen las proteínas necesarias para la formación de tejido óseo y cartílago. Por lo tanto, es compatible con la estructura ósea y la resistencia (3 4 10 11 12 13 resumen

Las semillas de apio son ricas en muchos nutrientes esenciales para la salud ósea como calcio, manganeso, magnesio y fósforo.

3. Promover la formación de glóbulos rojos.

El hierro es un mineral esencial para producir glóbulos rojos. Estos glóbulos rojos transportan oxígeno desde los pulmones a otras partes del cuerpo (14 hierro tanto para hombres como para mujeres. Una cucharada (6,5 gramos) de semillas de apio proporciona el 17% y el 38% de las IDR para mujeres y hombres, respectivamente.

Sin suficiente hierro en la dieta, su cuerpo no puede producir suficientes glóbulos rojos. Como resultado, puede desarrollar anemia por deficiencia de hierro (15 La deficiencia de hierro es la deficiencia de micronutrientes más común en todo el mundo, pero se ha demostrado que comer más alimentos ricos en hierro reduce el riesgo de deficiencia y anemia posterior (16 17 15 15 18 resumen

Las semillas de apio son una gran fuente de hierro no hemo. Comer alimentos ricos en hierro ayuda a su cuerpo a producir glóbulos rojos y puede prevenir la anemia.

4. Puede mejorar los niveles de azúcar en la sangre

El magnesio tiene muchas funciones en su cuerpo, como mejorar los niveles de azúcar en la sangre.

Mantener niveles saludables de azúcar en la sangre es importante para reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardíaca (19 20 magnesio , con una cucharada (6,5 gramos) que proporciona el 12% de la IDR.

El magnesio juega un papel importante en el control del azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la respuesta de sus células a la insulina, una hormona que regula los niveles de azúcar en la sangre (21 22 23 alimentos ricos en magnesio como las semillas de apio en su dieta puede reducir su riesgo de diabetes tipo 2. De hecho, una gran revisión asoció las dietas ricas en magnesio con un riesgo de diabetes hasta un 14% menor (21 24 resumen

Las semillas de apio son una gran fuente de magnesio. Comer una dieta rica en magnesio puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

5. Puede combatir las bacterias

El extracto de semilla de apio puede tener propiedades antibacterianas.

Por ejemplo, un estudio de probeta encontró que el extracto de semilla de apio combatió la bacteria H. pylori , que se encuentra en el tracto digestivo de ciertas personas y puede provocar úlceras estomacales (25 26 moho . Por lo tanto, los investigadores sugieren que el extracto de las semillas puede tener potencial como conservante natural de alimentos ( 27 ).

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El extracto de semilla de apio puede poseer propiedades antibacterianas, aunque se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos.

6. Puede tener propiedades antioxidantes

El extracto de semilla de apio también puede tener propiedades antioxidantes.

Los antioxidantes son compuestos que previenen el daño celular causado por moléculas llamadas radicales libres. Su cuerpo requiere un equilibrio saludable de antioxidantes y radicales libres para mantener una salud óptima (28 1 29 ).

Esto puede explicarse por la presencia de polifenoles en las semillas de apio.

Los polifenoles son compuestos beneficiosos en ciertos alimentos vegetales. Estudios más amplios han relacionado las dietas ricas en polifenoles con una menor incidencia de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes (1 30 resumen

Se ha demostrado que el extracto de semilla de apio posee propiedades antioxidantes en ensayos de laboratorio y en animales. Sin embargo, se necesita más investigación.

Cómo agregar semillas de apio a tu dieta

Las semillas de apio son una especia versátil con muchos usos.

Se venden como semillas enteras, trituradas o como especias molidas. La semilla de apio molida a menudo se conoce como polvo de apio.

Como era de esperar, el sabor de la semilla de apio se asemeja al de un tallo de apio. Se usa más comúnmente para sazonar sopas, platos de verduras o aderezos para ensaladas caseras.

Aquí hay algunas formas más de agregar semillas de apio a su dieta:

  • Espolvorea sobre tu ensalada para darle un toque de sabor.
  • Mézclalos en guisos abundantes.
  • Úselos como un condimento para las carnes a la parrilla.
  • Incorpórelos a sus platos de barbacoa como ensalada de col o ensalada de papa.
  • Agréguelos a sus recetas de decapado.

Curiosamente, algunas personas usan semillas de apio molidas para hacer té. Puedes hacer la tuya vertiendo agua hirviendo sobre 1 cucharada (6,5 gramos) de semillas molidas y remojando la mezcla durante aproximadamente 10 minutos. Cuela las semillas del agua y disfruta.

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Las semillas de apio son una especia versátil. Se agregan más comúnmente a las sopas y otras recetas saladas, pero también se pueden usar para hacer té.

Precauciones y efectos secundarios

Aunque las semillas de apio se usan más comúnmente como especias para cocinar , también están disponibles en otras formas complementarias:

  • extracto de semilla de apio
  • cápsulas a base de aceite de semilla de apio
  • tabletas de semillas de apio

Estas formas ofrecen una dosis concentrada de semilla de apio.

Utilizado en la cocina, las especias de semillas de apio se consideran probablemente seguras en cantidades normales. Sin embargo, existen algunas precauciones de seguridad para las formas más concentradas de semillas de apio ( 31 ).

Los expertos aconsejan no usar suplementos de semillas de apio si está embarazada, ya que puede causar sangrado uterino e incluso un aborto espontáneo (32 33 renal aguda o alergia a las semillas de apio o al polen de abedul también deben evitar tomar semillas de apio (34 resumen

Las semillas de apio probablemente sean seguras cuando se usan como especias para cocinar. Sin embargo, ciertas personas deben evitar las semillas de apio suplementarias debido a problemas de seguridad, particularmente las mujeres embarazadas.

La línea de fondo

Las semillas de apio son una especia versátil y una fuente concentrada de nutrientes.

Son particularmente ricos en varios minerales, como calcio, hierro y manganeso. Entre otras cosas, los minerales en las semillas de apio apoyan la salud ósea y la regulación del azúcar en sangre.

Puede agregar fácilmente semillas de apio a su dieta agregándolas a sopas, guarniciones e incluso té caliente. Además, están disponibles en forma complementaria. Puede encontrar los suplementos de semillas de apio y especias localmente o en línea.

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