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6 Beneficios de la Lenteja Rosa – Recetas, Preparación, Propiedades y Consejos

6 Beneficios de la Lenteja Rosa - Recetas, Preparación, Propiedades y Consejos

Probablemente ya estés familiarizado con la lenteja, ¿no? Pero, ¿sabría usted qué es y cuáles son los beneficios de las lentejas rosadas?

Es un grano que es una variedad de lenteja que ha sido separada y pelada y que no tiene piel y por lo tanto tiene una textura más suave que las lentejas que tienen los colores verde y marrón. En una porción de 60 g o una taza de té de lentejas rosas hay 194 calorías.

Además, la lenteja rosada tiene, en general, propiedades similares a las que presenta la lenteja tradicional. Ahora vamos a comprobar 6 beneficios de la lenteja rosa para la salud y la buena forma.

1. Alto en proteína

La lenteja rosa es un alimento de alto valor proteico. Una porción de 60 g o una taza de té del grano contiene 15 g de proteínas.

El consumo de proteínas es importante porque el nutriente contribuye a la formación de músculos y actúa para suministrar energía al cuerpo, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland.

Pero eso no es todo – aunque las proteínas están presentes en cada célula del cuerpo humano, se usan para reparar y construir tejido, se necesitan para producir enzimas, hormonas y químicos en el cuerpo, y forman los músculos, huesos, cartílagos, piel y sangre.

2. Fuente de nutrientes

Un beneficio más de la lenteja rosa es que sirve como fuente de varios nutrientes importantes para nuestro cuerpo.

Además de proteínas, el grano contiene componentes como carbohidratos, fibras, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio, vitamina A, vitaminas del complejo B y vitamina C.

3. Ayuda para adelgazar

Podemos considerar las lentejas como un alimento que puede formar parte de una dieta enfocada a la pérdida de peso gracias a que el alimento es una buena fuente de fibra y proteína.

Como hemos visto, 60 g de lentejas rosadas contienen 15 g de proteínas. Al mismo tiempo, una porción correspondiente a los mismos 60 g está compuesta por 5,8 g de fibras.

Las fibras deben ser parte de la dieta de aquellos que quieren perder peso porque contribuyen a la promoción de la sensación de saciedad en el cuerpo. Y una vez que el cuerpo está saciado, es más fácil controlar el apetito, controlar el consumo de calorías y no comer las golosinas y tonterías pobres en nutrientes y ricas en calorías, que son innecesarias para nuestra salud.

De acuerdo con la información del Centro Médico de la Universidad de Maryland, las proteínas también ayudan con la saciedad. Pero no es sólo en este sentido que el nutriente contribuye a la buena forma, ya que, como hemos visto, son importantes para la construcción de los músculos.

Las investigaciones han demostrado que el aumento del músculo en el cuerpo resulta en un aumento en la quema de grasas y calorías por parte del cuerpo.

Por supuesto, para construir músculos, además de seguir una dieta que favorece la ingestión de proteínas, también es necesario practicar ejercicios que estimulen el crecimiento muscular.

Hablando de lo cual, para aquellos que quieren perder peso incluso sin querer ganar músculo, vale la pena recordar que toda la dieta debe estar centrada en la pérdida de peso y ser saludable, controlada, equilibrada y nutritiva.

Además, el ejercicio regular ayuda a estimular un aumento en la quema de calorías.

4. Aparato digestivo

No es sólo porque trabajan para promover la saciedad que las fibras son uno de los beneficios de la lenteja rosa. También son muy importantes para la salud de nuestro sistema digestivo.

De acuerdo con la información del Centro Médico de la Universidad de Maryland, el nutriente ayuda a mantener la salud del sistema digestivo y promueve las evacuaciones intestinales regulares.

5. Salud del corazón

Los estudios han demostrado que debido a que las lentejas son ricas en fibra soluble, ayudan a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardíacas.

Los investigadores han identificado que las dietas ricas en lentejas previenen la hipertensión y tienden a contribuir a niveles de colesterol más favorables que las dietas de granos pobres. Mantener niveles saludables de colesterol disminuye el daño a las arterias y previene la acumulación de placa, lo cual reduce el riesgo de un ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.

6. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre

La investigación ha indicado que los altos niveles de fibra soluble en las lentejas atrapan la glucosa de los carbohidratos y retrasan la digestión.

Esto significa que las lentejas pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es importante para prevenir los apagones del cuerpo, los cambios de humor, la hipoglucemia, la resistencia a la insulina e incluso la diabetes.

¿La lenteja rosa te hace gorda?

¿El hecho de que el grano pueda dar fuerza a la pérdida de peso significa necesariamente que no puede ayudar a aumentar de peso? De hecho, todo depende de cómo se consuma la lenteja rosa.

Aunque es una fuente de fibras y proteínas, también tiene una cantidad considerable de calorías (194 calorías por 60 g como hemos visto aquí). Por lo tanto, una porción moderada puede no influir tanto en el aumento de peso, pero una porción más alta y exagerada puede contribuir en este sentido al ofrecer una alta contribución de calorías al cuerpo.

Por lo tanto, tanto si desea perder peso como si desea engordar, vale la pena hablar con un nutricionista sobre la mejor manera de integrar los alimentos en su dieta.

De todos modos, se puede utilizar en ambos casos, aunque en cantidades diferentes según las necesidades de cada persona, ya que es un alimento saludable que sirve como fuente de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

¿La lenteja rosa tiene gluten?

Las lentejas naturales no contienen gluten en su composición. Sin embargo, al comprar versiones envasadas e industrializadas del producto, es posible que vengan con otros ingredientes que traen el gluten. Pero en general, la cantidad de gluten, incluso en estos casos, es mínima.

Siempre vale la pena comprobar el embalaje de las lentejas rosadas para asegurarse de que no contienen gluten.

¿Cómo cocinar la lenteja rosa?

Echa un vistazo a la receta paso a paso para cocinar la lenteja rosa:

  1. Deje las lentejas en remojo durante ocho horas – esto es importante para reducir los fitatos en el grano, sustancias conocidas para prevenir la absorción de algunos minerales por el cuerpo;
  2. Escurra toda el agua y coloque la lenteja de agua en una olla;
  3. Vuelva a cubrir el lenteja de agua y cocine hasta que esté “al dente” – no permita que se ablande demasiado hasta el punto de desmantelar
  4. .

  5. Una vez cocida la lenteja, apagar el fuego y escurrir el agua. Luego, sólo tienes que usar la lenteja rosa en la receta que desees o sazonarla y consumirla tal como está.

Al ser más pequeña que la lenteja tradicional, la lenteja rosada se cocina más rápido, por lo que vale la pena vigilar la estufa mientras se prepara para que no pierda su punto de cocción.

Recetas con la lenteja rosa – Cómo preparar

1. ensalada de lentejas rosas

  • 90 g de lentejas rosadas precocidas
  • 25 g de maíz desgranado;
  • 50 g de pupunha en conserva cortada en cubos;
  • 35 g de tomates picados
  • 10 g de aceitunas negras sin hueso
  • Aceite de oliva virgen extra;
  • 1 puñado de hojas de menta;
  • 1 puñado de eneldo;
  • 1 puñado de perejil;
  • 1 puñado de cebollinos;
  • 1 puñado de cebolla;
  • Jugo de limón;
  • Sal al gusto;
  • Pimienta al gusto.
  • Pesto de albahaca.

Modo de preparación:

Pica las hierbas y corta las aceitunas, y mezcla las lentejas, y el aceite, y las hierbas, y el pesto de albahaca. Luego sazone con sal, pimienta y jugo de limón. Añadir la pupunha, los tomates, las aceitunas y el maíz, decorándolos a su gusto. Sírvase usted mismo y tenga buen apetito.

2. sopa de lentejas rosas

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas rosadas lavadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de ajo picado;
  • 5 clavos de olor;
  • 2 cucharaditas de comino
  • 4 hojas de laurel;
  • Jugo y cáscara de 1 limón siciliano;
  • 1 taza de perejil picado;
  • ½ taza de cilantro picado
  • Agua;
  • Sal al gusto;
  • Pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva; añadir el diente, el comino, el laurel y la lenteja a la sartén y cubrir con agua; cocinar hasta que la lenteja esté blanda y añadir el limón, el perejil y el centro. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto y sirva.

3. risotto de lentejas rosas

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz cocido;
  • 2 tazas de lentejas rosadas hervidas
  • 1 ½ cebollas;
  • 1 tomate;
  • 1 pimiento morrón;
  • Cilantro al gusto;
  • Cebolleta al gusto;
  • 300 g de queso de cuajo;
  • Pimienta negra al gusto;
  • 2 dientes de ajo;
  • Aceite de oliva.

Modo de preparación:

Saltear ½ cebolla en aceite de oliva. Después de dorar, añadir la lenteja rosa, el arroz, el ajo y un poco de pimienta negra. Dar un mixto para tomar bien el condimento y apagar la sartén; Cortar el queso en cubos y el resto de la cebolla, el tomate, el pimiento, el cilantro y la cebolla en trozos muy pequeños; Añadir el queso, las verduras, el cilantro y la cebolla a la sartén y dejar sofocar. Entonces sirve.

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