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5 Recetas para Pamonha Fit

5 Recetas para Pamonha Fit

Pamonha es una receta a base de maíz que puede ser salada o dulce, ambas muy deliciosas. Por lo general, es más consumido en la época de las fiestas de junio y julio, pero durante todo el año se puede encontrar en algunas ferias y comercios.

Si lo desea, también puede prepararse en casa con facilidad. Esta alternativa es aún más interesante, ya que se puede adaptar la receta creando una pamonha más sana y apta para el consumo.

Puede usar el azúcar moreno, el azúcar de coco o el edulcorante que prefiera, como el xilitol, el eritritol y la stevia. Sólo hay que evitar la sucralosa, que no es muy adecuada para el consumo entre los edulcorantes, ya que contiene aditivos que no son muy beneficiosos para la salud.

A continuación encontrará las recetas paso a paso para el ajuste de la pamonha. Revise y prepare en casa. Disfrute de su comida!

1. Receta de pamonha con mascave

Ingredientes:

  • 10 mazorcas de maíz medianas;
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 5 litros de agua.

Modo de preparación:

Limpie el maíz y guarde la paja. Luego rallar las orejas, raspar bien las mazorcas y batir los frijoles en una licuadora hasta que estén bien molidos. Mezclar la leche de coco, el azúcar, la sal y la canela y mezclar bien hasta que quede suave.

Colocar dentro de la pajita de maíz y hacer un pequeño manojo, atando con un cordel. Colocar en una olla con los 5 litros de agua y llevar a ebullición. Dejar cocer durante 45 minutos. Escurrir, esperar a que se enfríe, poner en la nevera y consumir!

2. Receta para hornear pamonha fit

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 3 mazorcas de maíz;
  • 3 cucharadas de aceite de coco;
  • 3 cucharadas de azúcar demerara;
  • 1 taza de queso parmesano;
  • 1 taza de coco recién rallado;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 2 cucharadas de chía.

Modo de preparación

En la licuadora, bata el maíz, los huevos, el aceite de coco, el azúcar demerara y el parmesano. En un bol, añadir el resto de los ingredientes, añadir la nata montada en la batidora y remover bien. Por último, poner la levadura y untarla en una forma engrasada. Hornee en horno mediano precalentado durante 40 minutos o hasta que se doren. Servir en rodajas.

3. Receta para pamonha fit simple

Ingredientes:

  • 4 mazorcas de maíz verde con paja;
  • 1 taza de leche descremada
  • 3 cucharadas de azúcar morena;
  • edulcorante en polvo al gusto.

Modo de preparación:

Pele y ralle las orejas o, si lo prefiere, bata pulsando en la licuadora o procesadora de alimentos, hasta que forme una pasta. Luego agregue la leche, el azúcar, el edulcorante y mezcle bien.

Lavar la pajita de maíz y enjuagarla con agua hirviendo. Colocar una dentro de la otra, formando una bolsa, y doblar un extremo o atar con una tira de paja o cordel.

Divida el relleno en 4 porciones, colóquelas en la pajita y ate el otro extremo. Poner a hervir en una olla con abundante agua durante 30 minutos. Espere a que se enfríe y sirva a temperatura ambiente o helado, como prefiera.

4. La receta de la pampa de sal encaja

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 3 mazorcas de maíz;
  • 3 cucharadas de aceite de coco;
  • 3 cucharadas de sal;
  • 2 tazas de ricotta picada;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 2 cucharadas de psyllium.

Modo de preparación:

En la licuadora batir el maíz, los huevos, el aceite de coco, la sal y la ricotta. En un bol, añadir el resto de los ingredientes, añadir la nata montada en la batidora y remover bien. Finalmente, colocar la levadura y untarla en una sartén engrasada. Hornee en un horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta que se doren. Servir en rodajas.

5. Receta para la pamonha fit con azúcar de coco

Ingredientes:

  • 10 mazorcas de maíz medianas;
  • 1 taza de azúcar de coco
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 5 litros de agua.

Modo de preparación:

Limpie el maíz y guarde la paja. Luego rallar las orejas, raspar bien las mazorcas y batir los frijoles en una licuadora hasta que estén bien molidos. Mezclar la leche de coco, el azúcar, la sal y la canela y mezclar bien hasta que quede suave.

Colocar dentro de la pajita de maíz y hacer un pequeño manojo, atando con un cordel. Colocar en una olla con los 5 litros de agua y llevar a ebullición. Dejar cocer durante 45 minutos. Escurrir, esperar a que se enfríe, poner en la nevera y consumir!

¿Qué te parecieron las recetas pampeanas que mencionamos anteriormente? ¿Está acostumbrado a comer pamonha en su área? ¿Quieres hacer tu propia salud más saludable?

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