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5 Recetas de Pastel de Lluvia Baja en carbohidratos

5 Recetas de Pastel de Lluvia Baja en carbohidratos

La magdalena de la lluvia es la receta típica de la abuela. ¿Quién nunca ha disfrutado de la cocina de la lluvia cuando era niño? Estas nostálgicas galletas pueden recordarte tu infancia y los buenos momentos que pasaste en familia.

La galleta de la lluvia tiene una memoria emocional fuerte y es muy sabrosa, pero ¿cómo preparar esta galleta sin ser una bomba de carbohidratos? Esta receta puede estar contraindicada para aquellos que siguen una dieta paleo o baja en carbohidratos, pero adaptarse, todo es posible.

Puede adaptar esta receta haciendo algunas sustituciones. ¿Qué tal si te preparas y te deleitas con este pequeño sabor de la infancia? Vea abajo las recetas de galletas de lluvia bajas en carbohidratos para pellizcar en el té de la tarde. Disfrute de su comida!

1. Receta de torta de lluvia baja en carbohidratos con harina de almendras

Ingredientes:

  • 28 g de harina de almendras
  • 7 g de harina de coco
  • 1 pizca de polvo de hornear;
  • 1 pizca generosa de canela en polvo
  • 1 pizca de sal;
  • 56 g de leche de coco
  • 7 g de mantequilla de ghee;
  • 7g edulcorante culinario
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario (para cubrir);
  • 1 cucharadita de canela en polvo (para cubrir).

Modo de preparación:

En una sartén honda, caliente suficiente aceite para freír las galletas a fuego medio.

En un bol mezclar la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal y mezclar bien. En otra sartén, caliente la leche de coco, la mantequilla y el edulcorante. Mezclar todo y retirar del fuego tan pronto como hierva.

Añadir la mezcla de harina y con una espátula, mezclar todo y seguir removiendo del fuego hasta que esté más consistente. Cuando esté frío, añadir un huevo y mezclar para obtener una mezcla pastosa.

Mezcle el edulcorante y la canela en polvo en un tazón mediano y deje a un lado.

Con el aceite ya caliente, ir vertiendo con la ayuda de 2 cucharaditas, porciones de la masa en el aceite para freír. Poner en una toalla de papel para que se seque bien. Pase las galletas ya fritas en la mezcla de edulcorante y canela en polvo. ¡Sirve!

2. Receta para cocinar bajo en carbohidratos con crema

Ingredientes:

  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1/2 de proteína de suero;
  • 2 huevos;
  • 3 cucharadas de crema;
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear;
  • 1 cucharadita de canela en polvo.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea. Caliente bien una sartén con aceite vegetal. Cuando esté muy caliente verter cucharadas de la masa y dejarla freír. Cuando esté dorado, voltéalo y déjalo freír por el otro lado. Retirar con una espumadera y poner en una toalla de papel. Repetir hasta que la masa esté lista. Servir con canela espolvoreada.

3. Receta para una galleta baja en carbohidratos en la freidora de aire

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de coco;
  • 1/2 taza de edulcorante culinario;
  • 1 huevo;
  • 1 pizca de sal;
  • 2 cucharadas de mantequilla de ghee;
  • 2 1/2 taza de harina de almendras
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Mezclar en un bol todos los ingredientes de la masa. Deje que el AirFryer se caliente durante 5 minutos a 200 grados. Con la ayuda de dos cucharas modelar la masa en forma de burbuja y colocarla en la cesta AirFryer dejando un espacio entre ellas. Ajustar a 6 minutos a 200 grados y dejar que se dore. Retirar, canela y servir!

4. Receta para cocinar bajo en carbohidratos con avena

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario;
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 tazas de harina o almendras de coco;
  • 1 taza de avena.

Modo de preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Colocar en latas individuales o hacer bolitas del tamaño de tres dedos de diámetro. Colocar en una sartén engrasada y enharinada. Hornee durante 20 minutos o hasta que se doren. Servir.

5. Receta para cocinar bajo en carbohidratos con harina de castaña

Ingredientes:

  • 28 g de harina de castaña
  • 7 g de harina de coco
  • 1 pizca de polvo de hornear;
  • 1 pizca generosa de canela en polvo
  • 1 pizca de sal;
  • 56 g de leche de coco
  • 7 g de mantequilla de ghee;
  • 7g edulcorante culinario
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario (para cubrir);
  • 1 cucharadita de canela en polvo (para cubrir).

Modo de preparación:

En una sartén honda, caliente suficiente aceite para freír las galletas a fuego medio. En un bol mezclar la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal y mezclar bien. En otra sartén, caliente la leche de coco, la mantequilla y el edulcorante. Mezclar todo y retirar del fuego tan pronto como hierva.

Añadir la mezcla de harina y con una espátula, mezclar todo y seguir removiendo del fuego hasta que esté más consistente. Cuando esté frío, añadir un huevo y mezclar para obtener una mezcla pastosa. Mezcle el edulcorante y la canela en polvo en un tazón mediano y deje a un lado.

Con el aceite ya caliente, ir vertiendo con la ayuda de 2 cucharaditas, porciones de la masa en el aceite para freír. Poner en una toalla de papel para que se seque bien. Pase las galletas ya fritas en la mezcla de edulcorante y canela en polvo. ¡Sirve!

¿Qué te parecieron esas recetas de impermeables bajas en carbohidratos que separamos arriba? ¿Quiere aprender a hacer e incluir en su dieta con restricción de carbohidratos?

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