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5 Recetas de Camarones en Moranga Light

5 Recetas de Camarones en Moranga Light

El camarón en moranga es una receta clásica brasileña y muy sabrosa. Los amantes de los mariscos pueden preparar y disfrutar de este plato, sin embargo, la versión original de la receta puede ser muy calórica.

Aunque la calabaza es un ingrediente saludable, nutritivo y muy apto para el consumo, la crema de camarones para llenar la calabaza puede tomar muchos quesos, cuajada, crema y harina, haciendo que la receta sea bastante calórica.

Sepa que puede hacer más ligera la crema de camarones preparando una salsa de tomate con camarones o reemplazar la crema y la cuajada con versiones ligeras o crema de ricotta, yogur o queso crema light. La inclusión de leche de coco hace que la receta sea muy saludable y le da un sabor especial.

Echa un vistazo a las opciones de recetas de camarones en la fresa ligera de abajo y prepara tu favorito para un sábado o domingo especial.

1. Receta para camarones en fresa ligera

Ingredientes:

  • 3 tazas de salsa de tomate
  • 1 cebolla, picada;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 500 gramos de camarones sin cáscara
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de cebolla verde picada
  • 1 limón exprimido;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 3 cucharadas de queso crema ligero.

Modo de preparación:

Lavar bien la fresa y cortar la tapa. Quitar todas las semillas e hilos. Taladrar unos agujeros dentro de la calabaza con el tenedor sin golpear la cáscara. Espolvorear un poco de sal dentro de la calabaza. Pase un poco de aceite de coco sobre la cáscara para darle brillo.

Colocar en un plato y colocar en el microondas durante unos 40 minutos o en el horno cubierto con papel de aluminio durante 1 hora y 30 minutos. Mientras tanto, prepara la crema. Sazonar las gambas con sal, zumo de limón y pimienta negra. Sofreír el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de coco. Dorar los langostinos, añadir la salsa de tomate y dejar cocer. Luego agregue la cebolla verde y el perejil. Añadir sal y mezclar bien. Añadir esta crema dentro de la fresa cocida y cubrir con queso crema. Hornee rápidamente y sirva.

2. Receta para camarones en fresa ligera con leche de coco

Ingredientes:

  • 1 moranga de calabaza;
  • 2 cucharadas de aceite de coco;
  • 300 g de biomasa de plátanos verdes;
  • ½ taza de leche de coco
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 2 cucharadas de pimiento rojo en cubos;
  • 2 cucharadas de pimiento amarillo cortado en cubos;
  • 6 tomates italianos en cubos;
  • 1 taza de caldo de verduras casero;
  • 300 g de gambas limpias sin piel
  • sal marina al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas;
  • 2 cucharadas de castañas tostadas y picadas.

Modo de preparación:

Retire las semillas y la cáscara de los pimientos y córtelos en cubos. Retire la piel y las semillas de los tomates y córtelos en cubos. Limpie bien los camarones si aún no están limpios. Retire la cáscara, la cola y la cabeza, así como elimine las heces. Lávese bien. Encienda el horno a 200 grados. Lavar bien la fresa y con un cuchillo cortar la superficie quitando la tapa. Quitar las semillas con una cuchara. Reserve la tapa. Pasar el aceite de coco por el interior de la fresa, espolvorear con sal y pimienta negra para darle sabor.

En la batidora batir la biomasa con la leche de coco y el pimentón hasta formar una crema homogénea. Reserva. En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Luego agregue los pimientos y saltee hasta que estén suaves. Luego agregue el tomate y deje que se cocine hasta que se desmenuce, si necesita agregar un poco de agua para que no se queme. Apague y sazone con sal y pimienta. Transfiera el pimiento y el guiso de tomate a una licuadora, agregue el caldo de verduras y bata hasta que esté suave. Llevar a la sartén y añadir la crema de biomasa. Mezclar todo. Al hervir, añadir las gambas, mezclar y apagar.

Llenar la fresa, cerrar la tapa, cubrir con papel de aluminio, colocar en una fuente de horno con 4 dedos de agua y hornear durante 1h30. Se retira con cuidado el papel de aluminio y se sirve con castañas tostadas. ¡Está delicioso!

3. Receta para camarones en fresa clara con cero cuajada

Ingredientes:

  • 4 fresas mini;
  • 300 gramos de camarones limpios;
  • 1 bote de cuajada cero;
  • 1 cebolla, picada;
  • 4 tomates picados;
  • pimienta negra al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien las fresas y retirar la tapa con un cuchillo. Quitar las semillas con una cuchara. Envolver en papel de aluminio y hornear durante 20 minutos a 220 grados. Mientras tanto, preparar el relleno. Calentar una sartén con agua y cuando esté hirviendo añadir las gambas ya limpias. Dejar reposar unos minutos, escurrir y reservar. Preparar una salsa de tomate salteando cebollas en aceite de oliva y añadiendo tomates y un poco de agua. Déjalo hervir a fuego lento. Añadir los langostinos y las especias al gusto. Al final incorporar el queso crema para darle un aspecto cremoso. Ajustar el condimento, rellenar las fresas y servir.

4. Receta de camarones en fresa ligera con mozzarella de búfalo

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 1 cable murciélago;
  • 3 cucharadas de queso crema light;
  • perejil picado al gusto;
  • 1 diente de ajo en rodajas finas;
  • 400 g de camarones pelados medianos;
  • 4 rebanadas de queso mozzarella de búfalo, picado en trozos grandes;
  • pimienta negra molida
  • 1/2 pimiento pequeño picado en el dedo de la dama;
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de margarina ligera;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 cucharadas de aceite de canola.

Modo de preparación:

Lavar los langostinos, sazonar con 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra y reservar. Cortar la fresa por la mitad horizontalmente. Quitar el tallo de la parte superior, quitar las semillas y lavar la fresa. Lleve la primera parte de la fresa al microondas a plena potencia durante 15 minutos o hasta que esté blanda, introduzca un tenedor para comprobarlo. Retire del micro y repita el procedimiento con la otra mitad.

Sofreír el ajo y la cebolla en una sartén con dos cucharadas de aceite de canola, añadir los langostinos y dejar reposar durante 4 minutos. Agregue los otros ingredientes, recordando dejar el queso crema y el perejil al final. Precaliente el horno a 200 grados. Separar una unción rectangular grande con el aceite de canola restante y colocar las dos mitades de la fresa con la cáscara hacia abajo. Untar las dos mitades con el aceite de oliva y rellenarlas con la mezcla reservada. Hornee durante 10 minutos. Espolvoree la mozzarella de búfala por encima y luego hornee en el horno para molerla. Servir.

5. Receta de camarones en fresa ligera con vino blanco y almidón

Ingredientes:

  • 1 kg de gambas frescas;
  • 1 cebolla, rallada;
  • 3 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de maicena;
  • 1 taza de leche de coco ligera;
  • 1 taza de crema ligera;
  • 2 cucharadas de vino blanco;
  • 1 taza de ricotta picada;
  • pimienta negra al gusto;
  • 2 kg de calabaza sin pepitas ni semillas;
  • 1 cucharadita de sal.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. Lave bien el exterior de la calabaza. Con un cuchillo afilado, cortar la parte superior de la fresa, como si fuera una tapa. Con una cuchara, retire las semillas y la miga. Cepille una mezcla de aceite y sal dentro y fuera de la calabaza. Envolver la calabaza con la tapa en papel de aluminio y hornear durante 1 hora al baño maría hasta que se ablande.

En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla, el ajo y añadir pimienta al gusto. Añadir la maicena, el vino, la leche de coco, la nata, el requesón picado y llevar a ebullición. Después de hervir, agregue los camarones limpios y sazone con sal, pimienta negra y perejil. Rellenar esta crema con la fresa de nuevo al horno a 200º C durante otros 15 minutos. ¡Sirve!

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