5 estrategias para el éxito de la pérdida de peso sin gluten

Muchas personas que deciden usar la dieta libre de gluten para perder peso lo hacen porque se sienten alentadas por lo bien que parece funcionar para otros. Pero, ¿cómo puede asegurarse de que la dieta funcione para usted ?

La verdad es que los resultados que has visto que algunas celebridades obtienen pueden parecer mágicos, pero en realidad no lo son. En cambio, esos resultados son el resultado de una alimentación cuidadosa, mucho ejercicio, y sí, una dieta desprovista de trigo y gluten. Pero no está claro cuál de estos factores es el más importante, y puede ser que una dieta saludable y mucha actividad física sean mucho más importantes que comer sin gluten.

Incluso puede resultar que comer sin gluten no hace nada para su peso, más allá de limitar sus elecciones de alimentos. Ciertamente hay un debate sobre si abandonar el trigo y el gluten realmente lo ayuda a perder peso más fácilmente que simplemente hacer dieta. Algunos dietistas dicen que eliminar el gluten de su dieta significa que tiene menos que puede comer y, por lo tanto, consume menos calorías en general … lo que naturalmente conduce a la pérdida de peso.

Sin embargo, otros expertos, en particular, el cardiólogo Dr. William Davis, autor de Wheat Belly, argumentan que el trigo (y no solo la proteína del gluten en el trigo) en realidad aumenta su apetito, lo que hace que coma más. El Dr. Davis me dijo en una entrevista que el trigo contiene compuestos estimulantes del apetito que estimulan a su cuerpo a producir más insulina, una hormona que puede hacer que almacene grasa. Sin embargo, no hay una investigación independiente que pruebe la afirmación del Dr. Davis.

¿Cómo puede funcionar mejor la pérdida de peso sin gluten?

En su propia práctica, el Dr. Davis dijo que ha visto a las personas perder un promedio de aproximadamente 15 a 20 libras en un mes cuando simplemente eliminan el trigo.

Sí, su millaje puede variar: ciertamente no hay garantía de que verá ese tipo de resultados, y a pesar de la evidencia anecdótica positiva, todavía no se ha publicado ninguna investigación sobre esto para mostrar si realmente funciona o no. Pero la buena noticia es que hay algunas maneras en que puede intentar maximizar sus resultados y sus esfuerzos para perder peso sin gluten.

Aquí hay cinco estrategias que pueden ayudarlo a bajar de peso con éxito cuando sigue una dieta libre de gluten:

Evite los alimentos procesados ​​»sin gluten»

Sí, esa mezcla de pastel sin gluten se ve deliciosa (y también sabe bastante bien). Pero para perder peso sin trigo ni gluten, necesitarás mantenerte alejado. Algunos productos sin gluten a base de granos como bocadillos, pan, pizza, galletas y pasteles en realidad tienen calorías aún más altas (y potencialmente pueden provocar una respuesta de insulina aún más vigorosa) que los alimentos básicos a base de trigo que están reemplazando. Además, muchas personas parecen pensar que el término «sin gluten» en la etiqueta en realidad significa «sin calorías» (er, no tanto). Tómalo de mí: comer más calorías solo porque se encuentran en alimentos sin gluten no te ayudará a perder peso … todo lo contrario. Cuente las calorías en los alimentos sin gluten , porque también cuentan,

Mire sus calorías totales

Muchas personas descubren que pierden peso aparentemente sin esfuerzo cuando no tienen gluten … hasta cierto punto. Ese punto, dice el Dr. Davis, parece tener una pérdida de peso de alrededor de 15 a 20 libras para muchas personas. La verdad es que ir sin gluten tiende a disminuir sus antojos y apetito en general (al menos después de que sus antojos iniciales de golosinas a base de trigo hayan disminuido), y una disminución del apetito conduce a menos calorías consumidas.

Para mantener la bola de pérdida de peso, probablemente deba comenzar a contar calorías y tratar de mantenerse dentro de las recomendaciones para su cuerpo.

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Coma bajo en carbohidratos, sin granos o paleo además de sin gluten

Esto es controvertido, pero el Dr. Davis y otros defensores de la dieta libre de gluten y trigo para perder peso creen que una dieta baja en carbohidratos es lo mejor para perder peso. No solo los carbohidratos a base de trigo estimulan la producción de insulina y te dan hambre, según la teoría, son todos los carbohidratos. El Dr. Davis aboga por limitar los alimentos ricos en carbohidratos como las legumbres y las frutas y eliminar por completo los alimentos a base de granos sin gluten como los cereales y el pan, la mayoría de los bocadillos (como las papas fritas sin gluten) y los alimentos que contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Tenga en cuenta que el jurado todavía está fuera de la dieta Paleo: otros expertos advierten que pasará valiosas vitaminas, fibra y otros nutrientes si escatima en alimentos como frutas, frijoles y arroz integral. Sin embargo, es posible tener en cuenta sus necesidades nutricionales ysiga una dieta baja en carbohidratos y sin gluten … si tiene cuidado. Haz que tus carbohidratos cuenten.

Asegúrate de estar verdaderamente libre de gluten

Muchas personas piensan que no tienen gluten cuando realmente no lo están (el gluten se esconde en muchos lugares de los que no sospecharías), y en algunas personas, la evidencia anecdótica indica que incluso pequeñas cantidades de trigo y gluten parecen frenar la pérdida de peso cuando Se consumen de forma regular. No se ha realizado ninguna investigación sobre esto (hay muy poca investigación disponible sobre la pérdida de peso sin gluten en general), pero si usted es serio acerca de tratar de perder peso sin gluten, puede considerar tratar de eliminar todo el trigo y el gluten – de lo contrario, advierte el Dr. Davis, es posible que no detenga por completo la respuesta a la insulina que le impide bajar de peso.

No te olvides de hacer ejercicio

Este podría ser el consejo más importante de todos. Cortar el trigo y el gluten puede ayudarlo a perder peso más fácilmente, pero si realmente desea acelerar sus esfuerzos, necesitará sudar. El ejercicio puede ayudarlo a desarrollar más músculo y perder grasa … y el músculo quema más calorías, ayudándole a perder aún más grasa. No vea su nueva dieta libre de gluten como un reemplazo para ir al gimnasio; asegúrese de hacer tiempo para algunas actividades físicas saludables.

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