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15 Recetas Ligeras de Tarta de Queso

15 Recetas Ligeras de Tarta de Queso

El Acheesecake es una receta tradicional que apareció en la antigua Grecia alrededor del año 776 a.C. y desde entonces ha ganado el mundo por su sabor sin igual. Antes era servida por los romanos para calmar a los dioses y a los griegos antes de los Juegos Olímpicos, pero hoy en día la delicadeza se encuentra en las mejores confiterías del mundo.

La tarta de queso tradicional se basa en galletas, relleno de queso, crema de huevo y cobertura de fruta, generalmente frutas rojas. Sin embargo, la receta original puede ser bastante calórica dependiendo de los ingredientes elegidos. El queso utilizado puede ser queso crema, requesón y ricotta. Trate de usar esa versión menos calórica o ligera, que tiene un menor contenido de grasa, así como un relleno más ligero de los huevos en una versión más ajustada. La cobertura de la fruta no tiene por qué ser necesariamente roja, y la elección viene determinada por el gusto personal.

Sigue las 15 recetas ligeras de tarta de queso seleccionadas a continuación y opta por una de ellas para consumir sin culpa este fin de semana. Bon apetit!

1. Pastel de queso con fresas Receta ligera

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 300 g de fresas cortadas en rodajas
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta desmenuzada, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de limón. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén incorporados. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, coger la nevera durante 8 a 12 horas y servir después decorada con fresas.

2. Pastel de queso Receta ligera para el ajuste de fresa

Ingredientes:

  • 10 galletas saladas Nesfit;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla ligera;
  • 1 taza de ricotta fresca;
  • 4 cucharadas de queso crema;
  • 4 cucharadas de aceite de coco;
  • 1/2 taza de edulcorante culinario;
  • 2 huevos batidos;
  • jalea dietética de fresa.

Modo de preparación:

Comience por encender el horno a temperatura media para precalentarlo. Batir las galletas en la batidora hasta que se conviertan en harina y añadir la mantequilla y el aceite de coco. Separar la lata con un borde extraíble de 22 cm y untar con aceite de coco añadiendo la masa cubriendo los lados. A continuación, comience la masa mezclando el requesón con el edulcorante, el queso crema, la vainilla y los huevos en la batidora hasta que se forme una crema viscosa. Verter sobre la masa y hornear durante media hora. Retire del horno y déjelo madurar por otros 30 minutos, luego refrigere por lo menos 1 hora. Cuando lo sirva, añada la jalea de fresa dietética encima y, si lo desea, coloque las fresas enteras para decorar.

3. Receta ligera de pastel de queso con gelatina

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
  • 1 taza de fresas cortadas en rebanadas finas;
  • jugo de 1 limón;
  • 2 cucharadas de miel;
  • cáscara de 1 limón;
  • 700 g de queso crema ligero
  • 10 gotas de edulcorante líquido;
  • 3 claras de huevo;
  • 3 cucharadas de edulcorante culinario;
  • 1 cucharada de esencia de vainilla;
  • 4 cucharadas de jalea de fresa ligera.

Modo de preparación:

Separe una bandeja de hornear redonda mediana con borde extraíble y llénela con papel de aluminio. En un recipiente hidratar la gelatina en el jugo de limón, calentar durante 30 segundos en el microondas y añadir el queso crema, revolviendo bien hasta que se incorpore. Añadir la miel, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el edulcorante. Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir el azúcar y añadir a la mezcla de queso revolviendo suavemente. Poner esta mezcla en forma separada y ponerla en el congelador durante 3 horas. Retirar, desmoldar. En una sartén disolver la gelatina en una cucharada de agua y mantenerla a fuego lento hasta que se convierta en jarabe. Esperar a que se enfríe, colocar encima de la tarta, decorar con las fresas y servir.

4. Pastel de queso con fresas Receta ligera en la taza

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de jalea de fresa dietética;
  • 1 taza de galleta marrón triturada;
  • 1/3 lata de leche condensada ligera;
  • 5 cucharadas de crema de ricotta;
  • fresas frescas para decorar.

Modo de preparación:

Separar los vasos de plástico desechables individuales y añadir la pasta machacada. En un recipiente grande, mezcle la crema de requesón, la leche condensada hasta que se convierta en una crema. Vierta la crema sobre la taza y refrigere durante 2 horas. Retirar del frigorífico y cubrir con una cucharada de gelatina. Añadir la fresa por encima y servir.

5. Receta para pastel de queso de higo ligero

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 300 g de higos en rodajas;
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta desmenuzada, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de limón. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén incorporados. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, tomar el refrigerador de 8 a 12 horas y servirlo decorado con higos.

6. Pastel de Queso de Naranja Receta Ligera

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 300 g de naranjas en rodajas;
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de naranja;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta desmenuzada, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de naranja. Continúe batiendo a baja velocidad hasta que incorpore los ingredientes. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, tomar el refrigerador de 8 a 12 horas y servirlo decorado con naranjas en trozos.

7. Pastel de queso de albaricoque Receta ligera

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 300 g de albaricoque cortado en rodajas
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de albaricoque;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina tímida. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con un borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de albaricoque. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén incorporados. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, coger la nevera durante 8 a 12 horas y servir después decorada con albaricoque.

8. Receta de pastel de queso de frutos rojos Light

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 300 g de frutos rojos (mora, fresa y frambuesa);
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta desmenuzada, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de limón. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén incorporados. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, tomar el refrigerador durante 8 a 12 horas y servirlo decorado con frutas rojas al gusto.

9. Tarta de queso de frambuesa Light Recipe

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 300 g de frambuesas rebanadas
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con un borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de limón. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén incorporados. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, coger la nevera durante 8 a 12 horas y servir después decorado con frambuesas.

10. Piña Receta ligera de pastel de queso

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 300 g de piña en rodajas
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de piña;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta desmenuzada, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de piña. Continúe batiendo a baja velocidad hasta que incorpore los ingredientes. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, coger la nevera durante 8 a 12 horas y servir decorada con piña.

11. Pastel de queso de guayaba Receta ligera

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;

  • 300 g de guayaba en rodajas (sin cáscara);
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de guayaba;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta desmenuzada, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de guayaba. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén incorporados. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, tomar el refrigerador de 8 a 12 horas y servirlo decorado con guayabas cortadas en rodajas.

12. Pastel de queso con plátano Receta ligera

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 300 g de plátanos rebanados
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con un borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de limón. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén incorporados. A continuación, poner la clara de huevo, los plátanos y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, tomar el refrigerador de 8 a 12 horas y servir después decorado con plátanos.

13. Receta para el pastel de queso de mango Light

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 500 g de puré de mango;
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de mango;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Pelar el manguito, cortarlo en cubos y procesarlo para obtener el puré. En un bol mezclar la galleta desmenuzada, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa en el fondo de un círculo de 22 cm con borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de mango. Continúe batiendo a baja velocidad hasta que incorpore los ingredientes. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, tomar el refrigerador de 8 a 12 horas y servirlo decorado con fundas.

14. Pastel de queso con limón Receta ligera

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 1 cucharada de cáscara de limón;
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta desmenuzada, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de limón. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén incorporados. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, coger la nevera de 8 a 12 horas y servirla decorada con cáscara de limón.

15. Receta de pastel de queso de pera Light

Ingredientes:

Masa

  • 1 paquete de galletas de almidón de maíz grueso y desmenuzable;
  • 4 cucharadas de margarina ligera.

Crema

  • 1 taza de queso crema light;
  • 300 g de peras en rodajas;
  • 1 ½ taza de té de ricotta ligero;
  • 6 claras de huevo refrigeradas;
  • 1 taza de yogur natural descremado;
  • 1 taza de edulcorante culinario;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de jugo de pera;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol mezclar la galleta desmenuzada, derretir la margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una harina húmeda. Añadir esta masa al fondo de una forma redonda, 22 cm con borde extraíble. Hornee en un horno mediano por 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.

Mientras tanto, preparar la crema del pastel de queso añadiendo el queso crema con la ricotta en un bol hasta que se convierta en una pasta homogénea. Luego agregue el yogur, el edulcorante, la harina de trigo, la vainilla y el jugo de pera. Continuar batiendo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén incorporados. A continuación, añadir el blanco y seguir batiendo. Cuando esté homogéneo verter en la masa cocida y hornear de nuevo durante 1 hora. Esperar a que se enfríe durante 15 minutos, retirar el borde, tomar el refrigerador de 8 a 12 horas y servirlo decorado con peras.

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