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15 Recetas Bajas de Soufflé de Carbohidratos

15 Recetas Bajas de Soufflé de Carbohidratos

¿Qué tal si preparas una deliciosa receta de soufflé bajo en carbohidratos para el almuerzo? Esta es una receta muy simple de preparar y muy sabrosa! Usted puede elegir el relleno que prefiera, siempre y cuando sea bajo en carbohidratos.

A continuación puede ver paso a paso 15 recetas diferentes que no contienen harinas y otros ingredientes ricos en carbohidratos, ideales para aquellos que siguen dietas restrictivas en carbohidratos. El secreto para conseguir la consistencia del soufflé es batir las claras de huevo en la nieve e incorporarlo a la preparación. Compruebe, prepare y tenga buen apetito!

1. Receta para el soufflé de chayote bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo;
  • 1 cebolla;
  • 2 chuchus;
  • 1/4 taza de agua;
  • 3 huevos;
  • 4 cucharadas de leche de coco;
  • 2 cucharadas de avena;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de hierbas;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de polvo para hornear;
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado.

Modo de preparación:

Picar el ajo y la cebolla sin pelar. Pelar el chayote, quitarle las semillas y cortarlo en cubos. En una cacerola, dorar la cebolla durante 2 minutos. Luego agregue el ajo y el chuchu y mezcle bien. Colocar el agua, tapar la sartén y cocinar durante 10 minutos. Escurra el agua que pueda haber quedado en la olla y traslade el chayote a un plato. Deje que se enfríe.

En un bol poner las yemas, la leche, la avena, la sal, las hierbas y mezclar todo. Luego agregue el chayote reservado y envuelva todo. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas al relleno hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la levadura y disolver bien. Pasar esta mezcla a un pirex dejando un espacio para que crezca y espolvorear el parmesano. Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos o hasta que se ralle por encima. ¡Sirve!

2. Receta de soufflé de coliflor baja en carbohidratos

Ingredientes:

  • 300 g de coliflor
  • 200 g de cuajada;
  • 1 huevo;
  • 30 g de queso mozzarella en trozos;
  • pimienta negra al gusto;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

Cocer al vapor la coliflor hasta que esté al dente. Espere a que se enfríe, córtelo en trozos y déjelo a un lado. Batir las claras a punto de nieve y reservar. En un bol, añadir la cuajada, la yema de huevo, el queso, la pimienta negra y el perejil y mezclar bien batiendo con un pie. En un bol añadir la coliflor, la nata montada y el blanco nieve. Mezclar suavemente, extender en un refractario o 4 moldes engrasados y hornear en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que estén dorados y crezcan. Servir.

3. Receta de soufflé de espinacas con bajo contenido de carbohidratos

Ingredientes:

  • 6 huevos batidos;
  • 200 gramos de mozzarella rallada;
  • 1 paquete de espinacas hervidas;
  • 1 pizca de nuez moscada;
  • 1 cucharada de polvo para hornear;
  • pimienta negra;
  • sal al gusto;
  • rebanadas de mozzarella para moler.

Modo de preparación:

Picar bien las espinacas y saltearlas en una sartén con un mínimo de aceite de oliva. Sazone al gusto y reserve. Batir las claras de huevo y reservar. Añadir las espinacas con los demás ingredientes, excepto la mozzarella. Colocar en un pirex o ramekins engrasado y añadir rodajas de mozzarella por encima para moler. Hornee en un horno mediano por 30 minutos o hasta que se doren. Servir.

4. Receta de soufflé de calabacín bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 2 calabacines;
  • 3 cucharadas de crema;
  • 1 cucharada de mantequilla;
  • 4 huevos;
  • 1 cebolla;
  • parmesano rallado al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación

Cortar el calabacín y la cebolla en cubos. Sofreír la cebolla en una sartén con mantequilla hasta que esté dorada. Luego agregue el calabacín y deje que se cocine hasta que suelte el agua. Reducir el fuego, añadir la nata y las yemas de huevo y mezclar bien. Sazone con sal, pimienta y hierbas. Reserva.

Batir las claras a punto de nieve y envolver con el relleno y añadir el parmesano. Mezcle suavemente. Distribuir la masa en moldes engrasados y terminar con más parmesano por encima. Hornee a 200 grados durante 30 minutos. ¡Sirve!

5. Receta para el soufflé de verduras bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 1 zanahoria cocida y cortada en cubos;
  • 1/2 brócoli, cocido y picado;
  • 1 calabacín pequeño cortado en cubos;
  • 1/2 cebolla en cubos;
  • 250 ml de leche desnatada
  • 1 cucharada de harina de trigo integral;
  • 3 claras de huevo en la nieve;
  • 30g de queso rallado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • nuez moscada al gusto.

Modo de preparación:

Calentar la leche en la sartén, añadir la harina y mezclar bien hasta que espese. Añadir sal, pimienta y nuez moscada molida. Deje a un lado. Saltear las verduras precocidas con la cebolla e incorporar. Añadir el queso rallado y dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve y añadir al resto de los ingredientes. Engrasar un refractario y verter la mezcla. Hornee en el horno precalentado a 180 grados hasta que se doren. Servir.

6. Receta de soufflé de pollo con bajo contenido de carbohidratos

Ingredientes:

  • 500 g de pollo desmenuzado
  • 400 g de cuajada;
  • 1/2 taza de salsa de tomate;
  • 4 huevos;
  • 1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas;
  • parmesano rallado para cubrir;
  • especias al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el pollo en una olla a presión hasta que se ablande. Escurrir y desmenuzar. Deje a un lado. Batir el queso crema con la salsa de tomate y las yemas de huevo. Añadir el pollo y las aceitunas y otras especias al gusto. Batir las claras de huevo hasta que estén duras y envolverlas en esta mezcla hasta obtener una masa ligera. Verter en moldes de pirex o engrasados y hornear en horno medio precalentado durante 25 minutos. Servir.

7. Receta de soufflé bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 50 g de parmesano rallado
  • 100 g de queso blanco;
  • 100 g de requesón;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 cebolla, picada;
  • sal al gusto;
  • especias al gusto;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Batir los quesos en una licuadora con la cebolla, las yemas de huevo y el ajo hasta que estén muy homogéneos y verterlos en un bol. Batir las claras a punto de nieve y envolverlas bien con una cuchara en la mezcla de quesos hasta que se incorporen. Distribuya en ramekins engrasados y espolvoree más parmesano por encima. Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. ¡Sirve!

8. Receta de soufflé de zanahoria con bajo contenido de carbohidratos

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo;
  • 1 cebolla;
  • 2 zanahorias;
  • 1/4 taza de agua;
  • 3 huevos;
  • 4 cucharadas de leche de coco;
  • 2 cucharadas de avena;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de hierbas;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de polvo para hornear;
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado.

Modo de preparación:

Picar el ajo y la cebolla sin pelar. Pelar la zanahoria y cortarla en cubos. En una sartén, dorar la cebolla durante 2 minutos. Luego agregue el ajo y la zanahoria, mezcle bien. Colocar el agua, tapar la sartén y dejar cocer durante 10 minutos o hasta que la zanahoria esté blanda. Escurrir el agua que haya quedado en la sartén y pasar la zanahoria a un plato. Deje que se enfríe.

En un bol poner las yemas, la leche, la avena, la sal, las hierbas y mezclar todo. Luego agregue la zanahoria reservada y envuelva todo. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas al relleno hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la levadura y disolver bien. Pasar esta mezcla a un pirex dejando un espacio para que crezca y espolvorear el parmesano. Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos o hasta que se ralle por encima. ¡Sirve!

9. Receta de soufflé de brócoli con bajo contenido de carbohidratos

Ingredientes:

  • 300 g de brócoli;
  • 200 g de nata
  • 1 huevo;
  • 30g de queso musarella en trozos;
  • pimienta negra al gusto;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación

Cocer al vapor el brócoli hasta que esté al dente. Espere a que se enfríe, córtelo en trozos y déjelo a un lado. Batir las claras a punto de nieve y reservar. En un bol añadir la nata, la yema de huevo, el queso, la pimienta negra y el perejil e incorporar bien batido con un pie. En un bol añadir el brócoli, la nata montada y el blanco nieve. Mezclar suavemente, extender en un refractario o 4 moldes engrasados y hornear en un horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que estén dorados y crezcan. Servir.

10. Receta de soufflé de puerro bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 6 huevos batidos;
  • 200 gramos de mozzarella rallada;
  • 1 paquete de puerro cortado en rodajas;
  • 1 pizca de nuez moscada;
  • 1 cucharada de polvo para hornear;
  • pimienta negra;
  • sal al gusto;
  • rebanadas de mozzarella para moler.

Modo de preparación:

Cortar el puerro en rodajas y saltearlo en una sartén con un mínimo de aceite de oliva. Sazone al gusto y reserve. Batir las claras a punto de nieve y reservar. Añadir el puerro con los demás ingredientes, excepto la mozzarella. Colocar en un pirex o ramekins engrasado y añadir rodajas de mozzarella por encima para moler. Hornee en un horno mediano por 30 minutos o hasta que se doren. Servir.

11. Receta de soufflé de berenjena con bajo contenido de carbohidratos

Ingredientes:

  • 2 berenjenas;
  • 3 cucharadas de crema;
  • 1 cucharada de mantequilla;
  • 4 huevos;
  • 1 cebolla;
  • parmesano rallado al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Cortar la berenjena y la cebolla en cubos. Colocar la berenjena en una mezcla de agua y sal y dejar reposar durante 20 minutos. Escurrir bien. Sofreír la cebolla en una sartén con mantequilla hasta que esté dorada. Luego agregue la berenjena y cocine hasta que salga el agua. Reducir el fuego, añadir la nata y las yemas de huevo y mezclar bien. Sazone con sal, pimienta y hierbas. Reserva.

Batir las claras a punto de nieve y envolver con el relleno y añadir el parmesano. Mezcle suavemente. Distribuir la masa en moldes engrasados y terminar con más parmesano por encima. Hornee a 200 grados durante 30 minutos. ¡Sirve!

12. Receta de soufflé de col con bajo contenido de carbohidratos

Ingredientes:

  • 6 huevos batidos;
  • 200 gramos de mozzarella rallada;
  • 1 paquete de repollo;
  • 1 pizca de nuez moscada;
  • 1 cucharada de polvo para hornear;
  • pimienta negra;
  • sal al gusto;
  • rebanadas de mozzarella para moler.

Modo de preparación:

Picar la col en tiras y saltearla en una sartén con un mínimo de aceite de oliva. Sazone al gusto y reserve. Batir las claras de huevo y reservar. Añadir la col con los demás ingredientes, excepto la mozzarella. Colocar en un pirex o ramekins engrasado y añadir rodajas de mozzarella por encima para moler. Hornee en un horno mediano por 30 minutos o hasta que se doren. Servir.

13. Receta para el soufflé bajo en carbohidratos de carne de res molida

Ingredientes:

  • 500 g de carne picada
  • 400 g de cuajada;
  • 1/2 taza de salsa de tomate;
  • 4 huevos;
  • 1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas;
  • parmesano rallado para cubrir;
  • especias al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Saltear la carne picada con los condimentos de preferencia hasta que esté bien cocida y el líquido se haya secado. Añadir las aceitunas, mezclar bien y apagar. Añadir la cuajada, la salsa de tomate y las yemas de huevo y mezclar bien. Batir las claras de huevo hasta que estén duras y envolverlas en esta mezcla hasta obtener una masa ligera. Verter en moldes de pirex o engrasados y hornear en un horno mediano precalentado durante 25 minutos. Servir.

14. Receta de soufflé escarlata bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 2 claras de huevo;
  • 1 cucharada de requesón;
  • 1 cucharada de crema de requesón ligera;
  • 2 cucharadas de escarolas salteadas picadas;
  • 1 diente de ajo picado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Batir las claras de huevo en la batidora hasta que estén duras. Saltear la escarola en una sartén con el ajo y el aceite de oliva. En otro recipiente mezclar los otros ingredientes y la escarola salteada. Añadir las claras poco a poco mezclándolas hasta que estén bien incorporadas.

Colóquelo en un plato engrasado o en un ramekin y hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que el soufflé esté dorado. Servir.

15. Receta de soufflé bajo en carbohidratos de col

Ingredientes:

  • 1 cabeza pequeña de col cortada en tiras y cocida
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 cucharada de margarina;
  • 1/2 cebolla, picada;
  • perejil picado al gusto;
  • 1 caja de crema;
  • 4 huevos;
  • 1 paquete de parmesano rallado;
  • 1/3 cebolla rallada;
  • 4 cucharadas de fibra de soya;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Cocer la col en una sartén con agua y sal durante 5 minutos. Escurrir y reservar. En una sartén saltear el ajo y la cebolla picada en la margarina, añadir la col cocida y el perejil. Reserva.

En la licuadora batir los huevos, el parmesano, la crema, la cebolla rallada, el aceite de oliva y la fibra de soja. Batir todo hasta obtener una crema homogénea y añadir la mezcla de levadura sin batir. Mezclar esta crema con la col salteada. Vierta en refractarios engrasados y coloque en horno mediano hasta que estén dorados.

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