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12 Recetas de Pastel Ligero de Marfil sin Gluten

12 Recetas de Pastel Ligero de Marfil sin Gluten

La torta de harina de maíz es esa receta que nos lleva a algún lugar en el pasado, pero dependiendo de los ingredientes puede convertirse en una receta pesada, ya que toma harina de trigo, harina de maíz y otros ingredientes calóricos como la mantequilla, por no mencionar las versiones cremosas con leche condensada, etc…

Sepa que puede crear recetas de harina de maíz más ligeras usando menos ingredientes y reemplazándolos entre sí. Quien es celíaco o evita consumir gluten para tener una dieta más equilibrada también puede beneficiarse de estas recetas, ya que sólo toma harina de maíz y por lo tanto se puede ingerir sin miedo.

Siga estas opciones en las versiones ligeras y sin gluten de la torta de harina de maíz y elimine la glotonería de los dulces.

1. Receta ligera de pastel de maíz sin gluten

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, luego agregar la harina de maíz y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

2. Receta de pastel de maíz sin gluten con coco

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Jarabe de coco

  • 1/2 taza de leche de coco ligera;
  • 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
  • 1 cucharada de edulcorante culinario.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, luego agregar la harina de maíz, el coco y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Vierta los ingredientes del sirope en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que esté duro. Sacar el pastel del horno, esperar a que se caliente, desmoldar, verter el almíbar y servir.

3. Receta para una torta ligera de harina de maíz sin gluten con queso

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 100 gramos de requesón;
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, a continuación, añadir la harina de maíz, requesón y mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

4. Receta cremosa de pastel de maíz sin gluten

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 bote de yogur natural descremado;
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, luego añadir la harina de maíz, el yogur y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

5. Receta de pastel de maíz sin gluten con guayaba casera

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Guayaba casera ligera

  • 1 kg de guayaba natural muy madura;
  • 480 ml de agua
  • 8 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, luego agregar la harina de maíz y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente y se desmolde.

Para la guayaba, desinfectar las guayabas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Se toma en una olla con agua y se deja hervir hasta que suba, luego se cuentan 4 minutos, se escurre el agua y se reserva. Tomar las guayabas con una taza de agua de cocción en la licuadora y batir bien. Pasar esta pasta en un tamiz retirando las semillas y reservando. Mezclar el edulcorante con la pulpa de guayaba y cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que adquiera la consistencia deseada. Cubra esta guayaba sobre el pastel y sirva.

6. Receta de pastel de maíz sin gluten con hinojo

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 2 cucharadas llenas de hinojo;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, luego agregar la harina de maíz y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

7. Receta para una torta de harina de maíz sin gluten con cuajada

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 1 taza de cuajada;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, luego añadir la harina de maíz, la cuajada y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

8. Receta ligera de pastel sin gluten con chocolate

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y sin gluten
  • 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, luego agregar la harina de maíz, el cacao y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los otros ingredientes uno por uno, excepto la levadura y batir continuamente. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de pergamino. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

9. Receta para una torta ligera de harina de maíz sin gluten con avena

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • 2 cucharadas de avena
  • Una pizca de sal;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto tome los huevos y el azúcar en una batidora y bata hasta que se forme una crema, luego agregue la harina de maíz, la avena y la mantequilla y bata un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

10. Receta ligera de torta de maíz sin gluten con almendras

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 1/2 taza de almendras picadas;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, luego agregar la harina de maíz y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

11. Receta de pastel de maíz ligero sin gluten con zanahoria

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 2 zanahorias cortadas en trozos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • Una pizca de sal;
  • 1 cucharadita de levadura química.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Batir las zanahorias en una licuadora hasta que formen una pasta. Tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta formar una crema, luego agregar la harina de maíz, la pasta de zanahoria y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

12. Receta de pastel de maíz sin gluten con limón siciliano

Ingredientes:

  • 2 huevos orgánicos;
  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de harina de maíz;
  • 3 cucharadas de mantequilla vegetal;
  • 1 cucharada de miel;
  • una pizca de sal;
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Peladuras de 2 limones silíceos.

Jarabe de limón

  • 1/2 taza de agua;
  • Jugo de 1 limón siciliano;
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparación:

Encienda el fuego a temperatura media para precalentarlo. Mientras tanto, tomar los huevos y el azúcar en una batidora y batir hasta que se forme una crema, luego agregar la harina de maíz y la mantequilla y batir un poco más. Añadir los demás ingredientes uno a uno, excepto la levadura y batir sin parar. Por último, poner la levadura y mezclar suavemente con una cuchara hasta que se incorpore por completo. A continuación, vierta esta masa en un molde redondo tradicional con un agujero en el centro, puede ser de silicona o forrado con papel de hornear. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté listo.

Para el almíbar llevar el agua con el edulcorante a fuego lento hasta que se disuelva y forme un almíbar dulce, luego exprimir el jugo de 1 limón y dejar reposar unos segundos más hasta que se encienda. Apágalo, viértelo sobre el pastel sin forma y sírvelo.

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