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12 Deliciosas Recetas de Pastel Dietético

12 Deliciosas Recetas de Pastel Dietético

Comer un pastel de vez en cuando no hace daño a nadie, pero cuando eres diabético o sigues una dieta restringida en azúcar, ¿qué haces? Hay muchos ingredientes y edulcorantes que sustituyen al azúcar y se pueden utilizar en recetas de pasteles dietéticos sin comprometer los niveles de glucosa en sangre.

Echa un vistazo a algunas deliciosas recetas de pasteles dietéticos a continuación y dale alas a tus habilidades culinarias. Disfrute de su comida!

1. Receta de pastel de zanahoria de dieta

Ingredientes:

Masa

  • 3 zanahorias crudas;
  • 2 tazas de leche;
  • ½ taza de aceite de coco
  • 1 cucharada de polvo para hornear;
  • 3 huevos;
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 2 tazas de edulcorante para horno y estufa.

Cobertura

  • 2 cucharaditas de margarina ligera;
  • 6 cucharadas de edulcorante
  • 2 cucharadas de chocolatelato dietético;
  • 1 vaso de leche descremada.

Modo de preparación:

Para hacer la masa, coloque los huevos, las zanahorias y el aceite en la licuadora y mezcle bien. A continuación, añadir la harina de trigo, el edulcorante y, por último, la levadura, removiendo suavemente hasta que se incorpore. Vierta en una bandeja para hornear con papel de pergamino o engrasado y hornee durante 30 minutos o hasta que se doren en un horno mediano. Mientras espera, prepare la cobertura mezclando los ingredientes en una sartén. Calentar hasta que el almíbar espese.

2. Receta de pastel de naranja

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de margarina ligera;
  • 1 taza y 1/2 cucharadita de harina de trigo;
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 1/2 taza de maicena
  • 1 taza de edulcorante culinario.

Modo de preparación:

En una batidora añadir la margarina, las yemas de huevo, la mitad del zumo de naranja y los demás ingredientes. Colocar las claras de huevo batidas en un lugar nevado y mezclar suavemente. Luego se vierte en un molde rectangular engrasado o con papel de hornear y se hornea en un horno mediano previamente calentado. Dejar actuar durante 30 minutos o hasta que se dore. Tan pronto como lo saque del horno, perfore el pastel con un tenedor o un palillo de dientes y vierta el resto del jugo de naranja. Sirve entonces.

3. Receta de pastel de dieta con yogur

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 vaso de yogur descremado (200 g);
  • 1 taza de edulcorante culinario
  • 3/4 taza de aceite de coco;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

En la licuadora añadir el edulcorante, el aceite, el yogur y el huevo. Batir bien hasta que se disuelva y forme una masa homogénea. Transfiera a un tazón y agregue la harina de trigo y el polvo de hornear, mezclando suavemente hasta que se incorpore. En un molde engrasado o con papel de pergamino, verter la masa y hornear en el horno precalentado a temperatura media durante 30 minutos o hasta que se dore. Sirve entonces.

4. Dieta Receta de pastel de harina de maíz cremosa

Ingredientes:

  • 2 tazas de polvo de endulzante
  • 9 cucharadas de harina de maíz
  • 3 tazas de leche descremada
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 2 cucharadas de queso rallado;
  • 3 cucharadas de margarina ligera;
  • 4 huevos;
  • hierba dulce al gusto.

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes en la licuadora, excepto la levadura y la harina de maíz. Luego agregue la levadura y la harina de maíz y mezcle suavemente hasta que se incorpore. Engrasar una bandeja para hornear o colocar papel de hornear y verter la masa. Hornee en un horno mediano precalentado durante unos 30 minutos o hasta que se hornee o se dore. Sirve entonces. Nota: la masa parece más líquida, lo que es normal.

5. Receta de la torta Simple Diet Cake

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • 1 taza de leche descremada;
  • 1 taza de copos de avena finos;
  • 1 cucharada de margarina ligera;
  • 1 taza de edulcorante en polvo
  • 1 taza de fibra de trigo;
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Agregue todos los ingredientes en la licuadora y bata bien hasta que quede suave. Recuerde agregar primero los ingredientes líquidos y luego los secos para facilitar la mezcla. Vierta esta mezcla en una lata engrasada o papel de pergamino y hornee en un horno mediano durante media hora o hasta que se dore. Sirve entonces.

6. Receta de pastel dietético para frutas secas

Ingredientes:

  • ½ taza de harina de trigo integral;
  • ½ taza de harina de trigo;
  • ½ taza de harina de quinua;
  • 9 albaricoques secos, picados;
  • 6 ciruelas pasas, picadas;
  • 5 pasas picadas;
  • 2 claras de huevo;
  • 1 gema;
  • 1 taza de leche descremada
  • ½ taza de edulcorante culinario;
  • 3 cucharadas de margarina ligera;
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear;
  • ½ taza de copos de avena.

Modo de preparación:

Separar un bol y añadir las harinas tamizadas y el polvo de hornear. Luego agregue los copos de avena, la avena y reserve. Batir las yemas de huevo, la margarina y el edulcorante en la batidora durante unos 3 minutos hasta que se convierta en una crema. Luego se añaden los ingredientes secos y la leche poco a poco y se incorporan. Por último, añadir las claras de huevo batidas y los frutos secos, mezclando suavemente. Verter la masa en una forma engrasada o con papel de pergamino y hornear en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que se dore. Sirve entonces.

Potencia: 88,6 kcal por pieza

7. Receta de pastel de dieta para nueces y frutas rojas

Ingredientes:

Masa (2 veces)

  • 5 huevos;
  • 5 cucharadas de harina de trigo;
  • 4 cucharadas de Tal y Qual;
  • 1/2 taza de nueces picadas;
  • 1 cucharada de aceite de canola;
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja.

Llenado

  • 1 paquete de pudín dulce sabor vainilla menor
  • 1 ½ taza de leche descremada 300 ml;
  • 250 g de fruta roja congelada
  • 1 taza de crema ligera (200 ml);
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de Tal y Qual.

Jarabe para humedecer el pastel

  • 1 taza de agua
  • 1 rama de canela;
  • 2 clavos de olor;
  • 1 cucharada de Tal y Qual.

Cobertura

  • 2 ½ tazas de crema ligera (500 ml);
  • 20 tabletas de Diet White Chocolate Gold (25 g cada una, total 500 g).

Modo de preparación:

Masa

Mezclar los huevos con el edulcorante en una batidora y batir durante 15 minutos hasta formar una crema, luego añadir el aceite y batir un poco más. Luego, con la batidora apagada, mezcle suavemente los otros ingredientes. Vierta la masa en un molde engrasado o en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que se dore. Hacer la receta de la masa dos veces para cubrir el relleno.

Llenado

Mezclar el sobre de budín con la leche y calentar en una sartén, remover hasta que espese y finalmente añadir la crema y la leche. Deje que se enfríe. Luego, en otra sartén, añadir las frutas rojas, el edulcorante y el limón y dejar a fuego medio durante 5 minutos. Separar la fruta del líquido con un tamiz.

Jarabe para humedecer el pastel

Poner todos los ingredientes a hervir y reservar.

Cobertura

Cortar las barras de chocolate en trozos pequeños y colocarlas junto a la crema en un recipiente que pueda ir al microondas. Colocar en el microondas a potencia media durante 4 minutos, removiendo cada 1 minuto.

Montaje

Sobre una de las masas, regular el almíbar y extender el relleno de crema. Luego agregue las frutas rojas tamizadas sobre la crema y cubra con la segunda masa para pastelería. Repetir el procedimiento, mezclando con una espátula para mantener la uniformidad y añadir la última capa. Sirve entonces.

Potencia: 212,4 kcal por pieza

8. Receta de pastel de manzana con canela

Ingredientes:

  • 1 taza de leche descremada
  • ½ taza de aceite;
  • 3 huevos;
  • ½ taza de almendras enrolladas tostadas;
  • ½ taza de copos de avena finos
  • 3 manzanas peladas (excepto las cáscaras);
  • 1 ½ taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • ½ taza de té Tal e Qual (13 g).

Modo de preparación:

En la licuadora se añaden los huevos, la leche, las cáscaras de manzana y el aceite y se bate todo. Luego lleve esta mezcla a un tazón. Cortar las manzanas en cubos y verterlas en el bol, así como el resto de los ingredientes. Mezclar bien con una cuchara de madera. Luego vierta esta masa en una forma rectangular engrasada o con papel de pergamino y hornee en el horno mediano, previamente calentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se enfríe, se desmolde y sirva.

Potencia: 102,4 kcal por pieza

9. Receta de pastel dietético con guayaba

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de maíz;
  • ¾ taza de Tal e Qual (24 g);
  • 3 gemas;
  • 3 claras de huevo batidas en snow point;
  • 1 taza de leche descremada
  • ½ taza de aceite de canola;
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • ½ cucharadita de semillas de pasto dulce;
  • 100 g de guayaba dietética picada en cubos.

Modo de preparación:

Colocar el edulcorante con las yemas en una batidora y batir hasta obtener una crema homogénea. Luego agregue el aceite, la harina, la harina de maíz y la leche batiendo sin parar. Con la batidora ya apagada, añadir la levadura y la hierba dulce y mezclar con una cuchara hasta su incorporación. Por último, añadir las claras de huevo y la guayaba picada en un molde redondo engrasado o con papel de pergamino, añadir la masa y hornear en el horno medio previamente calentado durante 40 minutos o hasta que se dore. Esperar a que la masa se caliente y servir sin forma.

Potencia: 182 kcal por pieza

10. Receta de pastel de ciruela y albaricoque

Ingredientes:

  • ¼ taza de pasas blancas
  • ¼ aceite de canola de teacup;
  • ½ taza de té de albaricoque seco picado;
  • 2 tazas de harina de trigo
  • ¼ taza de ciruelas pasas picadas;
  • ½ taza de copos de avena finos
  • ½ taza de nuez de Brasil picada
  • 1 cucharada de cacao;
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 huevo;
  • cáscara de ½ naranja;
  • 1 sobrecito de fructosa (125 g);
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ½ cucharada de levadura.

Modo de preparación:

Separar los ingredientes secos y mezclar en un bol. En otro recipiente batir los huevos con la fructosa, el aceite y la cáscara de naranja hasta que se incorporen, luego poner el jugo de naranja y otros ingredientes secos y mezclar hasta que estén cremosos.

Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande. Vierta esta masa en una fuente para hornear rectangular engrasada o en papel de pergamino y hornee en el horno mediano precalentado durante 40 minutos o hasta que se dore. Servir y luego cortar en trozos.

Potencia: 135.4 kcal por porción

11. Receta de torta dietética para banana especial

Ingredientes:

  • 6 bananas nanica maduras
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 y ½ tazas de té de harina de soja;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • 150 g de margarina ligera
  • ¾ taza de edulcorante culinario;
  • 4 huevos enteros;
  • 1 cucharada de canela para espolvorear.

Modo de preparación:

En un bol mezclar el edulcorante, las harinas tamizadas y la levadura. Luego agregue la margarina y mezcle bien hasta que se vean harinosos, bien integrados y sueltos. Vierta en un molde para hornear engrasado o en papel de pergamino, coloque los plátanos picados en 3 partes a lo largo y espolvoree la canela por encima. Cubrir con el resto de la harina, añadir los huevos batidos y espolvorear con canela en polvo. Hornee a temperatura media durante 45 minutos.

12. Receta de la Dieta de la Fruta de la Pasión

Ingredientes:

Masa

  • 2 huevos;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario;
  • ½ cucharada de polvo de hornear.

Mousse

  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 3 cucharadas de edulcorante culinario;
  • 4 cucharadas de agua;
  • 2 claras de huevo en la nieve;
  • 1 taza de agua.

Cobertura

  • Pulpa de 2 maracuyá;
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario;
  • ½ taza de agua;
  • 1 cucharada de maicena.

Modo de preparación:

Masa

Separar las claras de huevo y batir en un punto nevado. Luego agregar las yemas de huevo, el edulcorante culinario, agregar la harina, la levadura y mezclar suavemente. Verter esta masa en una forma engrasada o con papel de pergamino y hornear en un horno precalentado a temperatura media durante 7 minutos.

Mousse

Mezclar la gelatina con las cucharas de agua y llevarla al baño de agua hasta que se disuelva. Añadir el edulcorante culinario y el zumo de maracuyá. Refrigere hasta que sea consistente. Retirar de la nevera y añadir las claras de huevo suavemente. Vierta sobre la pasta horneada y ya fría y vuelva a refrigerar.

Cobertura

En una sartén se añade la pulpa de maracuyá, el agua, el edulcorante culinario y el almidón de maíz. Dejar enfriar y cubrir el pastel.

Energía: 72 calorías por pieza.

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