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10 Recetas para Vainas de Huevo Ligeras

10 Recetas para Vainas de Huevo Ligeras

La vaina es un tipo de verdura muy consumida en la cocina brasileña. La mezcla de judías y huevos ya es un clásico, ya sea en guisos, ensaladas o tortillas.

A continuación encontrará sólo recetas ligeras de huevo para preparar como acompañamiento de las comidas principales de su vida diaria. Puede añadir otras verduras, como verá a continuación, para aumentar el valor nutritivo del plato. En lugar de hacer el revuelto junto a la vaina en el guiso, también puede optar por cocinar por separado, cortar y envolver en el guiso de la vaina. Ambas cosas son deliciosas! Revisa las recetas, prepárate y disfruta!

1. Receta de vaina con huevo ligero

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo triturados;
  • 15 vainas picadas;
  • 2 huevos enteros batidos;
  • 1/2 taza de agua;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén con aceite de oliva dorar el ajo machacado. Colocar la vaina ya cortada en trozos y cubrir con el agua, sal y pimienta, tapar la sartén y dejar cocer durante 5 minutos. Si necesita añadir más agua hasta que se seque y la vaina esté blanda. Poner los huevos en otra sartén y mezclar. Dejar cocer durante 3 minutos hasta que se cocine. Mezclar con la vaina, ajustar las especias y servir!

2. Receta para vainas con huevo y tomate

Ingredientes:

  • 300 g de vainas de mantequilla;
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de tomates pelados;
  • aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • perejil al gusto;
  • 1 huevo.

Modo de preparación:

Lavar las vainas, desechar las puntas y cortarlas en trozos más pequeños. Picar la cebolla, el ajo y el tomate y reservar. Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Luego agregue los frijoles verdes y los tomates, rocíe con un poco de agua y cocine hasta que estén blandos. Sazone con sal. Añadir el huevo y dejar cocer. Espolvorear con perejil y servir.

3. Receta para vainas con huevo ligero y champiñones

Ingredientes:

  • 500 g de vaina;
  • 1 taza de hongos;
  • sal al gusto;
  • 2 cucharadas de aceite de canola;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • 8 huevos cocidos picados;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Limpiar, lavar y cocinar la vaina en una sartén con agua y sal hasta que esté al dente. Deje a un lado. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo y dorar. Añadir las vainas, los champiñones y cocinar durante unos minutos. Retire del fuego. Sazone con sal y pimienta. Si lo prefiere, añada un poco de shoyu. Mezclar bien, añadir los huevos y dejar cocer. Sirve entonces.

4. Receta de vaina con huevo ligero y espárragos

Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla en rodajas;
  • 150 gramos de espárragos en rodajas;
  • 1 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 3 dientes de ajo triturados;
  • ½ cucharadita de pimienta negra;
  • ½ taza de agua;
  • ¼ taza de té verde perfumado;
  • 3 huevos medianos;
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas y media de aceite o aceite de oliva.

Modo de preparación:

Retire las puntas laterales de la vaina y los espárragos y córtelos en rodajas pequeñas. Poner el aceite de oliva en una sartén, dorar el ajo, saltear bien la cebolla. Añadir los espárragos y las vainas. Sazone con sal, pimienta negra y agua, y continúe revolviendo. Cuando las verduras están al dente crescent los huevos y el olor verde. Deje que se cocine rápidamente. ¡Sirve!

5. Receta de tortilla de vaina ligera

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 100 g de vainas cocidas;
  • 3 dientes de ajo;
  • ½ cebolla;
  • aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • hierbas frescas al gusto.

Modo de preparación:

Lavar la vaina, cortar las puntas y desechar. Picar en trozos más pequeños y cocer al vapor hasta que estén al dente. Batir los huevos en un bol y añadir la vaina, sazonar con sal. Reserva. Calentar una sartén con aceite de oliva. Dorar la cebolla y el ajo. Luego verter los huevos batidos con la vaina, reducir el fuego, tapar y dejar cocer. Cuando estén doradas por un lado, voltéelas y déjelas doradas por el otro. Termine con hierbas frescas y sirva. Si lo desea, puede añadir otras verduras picadas de su elección.

6. Receta para vainas con huevo ligero y zanahorias

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo triturados;
  • 1 zanahoria pelada rebanada
  • 15 vainas picadas sin puntas;
  • 2 huevos enteros batidos;
  • 1/2 taza de agua;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la zanahoria pelada y cortada en rodajas durante unos minutos en agua hirviendo. Escurrir y reservar. En una sartén con aceite de oliva dorar el ajo machacado. Colocar la vaina cruda picada y la zanahoria precocida y cubrir con agua. Añadir la sal y la pimienta, tapar la sartén y cocinar durante 5 minutos. Si necesita añadir más agua hasta que se seque y la vaina esté blanda. Poner los huevos en otra sartén y mezclar. Dejar cocer durante 3 minutos hasta que se cocine. Mezclar con la vaina, ajustar las especias y servir!

7. Receta para vainas con huevo ligero y papas

Ingredientes:

  • 300 g de vainas de mantequilla;
  • 1/2 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 papas peladas en cubos;
  • aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • perejil al gusto;
  • 1 huevo.

Modo de preparación:

Pelar las patatas y cortar en dados el corazón. Cocine hasta que esté cocido, pero tierno. Lavar las vainas, desechar las puntas y cortarlas en trozos más pequeños. Picar la cebolla, el ajo y reservar. Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Luego agregue los frijoles verdes y las papas, rocíe con un poco de agua y cocine hasta que se ablanden. Sazone con sal. Añadir el huevo y dejar cocer. Espolvorear con perejil y servir.

8. Receta de vainas con huevo ligero y espinacas

Ingredientes:

  • 500 g de vaina;
  • 1 taza de espinacas picadas;
  • sal al gusto;
  • 2 cucharadas de aceite de canola;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • 8 huevos cocidos picados;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Limpiar, lavar y cocinar la vaina en una sartén con agua y sal hasta que esté al dente. Deje a un lado. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo y dorar. Añadir las vainas, las espinacas picadas y cocinar durante unos minutos. Retire del fuego. Sazone con sal y pimienta. Si lo prefiere, añada un poco de shoyu. Mezclar bien, añadir los huevos y dejar cocer. Sirve entonces.

9. Receta de vainas con huevo ligero y calabacín

Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla en rodajas;
  • 1/2 calabacín cortado en cubos;
  • 1 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 3 dientes de ajo triturados;
  • ½ cucharadita de pimienta negra;
  • ½ taza de agua;
  • ¼ de la taza de té verde perfumada;
  • 3 huevos medianos;
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Retire los extremos laterales de la vaina y córtelos en rodajas pequeñas. Cortar el calabacín en pequeños cubos con la cáscara. Poner el aceite de oliva en una sartén, dorar el ajo, saltear bien la cebolla. Añadir el calabacín y las judías verdes. Sazone con sal, pimienta y agua, y continúe revolviendo. Cuando las verduras están al dente crescent los huevos y el olor verde. Deje que se cocine rápidamente. ¡Sirve!

10. Receta para vainas con huevo ligero y carne picada

Ingredientes:

  • ½ kilo de vaina;
  • 400 gramos de carne picada;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • ½ cebollas picadas;
  • 1 cucharada de aceite vegetal;
  • 2 cucharadas de salsa de tomate;
  • 2 huevos;
  • sabor de sal;
  • olor verde.

Modo de preparación:

Lavar las vainas y desechar las puntas. Cortar la vaina por la mitad y saltear en una sartén con la carne picada, la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, añadir la salsa de tomate. Deje que se cocine bien. Abrir espacios en el centro y colocar los huevos entre las vainas. Dejar cocer hasta que la yema tenga la consistencia deseada, dura o blanda. Ajustar el condimento, espolvorear con olor verde y servir!

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