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10 Recetas para Pasteles Ligeros sin Gluten y sin Lactosa

10 Recetas para Pasteles Ligeros sin Gluten y sin Lactosa

Algunos días la gente tiene un impulso loco de comer un pastel, ¿no? Normalmente es una glotonería para un pastel de fiesta, pero para aquellos que están a dieta este tipo de pastel está completamente prohibido. Sin embargo, tenga en cuenta que podemos preparar algunos pasteles de frutas caseros u otros sabores que no sean tan malos para su salud. Si tienes intolerancia a la lactosa o eres celíaco, puedes optar por versiones sin gluten y sin lactosa de los pasteles a través de algunas recetas específicas que no toman leche y toman harina de arroz en lugar de la harina tradicional.

A continuación se presentan algunas deliciosas recetas que pueden ser preparadas sin miedo por aquellos que están a dieta o tienen restricciones de alimentos. Disfrute de su comida!

1. Receta de pastel sin gluten y sin lactosa de banana

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 3 huevos;
  • 3 bananas grandes cortadas;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Preparación:

Llevar el azúcar, los huevos, el aceite y los plátanos a la batidora y batirlos todos hasta obtener una masa homogénea. En un bol verter la harina de arroz con una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Finalmente verter la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

2. Receta de pastel de manzana sin gluten y sin lactosa

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 3 huevos;
  • 3 manzanas medianas cortadas sin semillas;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Llevar el azúcar, los huevos, el aceite y las manzanas a la batidora y batir hasta obtener una masa homogénea. En un bol verter la harina de arroz con una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Finalmente verter la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

3. Receta para la lactosa de zanahoria y la torta sin gluten

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 3 huevos;
  • 3 zanahorias medianas cortadas;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Llevar el azúcar, los huevos, el aceite y las zanahorias a la batidora y batirlos todos hasta obtener una masa homogénea. En un bol verter la harina de arroz con una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Finalmente verter la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

4. Receta de pastel de naranja sin gluten y sin lactosa

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 3 huevos;
  • 200 ml de zumo de naranja
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Llevar el azúcar, los huevos, el aceite y el zumo de naranja a la batidora y batir todo hasta obtener una masa homogénea. En un bol verter la harina de arroz con una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Finalmente verter la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

5. Receta de pastel sin gluten y sin limón

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 200 ml de zumo de limón
  • 3 huevos;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Llevar el azúcar, los huevos, el aceite y el zumo de limón a la batidora y batir todo hasta obtener una masa homogénea. En un bol verter la harina de arroz con una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Finalmente verter la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

6. Receta de pastel sin gluten y sin lactosa cubana

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de arroz;
  • 2 tazas de harina de maíz;
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 3 huevos;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Llevar el azúcar, los huevos, el aceite y las zanahorias a la batidora y batirlos todos hasta obtener una masa homogénea. En un bol verter la harina de arroz y la harina de maíz con una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Finalmente verter la levadura y mezclar delicadamente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

7. Receta de pastel sin gluten y sin lactosa de coco

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 1 paquete de coco rallado sin azúcar
  • 3 huevos;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Mezclar el azúcar, los huevos, el aceite y batir hasta obtener una masa homogénea. En un cuenco verter la harina de arroz, el coco y una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Finalmente verter la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

8. Receta para la torta sin lactosa de maíz y sin gluten

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz
  • 2 tazas de maíz verde;
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 3 huevos;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Mezclar el azúcar, los huevos, el aceite y batir hasta obtener una masa homogénea. En un bol verter la harina de arroz con una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Finalmente verter la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

9. Receta para el chocolate con lactosa y pastel sin gluten

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 taza de cacao en polvo, sin azúcar
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 3 huevos;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Mezclar el azúcar, los huevos, el aceite y batir hasta obtener una masa homogénea. En un bol verter la harina de arroz con una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Finalmente verter la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

10. Receta de pastel sin gluten y sin lactosa para dorar

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de arroz
  • 2 tazas de azúcar demerara
  • 1 taza de aceite de coco;
  • 1/2 taza de nueces de Brasil picadas;
  • 1/2 taza de nueces picadas;
  • 1 taza de albaricoque picado;
  • 1 taza de pasas;
  • 3 huevos;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Llevar el azúcar, los huevos y el aceite a la batidora y batir todo hasta obtener una masa homogénea. En un bol verter la harina de arroz con una pizca de sal. Añadir la crema de la batidora y mezclar bien hasta su incorporación. Verter las pasas, las nueces y castañas picadas y el albaricoque. Revuelva bien. Finalmente verter la levadura y mezclar delicadamente con una cuchara. Vierta esta mezcla en una forma redonda engrasada o de silicona con un agujero en el centro. Hornee en horno mediano precalentado durante media hora o hasta que se dore. Espere a que se caliente, desmolde y sirva.

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