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10 Recetas para la Harina de Castañas, Baja en Carbohidratos y Ligera

10 Recetas para la Harina de Castañas, Baja en Carbohidratos y Ligera

La farofa es siempre un excelente ingrediente para acompañar las comidas. Aporta un crujiente al plato y siempre ahorra en ese momento que faltan ideas o tiempo para preparar acompañamientos más elaborados.

Puedes hacer farofa de casi cualquier cosa, pero si quieres mantener baja la cantidad de calorías y seguir una dieta baja en carbohidratos o saludable, puedes elegir hacer farofa de anacardos o pará fit, que son muy deliciosos y ligeros.

Echa un vistazo a las diferentes recetas a continuación y elige la que más te guste. Buena preparación!

1. Receta de “farofa de castaño fit” con linaza y avena

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de copos de avena;
  • 1 taza de anacardos;
  • ½ taza de linaza;
  • 1 cucharadita de mantequilla;
  • pasas blancas al gusto sin hueso;
  • 1 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Precalentar el horno. Colocar las castañas en una fuente para hornear y hornear en el horno para un ligero tostado durante 20 minutos. Dejarlo enfriar, ponerlo en la licuadora y batirlo con la linaza hasta que se desmenuce bien.

Añadir las harinas y la mezcla de castañas a un recipiente. Sofreír la cebolla y el ajo picados en la mantequilla en una sartén hasta que estén dorados, añadir la mezcla de harina, mezclar bien y dejar crujir. Apague, añada las pasas y sirva.

2. Receta de farofa de castaño ajustada con huevos

Ingredientes:

  • 2 tazas de nueces de Brasil;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 huevos;
  • 1 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 10 aceitunas picadas;
  • 1/2 taza de zanahoria rallada;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria en una sartén con aceite de oliva. Batir el huevo y añadir a la mezcla, revolviendo continuamente. Añadir las nueces de Brasil picadas y mezclar bien. Déjalo marrón. Mezclar las aceitunas y sazonar con sal, pimienta y hierbas al gusto. Sirve entonces.

3. Receta de “farofa de castaña fit” con salvado de arroz

Ingredientes:

  • ½ taza de linaza molida;
  • ½ taza de salvado de arroz
  • ½ taza de té de avena;
  • ½ taza de té tostado y té de sésamo molido;
  • 2 tazas de nuez de Brasil y anacardo;
  • ½ taza de semillas de calabaza tostadas y molidas
  • hierbas al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Coloque todas las semillas y las castañas en un horno mediano durante 15 minutos. Luego se lleva a triturar en la licuadora por separado. Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea, sazonar al gusto y servir.

4. Receta de castaño farofa bajo en carbohidratos

Ingredientes:

  • 100 gramos de tocino picado
  • 1/2 cebolla en cubos;
  • 1/2 zanahoria pequeña rallada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 taza de anacardos triturados;
  • hojas de apio picadas;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Poner el tocino picado a dorar y soltar la grasa en una sartén antiadherente. Sofreír la cebolla hasta que quede transparente en este tocino, añadir los dientes de ajo machacados y la zanahoria rallada. A continuación, añadir el anacardo triturado. Déjalo dorar y crujir. Servir.

5. Receta de “farofa de chestnut fit” con plátano

Ingredientes:

  • 1 cebolla;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 250 g de harina de nuez de Brasil
  • 5 plátanos de la tierra;
  • 1 cucharada de perejil picado;
  • 50g de castaña de pará cortada en tiras;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén dorar el ajo en aceite de oliva, añadir la cebolla y saltear hasta que quede transparente. A continuación, añadir la zanahoria rallada y saltear durante unos minutos más. Añadir el plátano cortado en rodajas y dejar que se cocine un rato. Añadir la harina de castaña, sal, pimienta, perejil y perejil cortado en rodajas. Servir entonces como acompañamiento.

6. Receta de “farofa de castaña con albaricoque”

Ingredientes:

  • 1 taza de copos de avena;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 cucharadas de cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/2 zanahoria rallada;
  • 2 cucharadas de albaricoque
  • 1 cucharada de anacardos;
  • 1 cucharada de nueces de Brasil;
  • 1 cucharada de pasas;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén mediana con aceite de oliva a fuego lento, dorar la cebolla y el ajo durante dos minutos. Agregue avena, castañas y otros ingredientes, incluyendo los condimentos. Mezclar bien y dejar que se dore y cruja. Sirve entonces.

7. Receta de “farofa de castaño de ajuste” con nueces

Ingredientes:

  • 2 tazas de anacardos molidos;
  • 2 tazas de harina de mandioca
  • ½ taza de nueces picadas;
  • ½ taza de nueces de Brasil picadas
  • 1 taza de aceitunas verdes picadas;
  • cebolla verde picada al gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • 1 cebolla mediana, rallada;
  • 4 huevos cocidos picados;
  • 3 cucharadas de vinagre;
  • ¾ de aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Apáguelo y déjelo a un lado. En un tazón grande, mezcle bien los anacardos picados con la harina de mandioca. Añadir la cebolla salteada y los demás ingredientes, uno a la vez, mezclando bien, hasta obtener una harina homogénea. Sazone con sal y pimienta. ¡Sirve!

8. Receta de “farofa de castaño fit” con puerro

Ingredientes:

  • 2 tazas de nueces de Brasil;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 huevos;
  • 1 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 10 aceitunas picadas;
  • 1 taza de puerro rebanado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Sofreír el ajo, la cebolla y el puerro en una sartén con aceite de oliva. Batir el huevo y añadir a la mezcla, revolviendo continuamente. Añadir las nueces de Brasil picadas y mezclar bien. Déjalo marrón. Mezclar las aceitunas y sazonar con sal, pimienta y hierbas al gusto. Sirve entonces.

9. Receta de “farofa de castaña fit” con maíz

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla rallada;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 100 gramos de nueces de Brasil molidas
  • 1 taza de maíz verde;
  • 1 cucharada de perejil picado;
  • 60g de castaña de pará cortada en tiras;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén dorar el ajo en aceite de oliva, añadir la cebolla y saltear hasta que quede transparente. Luego agregue la zanahoria rallada, el maíz y sofría por unos minutos más. Añadir la harina de castaña, sal, pimienta, perejil y nueces de Brasil laminadas. ¡Servidor siguiente!

10. Receta de “farofa de castaño fit” con col

Ingredientes:

  • 1 taza de anacardos triturados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 cucharadas de cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 taza de repollo picado;
  • 1 cebolla, rallada;
  • 1 cucharada de anacardos en trozos;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén mediana con aceite de oliva a fuego lento, dorar la cebolla y el ajo durante dos minutos. Añadir la col y saltear hasta que se marchite. Añadir la castaña picada, la castaña en trozos y los demás ingredientes, incluidos los condimentos. Mezclar bien y dejar que se dore y cruja. Sirve entonces.

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