Inicio » Dietas » 10 Recetas Ligeras de Ensalada de Ajo

10 Recetas Ligeras de Ensalada de Ajo

10 Recetas Ligeras de Ensalada de Ajo

El puerro tiene un sabor suave y agradable y ha ido ganando espacio en la gastronomía, siendo utilizado incluso para preparar tartas, quiches, tortillas y las más variadas recetas. El puerro también es estupendo cuando se consume de forma sencilla, como por ejemplo en una ensalada.

Es de la misma familia que el ajo y la cebolla y se encuentra fácilmente en mercados, ferias y hortifrutis para el consumo. Tiene bajo contenido de grasa, ayuda a controlar la presión arterial, tiene un efecto diurético y puede ayudar a mejorar la digestión y combatir los resfriados, la gripe y otras afecciones médicas. Al ser rico en fibra, puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y proporcionar importantes vitaminas y minerales al cuerpo.

Si quieres beneficiarte de todas las propiedades del puerro para la salud, echa un vistazo a las sugerencias de deliciosas y saludables recetas de ensaladas de puerro ligero!

1. Receta de ensalada ligera de puerro con coliflor

Ingredientes:

  • 1/2 tallo de puerro rebanado;
  • 1/2 zanahoria cortada en rodajas;
  • 1 coliflor al vapor;
  • aceite de oliva al gusto;
  • vinagre blanco al gusto;
  • Olor verde al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cortar el puerro en rodajas finas y saltearlo en aceite de oliva rápidamente. Luego agregue un poco de agua, sazone con sal y cubra. Deje cocinar por 3 minutos y apague. Cocine al vapor la zanahoria y la coliflor hasta que se ablanden. Añadir el puerro, la coliflor y la zanahoria, sazonar al gusto con aceite de oliva, sal, vinagre, olor a verde y servir.

2. Receta de ensalada ligera de puerro con manzana

Ingredientes:

  • 5 hojas de lechuga mimosa;
  • 5 hojas de lechuga mimosa púrpura;
  • 10 hojas de cohete;
  • 1 puerro pequeño cortado en rodajas;
  • 1 zanahoria pequeña rallada en la parrilla;
  • 1 manzana mediana cortada en cubos;
  • 1/2 taza de mozzarella de búfalo en cubos;
  • sal al gusto;
  • 1/2 taza de yogur natural;
  • 1 limón exprimido;
  • nueces picadas.

Modo de preparación:

Coloque las hojas de lechuga lavadas, la rúcula, el puerro, la manzana y el queso en un bol. Deje a un lado. Añadir el yogur con el limón exprimido y sazonar con sal. Distribuya esta salsa sobre la ensalada y termine con las nueces espolvoreadas. Servir.

3. Receta de ensalada ligera de puerro con ricotta

Ingredientes:

  • 1 puerro cortado en rodajas finas;
  • 500 gramos de requesón picado;
  • aceite de oliva al gusto;
  • sal al gusto;
  • perejil al gusto;
  • cebollino al gusto;
  • 100 ml de mayonesa light;
  • 50 ml de crema ligera.

Modo de preparación:

Añadir el puerro con la ricotta picada, el perejil y la cebolleta. Mezclar la crema con la mayonesa y sazonar con sal. Unte esta salsa sobre la ensalada y sirva el helado con hojas verdes para decorar.

4. Receta de ensalada ligera de puerro con pollo

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo;
  • 2 tallos de puerro en rodajas;
  • 5 rebanadas de piña picada;
  • aceite de oliva al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 2 cucharadas de mayonesa light;
  • 2 cucharadas de leche de coco ligera;
  • 2 cucharadas de crema ligera.

Modo de preparación:

Cocine la pechuga de pollo, desmenuce y sazone. Reserva. Cortar los tallos de puerro en rodajas finas. Pelar la piña y cortar 5 rebanadas en cubos pequeños. Tomar el puerro para freír en una sartén con la piña. Mezclar todo en una ensaladera. Añadir la mayonesa, la leche de coco y la nata para formar una salsa cremosa. Sazonar con sal y pimienta y añadir sobre la ensalada. Si desea preparar otra salsa de su preferencia. ¡Sirve!

5. Receta de ensalada ligera de puerro con brócoli

Ingredientes:

  • 1 taza de brócoli al vapor
  • 1 taza de queso blanco picado;
  • aceitunas negras al gusto de las rebanadas;
  • 1 tallo de puerro en rodajas;
  • ½ Lechuga americana;
  • perejil al gusto;
  • aceite de oliva al gusto;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli al vapor hasta que esté blando. Lavar las hojas de lechuga y reservar. Saltear el ajo y el puerro en aceite de oliva y reservar. Añadir los demás ingredientes en una ensaladera y sazonar con perejil, aceite de oliva y sal al gusto. Servir fresco como acompañamiento.

6. Receta de ensalada ligera de puerro con fideos

Ingredientes:

  • 2 tazas de risoni macaroni o penne;
  • 1 taza de puerro rebanado;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • hojas de berros al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la pasta en una sartén con agua hasta que esté al dente. Escurrir y remojar en agua fría para detener la cocción. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, mezcle y congele durante 2 horas. Saltear el puerro durante 2 minutos en una sartén con aceite de oliva, añadir sal y pimienta y reservar. Añadir la pasta con el puerro y servir con las hojas de berros. Si quieres añadir cubos de queso blanco.

7. Receta de ensalada ligera de puerro con tofu

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 taza de ajo de cerdo rebanado;
  • 1 taza de tofu cortado en cubos;
  • 1 taza de manzana verde picada;
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de mayonesa light;
  • 1 cucharada de mostaza
  • jugo de 1 limón;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cortar el puerro en rodajas, cortar el tofu en dados, cortar la manzana en dados sin la cáscara e incorporar todo. Añada perejil y sazone con una mezcla de mayonesa, mostaza, sal y jugo de limón. Sirva el helado.

8. Receta de ensalada ligera de puerro con okra

Ingredientes:

  • 300 g de okra;
  • 1 tallo de puerro;
  • ½ paquete de perejil picado;
  • 1 limón;
  • ¼ taza de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de sal.

Modo de preparación:

Comience por cortar el puerro en rodajas. Cortar la okra en rodajas diagonales. Ase la okra en la sartén con aceite de oliva. Añadir el puerro en una ensaladera y sazonar con aceite de oliva, limón y sal. Servir fresco.

9. Receta de ensalada ligera de puerro con palmito

Ingredientes:

  • 1 vaso de palmito en rodajas;
  • 2 tazas de puerro lavado en rodajas finas;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 3 cucharaditas de vinagre balsámico;
  • 1 taza de aceitunas negras;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Cortar el palmito en rodajas. Lavar el puerro y cortarlo en rodajas finas. Cortar las aceitunas sin hueso. Añadir todos los ingredientes, sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. ¡Sirve!

10. Receta de ensalada de papa y puerro ligero

Ingredientes:

  • 4 papas cortadas en cubos;
  • 1 tallo de puerro finamente cortado en rodajas;
  • 4 huevos duros;
  • 1/2 taza de mayonesa light;
  • jugo de 1 limón;
  • sal al gusto;
  • pimienta molida al gusto;
  • olor verde al gusto.

Modo de preparación:

Pelar y llevar las patatas a la cocción en agua salada hasta que se ablanden. Cortar en cubos y esperar a que se enfríe. Cocer los huevos, pelarlos y picarlos. Cortar el puerro en rodajas finas (sólo la parte blanca). Mezclar todos los ingredientes y sazonar con una mezcla de mayonesa, limón, sal, pimienta y olor a verde. Dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Deja un comentario

Haz click para escribir un comentario

Saludalmaximo te informa que los datos de carácter personal que proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por uno de los administradores responsables de esta web.

La Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que se solicitan es para gestionar los comentarios que realizas en este blog.

Legitimación: Consentimiento del interesado.

Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Raiola (proveedor de hosting de Saludalmaximo) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Raiola: https://raiolanetworks.es/wp-content/uploads/Politicadeprivacidad.pdf.

El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no se atienda tu solicitud.

Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de todos los datos.