Inicio » Dietas » 10 Recetas Dulces Bajas en Carbohidratos

10 Recetas Dulces Bajas en Carbohidratos

10 Recetas Dulces Bajas en Carbohidratos

Si usted tiene un antojo de algunos dulces, pero está siguiendo una dieta restrictiva, como baja en carbohidratos, sepa que hay algunas adaptaciones y recetas para suministrar esa compulsión por los dulces.

Dado que la dieta baja en carbohidratos evita el consumo de harinas procesadas, granos, azúcares y frutas, puede elegir recetas que contengan harina de almendras bajas en carbohidratos, con chocolate con más del 70% de contenido de cacao, a base de crema, mantequilla, queso crema, crema de requesón y huevos, que son ingredientes permitidos en la dieta.

A continuación se presentan algunas sugerencias de bajo contenido de carbohidratos dulces para que usted las prepare, desde recetas más rápidas y sencillas hasta otras más elaboradas y que requieren mucho tiempo. Se pueden servir como postre después de una comida o como merienda. Echa un vistazo a las recetas y disfruta de tu apetito!

1. Receta baja en carbohidratos – pastel de queso

Ingredientes:

Corteza

  • 1 taza de harina de avellana;
  • 50 gramos de mantequilla;
  • 1 yema de huevo;
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear.

Llenado

  • 150 gramos de queso crema;
  • 220 gramos de crema de ricotta;
  • edulcorante al gusto;
  • jugo de 2 limones;
  • cáscara de 1 limón;
  • 4 huevos;
  • 1 taza de frambuesa;
  • 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa. Forrar una lata redonda con papel de pergamino y colocar la masa untando en el fondo de la lata. Hornee a 200 grados durante 10-15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 150 grados. Batir el queso con los huevos hasta que esté suave.

Agregue el edulcorante, la vainilla, el jugo y la ralladura de limón. Poner la frambuesa en una sartén y calentar hasta que hierva. Mezclar las frambuesas con una cuchara. Cuando las frambuesas estén cortadas, tamizar a través de un tamiz para eliminar las semillas. Esparcir la mezcla de queso y huevo sobre la corteza. Colocar la frambuesa encima y extenderla con cuidado por toda la superficie. Regrese al horno a 150 grados durante 45-60 minutos. Servir sin forma.

2. Receta para carbohidratos bajos dulces – brownie

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • edulcorante al gusto;
  • 100g de chocolate negro>70% cacao;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g de mantequilla
  • Una pizca de sal.

Ganache

  • 100 gramos de queso crema;
  • 1/2 taza de crema espesa;
  • 50 gramos de chocolate negro>70% de cacao;
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de polvo de jengibre seco;
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor;
  • edulcorante al gusto;
  • 1 cucharada de cáscara de naranja.

Modo de preparación:

Batir los huevos y el edulcorante hasta que estén aireados y añadir una pizca de sal y vainilla. Derrita el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas o al baño maría. Mezclar todo con los huevos y batir de nuevo. Forre una sartén con papel de pergamino y coco rallado. Hornee a 210 grados durante 10 minutos. Espere a que se caliente y refrigere. La masa se marchitará, lo que es normal.

Para el ganache: cortar el chocolate en trozos pequeños, mezclar el queso crema, la crema, el edulcorante, las especias y el chocolate en una sartén y calentar. Deje que el chocolate se derrita y luego hierva la mezcla durante 2 minutos revolviendo constantemente hasta que esté suave. Retire del fuego y deje que se enfríe, luego llévelo al refrigerador. Quitar el brownie y esparcir el ganache encima. Terminar con cáscara de naranja y servir.

3. Receta baja en carbohidratos – pastel de manzana

Ingredientes:

Corteza

  • 1 taza de harina de almendras;
  • 1 taza de sésamo tostado;
  • 150 gramos de mantequilla;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita de polvo de hornear químico;
  • 1 pizca de sal;
  • edulcorante al gusto.

Cobertura

  • 2 manzanas;
  • edulcorante al gusto;
  • 2 cucharaditas de canela
  • 4 cucharadas de coco rallado;
  • 4 cucharadas de mantequilla.

Modo de preparación:

Mezclar la harina con sésamo tostado, edulcorante, levadura en polvo y sal. Derretir la mantequilla e incorporar los ingredientes secos. Añadir el huevo y mezclar bien. Llevar esta masa a la nevera durante media hora. A continuación, dividir en dos partes y abrir la masa. Colocar en dos recipientes para hornear cubiertos con papel de pergamino. Hornear rápidamente en el horno durante 5 minutos a 200 grados, reducir la temperatura a 180 grados.

Quitar la cáscara de las manzanas y semillas y cortarlas en rodajas. Añadir el coco rallado, la canela y el edulcorante. Extender las rodajas de manzana sobre la corteza. Coloque unos trozos de mantequilla encima y vuelva a ponerlos en el horno por otros 30 minutos. Cuando estén dorados, servir!

4. Receta para carbohidratos bajos dulces – trufas

Ingredientes:

  • 1/2 taza de almendras crudas;
  • 1/4 taza de anacardos crudos
  • 1/4 taza de nueces crudas;
  • 2 cucharaditas de semillas de chía;
  • edulcorante al gusto;
  • 4 cucharadas de crema fresca;
  • 100 gramos de chocolate negro, 70% de cacao.

Modo de preparación

Batir todas las semillas oleaginosas y las semillas en una licuadora hasta obtener algún tipo de harina. Añadir el edulcorante. Mezclar todo con la crema fresca hasta obtener una crema. Si lo desea más suave, añada más crema.

Dejar reposar la masa en la nevera durante 30 minutos y luego modelar bolitas. Poner en el congelador durante 30 minutos Derretir el chocolate negro en el microondas o al baño maría. Sumerja las bolas en el chocolate. Colóquelo encima de un molde cubierto con un envoltorio de plástico. Vuelva al refrigerador y cuando esté duro, sirva.

5. Receta baja en carbohidratos – Crema de chocolate

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de leche de coco
  • 100 gramos de chocolate negro>70%;
  • 3 cucharaditas de gelatina en polvo
  • edulcorante al gusto.

Modo de preparación:

Calentar la leche de coco hasta que hierva y derretir el chocolate amargo en esta leche. Fundir la gelatina en la mezcla. Añade todo muy bien. Vierta esta mezcla en vasos y refrigere por 4 horas o hasta que esté muy cremoso y consistente. ¡Sirve!

6. Receta para carbohidratos bajos dulces – Galleta

Ingredientes:

  • 50 gramos de mantequilla;
  • 1 huevo;
  • 1/3 taza de eritritol + 1/6 cucharadita de stevia;
  • 1 cucharada de semillas de chía;
  • 2 tazas de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear;
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Derrita la mantequilla en una sartén hasta que esté dorada. Añadir la harina de almendras y el polvo de hornear y mezclar bien. Añadir la chía y el edulcorante e incorporar todo. Derretir. Luego agregue el huevo y la vainilla. Hacer bolitas con la masa y llevarlas al congelador durante 1 hora. Retirar del congelador y cortar la masa en rodajas finas.

Poner en forma y meter en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos. Cuando estén doradas y crujientes, servir. Almacenar en mermeladas cerradas y en un lugar seco para no marchitarse.

7. Receta dulce baja en carbohidratos – Pastel de especias

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 1 manzana rallada;
  • 2 tazas de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear;
  • 1/2 taza de eritritol;
  • 1/2 taza de aceite de almendras tostadas;
  • 3 cucharadas de semillas de chía.

Especias

  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de clavo de olor;
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Batir los huevos en un bol con el edulcorante hasta obtener una crema aireada. Añadir las especias y la sal. Enciende el aceite, la harina de almendras, la manzana rallada y la levadura. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. Engrasar una lata con aceite y harina de almendras. Colocar la masa de la torta y hornear durante 40 minutos a 200 grados. Deje que se enfríe. ¡Sirve!

8. Receta para carbohidratos dulces bajos en carbohidratos – conos de coco

Ingredientes:

  • 2 tazas de coco deshidratado y rallado;
  • 2 huevos;
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido;
  • edulcorante al gusto;
  • la cáscara de dos limones.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol. Deje reposar esta mezcla durante 10 minutos para que el coco absorba el líquido. Modele con sus manos conos o bolas pequeñas. Engrasar con aceite de coco y hornear a 180 grados durante 15-20 minutos o hasta que se doren. ¡Sirve!

9. Receta de mermelada de calabaza dulce y baja en carbohidratos

Ingredientes:

  • 500 g de calabaza pelada;
  • ½ taza de xilitol;
  • clavo de olor y canela al gusto;
  • 200 ml de crema
  • coco rallado sin azúcar.

Modo de preparación:

Cortar la calabaza sin cáscara en trozos pequeños. Colocar en una cacerola y añadir el xilitol y los claveles. Tapar y llevar a ebullición a fuego lento revolviendo constantemente para que no se queme durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del fuego, añadir la nata y mezclar bien. Si lo prefieres, llévalo a la licuadora. Agregue el coco rallado y la canela y sirva!

10. Receta para el dulce bajo en carbohidratos – pudín

Ingredientes:

  • 7 huevos enteros;
  • 200 ml de crema
  • 200 ml de leche de coco
  • 50 g de coco rallado;
  • 4 cucharadas de xilitol.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de un fouet o batir en una licuadora. Caramelice de 1 a 2 cucharas de xilitol con un poco de agua en forma de pudín. Verter la mezcla de budín y hornear al baño maría durante unos 40 minutos. Retire, espere a que se enfríe y refrigere durante 4 horas. Retirar de la forma y servir!

Deja un comentario

Haz click para escribir un comentario

Saludalmaximo te informa que los datos de carácter personal que proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por uno de los administradores responsables de esta web.

La Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que se solicitan es para gestionar los comentarios que realizas en este blog.

Legitimación: Consentimiento del interesado.

Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Raiola (proveedor de hosting de Saludalmaximo) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Raiola: https://raiolanetworks.es/wp-content/uploads/Politicadeprivacidad.pdf.

El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no se atienda tu solicitud.

Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de todos los datos.