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10 Recetas de Verduras al Horno Ligero

10 Recetas de Verduras al Horno Ligero

Las verduras pueden ser un delicioso acompañamiento. Cuando están bien preparados, pueden ser ingredientes aromatizados que marcan la diferencia en el plato. Una idea deliciosa para valorar las verduras, manteniendo intactas sus propiedades y valores nutricionales, así como su sabor, es hornearlas en el horno.

¿Qué tal si preparas verduras asadas en el horno ligero para acompañar un poco de carne magra o pescado? A continuación encontrará recetas fáciles, saludables y deliciosas para calabaza asada, chayote, calabacín, berenjena, tomate, pimiento, puerro, coliflor, brócoli, etc. Si lo prefiere, prepare una mezcla de verduras asadas en el horno ligero y sirva, recordando que siempre es bueno pensar en la combinación de sabores para que el resultado final sea aún más delicioso.

Apueste por las especias y las hierbas frescas para aumentar el sabor del plato. Ajo, cebolla, aceite de oliva, vinagre, limón son algunos de los ingredientes sencillos que marcan la diferencia en la preparación de las verduras asadas en el horno ligero, así que invierta en ellos. Echa un vistazo a las recetas de abajo y disfruta!

1. Receta de calabaza horneada en horno ligero

Ingredientes:

  • 1/2 calabaza japonesa;
  • aceite de oliva;
  • hojas de romero o tomillo al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto recién molido.

Modo de preparación:

Quitar las semillas de la calabaza con la ayuda de una cuchara. Cortar en 8 trozos. Colocar los trozos en una fuente para hornear antiadherente. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta negra y hojas de romero o tomillo. Mezclar bien hasta que el condimento esté bien incorporado. Hornear en el horno precalentado a 180° durante 30 minutos. Después de este tiempo, voltee y deje por otros 30 minutos o hasta que se doren. Servir como acompañamiento!

2. Receta para calabacines horneados en horno ligero

Ingredientes:

  • 3 calabacines italianos cortados en media luna;
  • 3 tomates picados;
  • 5 dientes de ajo picados;
  • 1 cebolla cortada en media luna;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien los calabacines, secarlos y cortarlos en media luna. Colocar todos los ingredientes en un molde, rociar con aceite de oliva y sazonar a gusto. Mezclar todo muy bien para incorporar los sabores. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno precalentado durante 20 minutos. Retire el aluminio y regrese al horno por otros 30 minutos para secar el agua y dorar los calabacines. Servir como acompañamiento!

3. Receta de okra horneada en horno ligero

Ingredientes:

  • 300 g de okra;
  • 4 cucharadas de aceite de girasol;
  • 3 pizcas de sal;
  • 1 pizca de pimienta negra;
  • 4 cucharadas de cebolleta picada
  • 50 g de almendras tostadas cortadas en rodajas.

Modo de preparación:

Lavar y cortar la okra por la mitad en vertical. Coloque la okra en un molde mediano y rocíe con 2 cucharadas de aceite. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Hornee en horno mediano precalentado (180°) de 15 a 20 minutos o hasta que se doren. Dorar las almendras en una sartén hasta que estén crujientes. Espolvorear cebolletas frescas picadas sobre la okra, añadir gotas de limón y servir con las almendras.

4. Receta de chayote horneado en horno ligero

Ingredientes:

  • 1 chayote grande cortado en trozos con cáscara;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de harina en polvo;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharadita de romero.

Modo de preparación:

Lave el chayote en agua corriente con un cepillo pequeño para limpiar la cáscara y remover la suciedad. Cortar en cuatro partes y retirar la miga blanca con el cuchillo. Cortar en cubos grandes. En una fuente para hornear untada con un chorrito de aceite de oliva, coloque los trozos de chayote y rocíe con las dos cucharadas de aceite de oliva mezclando bien. Espolvorear el pan rallado sobre el chayote y envolver los trozos. Sazone con sal y romero y hornee en un horno mediano durante 15 minutos. Luego voltear y dejar por otros 10 minutos a alta temperatura. Servir entonces como acompañamiento!

5. Receta para berenjenas horneadas en horno ligero con tomate y cebolla

Ingredientes:

  • 1 berenjena entera cruda grande;
  • 1 cebolla cruda pequeña;
  • 1 tomate mediano;
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de vinagre;
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Lave todas las verduras en agua corriente y séquelas. Cortar el tomate y la cebolla en cinco rodajas, sazonarlas con orégano y aceite de oliva. Reserva. Cortar la berenjena en cinco rodajas y remojarla en una mezcla de agua, sal y vinagre durante 30 minutos para eliminar el amargor. Después de este tiempo, deseche el agua y exprima las berenjenas.

Coloque las rodajas de berenjena, una rodaja de cebolla y una rodaja de tomate encima de cada una en una bandeja para hornear. Cubrir con papel de aluminio y hornear en horno mediano precalentado durante 20 minutos o hasta que estén cocidos y dorados. ¡Sirve!

6. Receta para puerros horneados en horno ligero

Ingredientes:

  • 2 tallos de puerro;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 1 cucharada de tomillo fresco;
  • aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta recién molida al gusto.

Modo de preparación:

Desprecia el follaje verde y las raíces del puerro. Lavar bien los tallos. Precalentar el horno a temperatura media (180°C). Tomar el puerro para cocinar en una sartén con agua y sal. Cuando hierva, dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos, escurrir y reservar. Cortar los tallos de puerro por la mitad, horizontalmente, y colocarlos en una fuente para hornear antiadherente, con la parte cortada hacia arriba. Rociar con aceite de oliva, añadir el ajo picado y el tomillo. Hornee por 30 minutos o hasta que se doren. ¡Sirve!

7. Receta de pimientos asados en el horno ligero

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo mediano;
  • 1 pimiento verde mediano;
  • 1 pimiento amarillo mediano;
  • 1 cabeza de ajo picado;
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 5 cucharadas de aceite de oliva;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a alta temperatura. Lavar los pimientos con agua corriente, secarlos con una toalla de papel y colocarlos en una bandeja para hornear. Añadir la cabeza entera de ajo a la fuente para perfumar y poner en el horno durante 45 minutos o hasta que los pimientos tengan la cáscara dorada. Retire del horno. Retire la piel de los pimientos y ábralos con cuidado. Quitar los tallos, la parte blanca interior y las semillas. Cortar los pimientos en tiras de 2 cm de ancho. Disponer en una fuente y picar el ajo incorporando bien. Sazonar con pimentón, sal y rociar con aceite de oliva. ¡Servidor siguiente!

8. Receta de verduras al horno con tomates y aceitunas

Ingredientes:

  • 2 tomates;
  • ¼ de una taza de queso parmesano rallado fino;
  • ¼ de una taza de té de aceitunas negras deshuesadas;
  • 2 ramas de albahaca;
  • aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 240 °C. Engrase un molde para hornear con aceite de oliva. Corte el tomate en rodajas gruesas y colóquelo en la bandeja para hornear. Rocíe las rodajas con un chorrito de aceite de oliva y cubra con el parmesano rallado. Hornee en el horno durante unos 10 minutos.

Lavar las hojas de albahaca y secar bien. Picar finamente la mitad de las hojas con las aceitunas. Transfiera a un recipiente y mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva. Rocíe esta mezcla sobre los tomates asados. Decorar con el resto de las hojas de albahaca y servir!

9. Receta para una mezcla de vegetales asados en el horno ligero

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de calabacín;
  • 2 zanahorias grandes cortadas en palitos;
  • 1 pimiento amarillo grande cortado en palitos;
  • 10 tomates cherry;
  • 1 cebolla morada, cortada en tiras;
  • 3 dientes de ajo laminado.

Salsa

  • 1 cucharada de jengibre rallado;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico;
  • 1 cucharada de miel;
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de shoyu;
  • pimienta negra al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Tomar la zanahoria para cocinarla en una sartén con agua rápidamente hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. En un molde mediano, agregue las verduras, excepto los tomates. Reserva. Con la ayuda de un pie, mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la salsa sobre las verduras y hornear en el horno precalentado a 190°C durante 20 minutos. Añadir los tomates, dejar reposar otros 3 minutos y servir!

10. Receta de brócoli y coliflor asados en el horno ligero

Ingredientes:

  • 1/2 coliflor mediana cortada en ramilletes;
  • 1/2 brócoli mediano cortado en ramilletes;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • perejil picado al gusto;
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra al gusto;
  • 2 cucharadas de jugo de limón.

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. En un recipiente grande, mezcle el ajo picado, el comino, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea, si necesita emulsionar con una flor. Añadir la coliflor y las flores de brócoli y mezclar con este condimento. Coloque en una bandeja para hornear grande forrada con papel de pergamino y hornee de 30 a 45 minutos o hasta que las verduras estén blandas y doradas. Añadir zumo de limón, terminar con perejil y servir como acompañamiento!

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