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10 Recetas de Soufflé de Papas Ligeras

10 Recetas de Soufflé de Papas Ligeras

¿Qué tal si diversificamos el almuerzo o la cena de esta noche con una receta de soufflé? Esta receta clásica francesa es deliciosa y es una opción sabrosa. Existen varias versiones con diferentes sabores y rellenos. Por ejemplo, puede optar por preparar un soufflé con papas, que es un ingrediente siempre presente en la despensa y en las casas de los brasileños. Si quiere incorporar verduras a su soufflé de patatas o incluso mariscos o pescado, adelante.

A continuación se presentan sugerencias para todos los gustos de soufflé ligero de patata para no comprometer su dieta, utilizando la mayoría de las patatas inglesas, pero si lo desea puede utilizar la patata de su elección, incluyendo el baroe o el caramelo, si le gustan a sus papilas gustativas. Compruébalo!

1. Receta de soufflé ligero de papa

Ingredientes:

  • 4 papas medianas;
  • 1 diente de ajo triturado;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 1 vaso de leche descremada;
  • 1 cucharada de maicena;
  • 1 cucharada de margarina ligera;
  • queso parmesano rallado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Cocine hasta que se ablanden, escurra el agua, amaseando y reservando. Mezclar la leche con la margarina y el almidón en un bol. En una sartén dorar la cebolla con el ajo y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Verter la preparación de la leche y cocinar durante 10 minutos hasta obtener una crema homogénea y consistente. Añadir el puré a esta mezcla. Separar una fuente engrasada y verter el soufflé. Si lo desea, espolvoree el parmesano y dórelo durante 20 minutos en un horno mediano.

2. Receta de soufflé ligero de papa y zanahoria

Ingredientes:

  • 3 papas grandes;
  • 3 zanahorias medianas;
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 3 huevos enteros;
  • 2 cucharadas de mantequilla ligera;
  • 3 cucharadas de parmesano rallado;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Cocine las papas peladas y las zanahorias juntas hasta que estén muy blandas. Escurrirlas y exprimirlas con una licuadora y reservarlas. Colocar todos los demás ingredientes en la batidora y batir hasta que se forme una crema homogénea. Añadir la zanahoria y la patata exprimidas en la crema de la batidora con una espátula. Verter el soufflé engrasado y enharinado. Espolvoree el queso rallado. Hornee en el horno mediano hasta que se doren durante unos 30 a 40 minutos. ¡Sirve!

3. Receta de soufflé ligero de papa y pollo

Ingredientes:

  • 4 papas medianas;
  • 1/2 pechuga de pollo hervida y desmenuzada
  • 1 diente de ajo triturado;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 1 vaso de leche descremada;
  • 1 cucharada de maicena;
  • 1 cucharada de margarina ligera;
  • queso parmesano rallado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Cocinar el pollo en agua, escurrir y desmenuzar. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Cocine hasta que se ablanden, escurra el agua, amaseando y reservando. Mezclar la leche con la margarina y el almidón en un bol. En una sartén dorar la cebolla con el ajo, añadir el pollo, sazonar con una pizca de sal y pimienta y saltear bien. Verter la preparación de la leche y cocinar durante 10 minutos hasta obtener una crema homogénea y consistente. Añadir el puré a esta mezcla. Separar una fuente engrasada y verter el soufflé. Si lo desea, espolvoree el parmesano y dórelo durante 20 minutos en un horno mediano.

4. Receta de soufflé ligero de papa con ricotta

Ingredientes:

  • 2 papas hervidas y amasadas;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 gema;
  • 1 blanco nieve;
  • 100 gramos de ricotta;
  • 1 cucharada de levadura;
  • 1 cebolla, rallada;
  • sal al gusto;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

Cocine las papas peladas y picadas hasta que estén blandas. Escurrir y amasar a fuego lento. Picar la ricotta en cubos pequeños. En un bol, mezclar la yema, la harina, la leche, la sal, el perejil, la cebolla, la patata y la ricotta. Por último, añadir la levadura y el blanco nieve incorporando con una cuchara. Vierta en una sartén engrasada y hornee a temperatura media a alta hasta que se doren y crezcan. ¡Sirve!

5. Receta de soufflé ligero de papa y remolacha

Ingredientes:

  • 3 papas;
  • 2 remolachas;
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 3 huevos enteros;
  • 2 cucharadas de mantequilla ligera;
  • 3 cucharadas de parmesano rallado;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Cocer las patatas peladas y las remolachas juntas hasta que estén muy blandas. Escurrirlas y exprimirlas con una licuadora y reservarlas. Colocar todos los demás ingredientes en la batidora y batir hasta que se forme una crema homogénea. Añadir la remolacha y las patatas exprimidas en la crema de la batidora con una espátula. Verter el soufflé engrasado y enharinado. Espolvoree el queso rallado. Hornee en el horno mediano hasta que se doren durante unos 30 a 40 minutos. ¡Sirve!

6. Soufflé de patatas receta baroa ligera

Ingredientes:

  • 1/2 kg de patatas baroa;
  • 4 cucharadas de parmesano rallado
  • 2 huevos;
  • 2 cucharadas de mantequilla ligera;
  • pan rallado;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

Cocine las papas peladas hasta que se ablanden. Escurrir y exprimir. Todavía caliente, añadir la mantequilla y la sal y mezclar. Esperar a que se caliente, añadir las claras batidas, las yemas de huevo y mezclar todo. Verter en una lata engrasada y espolvorear con pan rallado o ramekins. Espolvorear con perejil fresco y poner en el horno para moler y crecer. Servir en el acto.

7. Receta de soufflé ligero de papas con espinacas

Ingredientes:

  • 300 g de patatas en dados
  • 100 ml de agua
  • 1 taza de espinacas hervidas picadas;
  • 3 gemas;
  • ½ lata de crema de luz;
  • 1 cucharada de mayonesa light;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de parmesano rallado;
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta blanca al gusto;
  • 3 claras de huevo en la nieve;
  • ½ cucharadita de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y cocinarlas hasta que estén blandas. Escurrir y triturar. Engrasar los moldes individuales y reservar. Batir las claras a punto de nieve y reservar. Cocine las espinacas rápidamente en agua hirviendo. En un bol mezclar las patatas desmenuzadas con las espinacas, las yemas de huevo, la crema espesa, la mayonesa, la harina y el parmesano. Sazone con sal y pimienta. Por último, incorporar las claras de huevo sin problemas. Verter en los moldes espolvoreados y calentar a fuego medio y precalentado. Sirva cuando esté dorado y crezca.

8. Receta de soufflé ligero de papa con camarones

Ingredientes:

  • 1 kg de puré de patatas hervidas y puré de patatas
  • 100 gramos de mantequilla ligera;
  • 4 huevos;
  • 1 taza de parmesano rallado;
  • 1 taza de leche descremada;
  • 1 cucharada de harina de trigo;
  • sal al gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • 300 gramos de camarones;
  • 2 tomates picados;
  • 100 gramos de queso crema ligero;
  • 1 cebolla picada.

Modo de preparación:

Lleve los camarones a blanquear en agua hirviendo. Escurrir y sazonar con sal y pimienta. Luego saltear rápidamente durante 3 minutos en una sartén con la mantequilla. Luego se añaden los tomates picados sin semillas ni cáscara y se deja guisar durante un minuto. Añadir el queso crema, mezclar bien y reservar. Cocine las papas sin cáscara hasta que se ablanden, escúrralas y aplástelas. Mezclar el puré de patatas con mantequilla, yemas de huevo, parmesano y harina disuelta en la leche. Sazone con sal y pimienta blanca. Batir las claras de huevo hasta que tengan picos firmes y verter en este puré. Añadir el guiso de gambas al soufflé. Engrasar un refractario grande y verter el soufflé. Espolvoree el orégano u otra hierba y hornee en un horno a 220 grados durante 20 minutos o hasta que crezca. Servir.

9. Receta de soufflé ligero de papa con atún

Ingredientes:

  • 1/2 kg de patatas;
  • 4 cucharadas de parmesano rallado
  • 1 taza de atún hervido y desmenuzado
  • 2 huevos;
  • 2 cucharadas de mantequilla ligera;
  • pan rallado;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

Cocine las papas peladas hasta que se ablanden. Escurrir y exprimir. Todavía caliente, añadir la mantequilla y la sal y mezclar. Esperar a que se caliente, añadir las claras de huevo batidas, las yemas de huevo, el atún hervido y sazonado y mezclar todo. Verter en una lata engrasada y espolvorear con pan rallado. Espolvorear con perejil fresco y poner en el horno para gratinar y crecer. Servir en el acto.

10. Receta de soufflé ligero de papa con calabacín

Ingredientes:

  • 3 papas;
  • 2 calabacines;
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 3 huevos enteros;
  • 2 cucharadas de mantequilla ligera;
  • 3 cucharadas de parmesano rallado;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Cocer las patatas peladas hasta que estén muy blandas. Escurrir y exprimir con un exprimidor y reservar. Poner todos los demás ingredientes en la licuadora, excepto las patatas y el calabacín, y batir hasta que se forme una crema homogénea. Rallar los calabacines en un rallador. En un recipiente, use una espátula para agregar el calabacín rallado, el puré de papas y la crema de la licuadora. Verter el soufflé engrasado y enharinado. Espolvoree el queso rallado. Hornee en el horno mediano hasta que se doren durante unos 30 a 40 minutos. ¡Sirve!

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