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10 Recetas de Sopa de Pollo con Vegetales Ligeros

10 Recetas de Sopa de Pollo con Vegetales Ligeros

La sopa de pollo es popularmente conocida como caldo, pero es posible preparar otras sabrosas recetas de sopa de pollo sin necesidad de preparar el caldo, el cual comúnmente toma arroz en la preparación.

A continuación encontrará el comedor público, pero también otras recetas de sopa de pollo con verduras ligeras, con varias opciones para darle la energía que necesita. La sopa puede ser una excelente manera de perder peso de manera saludable tomando ingredientes seleccionados, bajos en calorías y ricos en nutrientes.

Revisa las recetas y prepara la que más te abra el apetito con las verduras de tu preferencia. La elección es libre, siempre y cuando sea saludable. Disfrute de su apetito!

1. Receta de sopa de pollo con verduras ligeras

Ingredientes:

  • 300 g de pollo picado sin piel
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • ½ cebolla picada;
  • 3 dientes de ajo triturados;
  • 1 tomate picado;
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 zanahoria picada;
  • 1 pedazo pequeño de calabaza, picado y pelado;
  • 1 batata pequeña, picada;
  • 2 rebanadas de ñame picado;
  • 1/2 chayote, pelado y picado;
  • 3 okras pequeñas en rodajas.

Modo de preparación:

Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y colocar el pollo picado, dejándolo dorar por todos lados. Añadir la cebolla y el ajo y dorar un poco más. Añadir los tomates picados, el pimentón y la cúrcuma. Ponga todas las verduras en la sartén también. Cubrir con agua hasta dos dedos por encima de las verduras. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que se ablanden. Si es necesario, añada un poco más de agua. Sazone con sal, apague y deje reposar antes de servir.

2. Receta de sopa de pollo con verduras y hortalizas ligeras

Ingredientes:

  • 1 zanahoria;
  • hojas de col;
  • hojas de espinaca;
  • hojas de berro;
  • 1 cebolla;
  • 1 diente de ajo;
  • 1 tomate;
  • 1/2 chuchu;
  • 1 caldo de pollo 0% de grasa;
  • 1 pollo sin piel y deshuesado
  • 1 limón;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1,5 L de agua;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Remojar el pollo en agua de limón mientras se cortan las verduras en trozos pequeños. Cortar en trozos y sazonar con sal y pimienta negra.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el ajo y la cebolla. Saltear bien hasta que se doren, añadir el pollo en trozos y saltear, después de la cocción añadir los otros ingredientes excepto las hojas, el caldo de pollo y el agua. Sazonar con sal, reducir el fuego, tapar la sartén y llevar a ebullición hasta que todas las verduras estén cocidas y blandas. Por último, añadir las hojas cortadas en tiras y dejar reposar otros 2 minutos. ¡Sirve!

3. Receta de sopa de pollo con verduras ligeras y mandioca

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 kg de pollo sin piel;
  • 1 cebolla, picada;
  • 4 tazas de acelga picada
  • 2 mandioquinhas cortadas en cubos;
  • 2 tomates, picados sin semillas;
  • 3 tabletas de caldo de pollo sin grasa;
  • 2 ½ litros de agua hirviendo;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada.

Modo de preparación:

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar el pollo. Añadir la cebolla, la acelga, la mandioca y el tomate. Añadir el caldo de pollo, el perejil y el cebollín. Tapar y llevar a ebullición hasta que el pollo esté cocido y suave. Apague el fuego, retire los trozos de pollo de la sopa y deje que se enfríe. Desmenuzar el pollo y añadirlo de nuevo a la sopa. Si lo prefiere, sirva el pollo en trozos. Servir.

4. Receta de sopa de pollo con verduras ligeras (calabacín, judías verdes, brócoli)

Ingredientes:

  • 1 pollo sin piel;
  • 2 cubos de caldo de pollo;
  • 2,5 litros de agua;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 2 tomates picados;
  • 200g de vaina picada;
  • 1/2 paquete de coliflor en ramos
  • 1 cubos de papa;
  • 1 zanahoria en cubos;
  • 1 calabacín italiano en cubos;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • olor verde picado al gusto.

Modo de preparación:

En una olla a presión, coloque el pollo, el caldo y cubra con agua. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos a presión. Apaga, deja que la presión salga y abre la olla. Dejar enfriar, retirar el pollo y reservar con el agua de cocción. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Añadir el tomate y saltear un poco más. Añadir el agua de cocción reservada, llevar a ebullición y cocer la vaina, la coliflor, la patata, la zanahoria y el calabacín durante 3 minutos. Añada el pollo, sazone con sal, pimienta, olor a verde y cocine rápidamente. Servir caliente!

5. Receta de sopa de pollo con verduras ligeras (repollo, apio)

Ingredientes:

  • 1 pollo sin piel;
  • 2 papas;
  • 2 zanahorias;
  • 1 chuchu;
  • 1 cebolla grande;
  • 1 tallo de apio;
  • 2 tazas de col cortada en tiras finas;
  • 2 cucharadas de salsa de tomate;
  • 1 cucharada de perejil picado;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 tabletas de caldo de pollo 0% de grasa;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta, dejar reposar durante 20 minutos. Pelar las patatas, las zanahorias, el chayote y la cebolla y cortar todas las verduras en cubos. Cortar la col en tiras.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir el pollo y dejarlo dorar a fuego alto. Añadir la salsa de tomate y las verduras picadas. Mezclar bien y saltear durante 5 minutos. Agregue 1 litro y medio de agua caliente y los cubos de caldo de pollo y cocine durante 1 hora o hasta que todo esté suave. Sazonar con sal, pimienta y terminar con perejil. ¡Sirve!

6. Receta de sopa de pollo con verduras ligeras y fideos

Ingredientes:

  • 300 g de pollo picado sin piel
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • ½ cebolla picada;
  • 3 dientes de ajo triturados;
  • 1 tomate picado;
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 zanahoria picada;
  • 1 pedazo pequeño de calabaza, picado y pelado;
  • 1 batata pequeña, picada;
  • 2 rebanadas de ñame picado;
  • 1/2 chayote, pelado y picado;
  • 3 vainas rebanadas;
  • 1 1/2 taza de fideos penne llenos.

Modo de preparación:

Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y colocar el pollo picado, dejándolo dorar por todos lados. Añadir la cebolla y el ajo y dorar un poco más. Añadir los tomates picados, el pimentón y la cúrcuma. Ponga todas las verduras en la sartén también. Cubrir con agua hasta dos dedos por encima de las verduras. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que se ablanden. Si es necesario, añada un poco más de agua. Añadir la pasta y dejarla cocer hasta que esté al dente. Sazone con sal, apague y deje reposar antes de servir.

7. Receta de sopa de pollo con verduras ligeras (batata, zanahoria y chayote)

Ingredientes:

  • 1 zanahoria;
  • 1 batata, sin cáscara;
  • 1 cebolla;
  • 1 diente de ajo;
  • 1 tomate;
  • 1/2 chuchu;
  • 1 caldo de pollo 0% de grasa;
  • 1 pollo sin piel y deshuesado
  • 1 limón;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1,5 L de agua;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Remojar el pollo en agua de limón mientras se cortan las verduras en trozos pequeños. Cortar en trozos y sazonar con sal y pimienta negra. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el ajo y la cebolla. Saltear bien hasta que se doren, añadir el pollo en trozos y saltear, después de la cocción añadir los otros ingredientes, el caldo de pollo y el agua. Sazonar con sal, reducir el fuego, tapar la sartén y llevar a ebullición hasta que todas las verduras estén cocidas y blandas. ¡Sirve!

8. Receta de sopa de pollo con verduras ligeras y yuca

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 kg de pollo sin piel;
  • 1 cebolla, picada;
  • 4 tazas de repollo picado;
  • 1 yuca cortada en cubos;
  • 2 tomates, picados sin semillas;
  • 3 tabletas de caldo de pollo sin grasa;
  • 2 ½ litros de agua hirviendo;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada.

Modo de preparación:

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar el pollo. Añada la cebolla, el repollo, la yuca y el tomate. Añadir el caldo de pollo, el perejil y el cebollín. Tapar y llevar a ebullición hasta que el pollo esté cocido y suave. Ajustar el condimento si es necesario. Servir.

9. Receta de sopa de pollo con verduras ligeras y arroz

Ingredientes:

  • 1 pollo sin piel;
  • 2 cubos de caldo de pollo;
  • 2,5 litros de agua;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla, picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 2 tomates picados;
  • 200g de vaina picada;
  • 1/2 paquete de brócoli en ramos;
  • 1 cubos de papa;
  • 1 zanahoria en cubos;
  • 1 calabacín italiano en cubos;
  • 1 taza de arroz blanco crudo;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • olor verde picado al gusto.

Modo de preparación:

En una olla a presión, coloque el pollo, el caldo y cubra con agua. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos a presión. Apaga, deja que la presión salga y abre la olla. Dejar enfriar, retirar el pollo y reservar con el agua de cocción. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Añadir el tomate y saltear un poco más. Añadir el agua de cocción reservada, llevar a ebullición y cocer la vaina, el brócoli, la patata, la zanahoria y el calabacín durante 3 minutos. Añada el arroz y cocine hasta que esté tierno. Añada el pollo, sazone con sal, pimienta, olor a verde y cocine rápidamente. Servir caliente!

10. Receta de sopa de pollo con verduras ligeras (batata, zanahoria, apio)

Ingredientes:

  • 1/4 de pollo pelado
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 limón exprimido;
  • 1/4 de cebolla, cortada en cubos;
  • 3 zanahorias cortadas en rodajas;
  • 1 batata en cubos sin cáscara;
  • 2 tallos de apio picados;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • sal marina;
  • pimienta negra al gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • 2 litros de agua.

Modo de preparación:

Sazone el pollo con sal, ajo y limón. Colocar el pollo en la sartén, añadir el agua, la zanahoria, la batata, el apio y la sal. Tape y cocine hasta que esté cocido y suave. Cuando hierva, reduzca el fuego. Deje que se cocine hasta que el pollo empiece a desmoronarse. Sazone con pimienta y sal al gusto. Termine con perejil fresco picado y sirva.

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