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10 Recetas de Snacks Bajos en Carbohidratos

10 Recetas de Snacks Bajos en Carbohidratos

¿Qué tal si preparas un delicioso bocadillo bajo en carbohidratos para la fiesta del próximo fin de semana con tus amigos o si tomas un bocadillo en casa con la familia?

Hay diferentes versiones de bocadillos que verás a continuación, como galletas, muffins, sfihas, baquetas y otros. Todos tienen ingredientes permitidos o tolerados en la dieta baja en carbohidratos. Puede ser una excelente opción para comer por la tarde o para celebrar fiestas de cumpleaños.

Mata la voluntad conscientemente. Echa un vistazo a las recetas, recordando que los bocadillos se pueden hornear en el horno o hacer en AirFryer, para versiones más sanas sin freír. Disfrute de su comida!

1. Receta para un bocadillo de pollo bajo en carbohidratos con ricotta

Ingredientes:

  • 100 gramos de pollo desmenuzado y sazonado;
  • 100 gramos de crema de ricotta;
  • 1 huevo;
  • mozzarella en cubos para rellenar;
  • harina de coco para panificación.

Modo de preparación:

Mezclar el pollo desmenuzado y sazonado con la crema de ricotta y el huevo para dar la aleación. Envolver bien hasta obtener una mezcla homogénea. Hacer bolitas, colocar el queso en el interior y pasarlo a la harina de coco para hacer pan. Hornee en horno mediano precalentado durante 30 minutos o hasta que se doren. Si lo prefiere, puede hacerlo en el AirFryer. Servir.

2. Receta para un bocadillo bajo en carbohidratos tipo provolone

Ingredientes:

  • rebanadas de provolone;
  • orégano seco al gusto.

Modo de preparación:

Coloque las rebanadas de provolone en una bandeja para hornear antiadherente, espolvoree el orégano por encima y hornee a 200 grados durante 6 a 9 minutos hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar y servir.

3. Receta de bocadillos bajos en carbohidratos – bola de queso

Ingredientes:

  • 1 coliflor;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra;
  • perejil picado al gusto;
  • 1 diente de ajo pequeño;
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado;
  • 1 huevo al pan;
  • pan rallado;
  • cubos de queso de campo minado para rellenar.

Modo de preparación:

Llevar los ramilletes de coliflor al procesador. Triturar bien y añadir el huevo, el ajo, el perejil, el queso parmesano y los condimentos. Bata de nuevo hasta que esté suave.

Separar porciones de la masa con una cucharada y abrir en la palma de la mano, colocar un trozo de queso minas y cerrar en forma de bolas. Pasar las bolas por el huevo batido y luego por el pan rallado para hacer el pan. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Cuando estén doradas y crujientes, servir.

4. Receta de bocadillos bajos en carbohidratos – muffin de salami

Ingredientes:

  • 100 g de salami picado
  • 200 g de queso prato en cubos;
  • 1 taza de té;
  • 1 cucharada de harina de tornillo;
  • 3 huevos;
  • 1 ½ taza de leche de coco
  • 1 cucharada de polvo para hornear;
  • cebolla verde picada y sal
  • mantequilla para engrasar.

Modo de preparación:

Mezclar el salami con el queso, el pan rallado, los huevos y la leche de coco. Deje reposar esta mezcla durante 10 minutos. Añadir la levadura, el cebollín y la sal al gusto y mezclar bien.

Repartir en moldes de panecillos untados con mantequilla, sin rellenar hasta el borde y hornear en un horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del molde y servir.

5. Receta de bocadillos bajos en carbohidratos – sfiha abierta

Ingredientes:

Masa

  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 taza de polvo dulce;
  • 1 cucharadita de CMC;
  • 3 huevos de caipiriña;
  • 1 sobre de levadura orgánica seca;
  • 1/2 taza de agua tibia;
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana;
  • 1 cucharada de edulcorante culinario;
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Llenado

  • 500 gramos de pollo desmenuzado y sazonado al gusto;
  • 4 cucharadas de cuajada;
  • perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Añadir la levadura, el agua y el edulcorante en un bol. Cubrir con una película de plástico y dejar reposar durante 20 minutos. Ponga la harina de arroz, el polvo dulce, el CMC, los huevos, el vinagre de manzana, la sal y el aceite de oliva en otro recipiente. Mezcle bien y agregue el contenido del otro tazón y envuelva todo.

Engrasar y enharinar un molde para hornear. Humedecer las manos y separar porciones de la masa como si fueran bolitas. Extienda todas las bolas en la bandeja para hornear. Presione con la palma de la mano y trate de hacer los bordes lo más altos posible. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Calentar el horno a temperatura media. Mezclar el pollo cocido y desmenuzado con la cuajada, el perejil y los condimentos al gusto. Reserva. Tomar las sfihas para asar durante 15 minutos. Retirar y rellenar. Vuelva a hornear por otros 15 minutos. ¡Sirve!

6. Receta de bocadillo bajo en carbohidratos de calabaza

Ingredientes:

  • 2 huevos;
  • sal al gusto;
  • 250 g de calabaza cocida
  • 1 rebanada de jengibre;
  • 2 cucharadas de harina de coco;
  • perejil picado al gusto;
  • orégano seco al gusto;
  • 1/4 cucharada de polvo de hornear;
  • 1 cucharada de edulcorante culinario;
  • castañas picadas al gusto.

Modo de preparación:

Mezclar la calabaza cocida con un poco de caldo de cocción. Añadir el jengibre, el edulcorante y la sal al gusto. Pasar el puré de calabaza por el tamiz para eliminar el exceso de líquido y mezclar con los demás ingredientes, añadiendo la levadura al final. Distribuya esta masa en pequeñas formas de tartas engrasadas. Hornear en horno precalentado a 180ºC, durante 8 minutos aproximadamente. Servir sin forma.

7. Receta de bocadillos bajos en carbohidratos – falafel

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de garbanzos;
  • 1/2 taza de cebolla picada;
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de harina de linaza.

Modo de preparación:

Remoje los garbanzos en agua para que se ablanden durante la noche. Colóquelos en un procesador de alimentos. Luego agregue los otros ingredientes, menos la harina de linaza. Procesa todo muy bien hasta que consigas un puré. Colocar en un bol y añadir la harina de lino. Mezclar bien y hacer bolitas. Colocar en una fuente para hornear untada con aceite. Dejar reposar durante 30 minutos. Hornear en el horno precalentado (180°C) durante 15 minutos. Después de este tiempo, gire las bolas y déjelas por otros 15 minutos. Servir.

8. Receta para un bocadillo bajo en carbohidratos de maromba

Ingredientes:

  • 250 g de pechuga de pollo cocida, sazonada y desmenuzada
  • 250 g de coliflor cocida
  • 1 huevo;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pechuga de pollo en una olla a presión con agua. Cuando esté blando, escurrir y desmenuzar. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine la coliflor hasta que se ablande. Escurrir y triturar.

Mezclar todos los ingredientes en un bol y formar bolitas con las manos apretando bien para sacar toda el agua de la coliflor. Hornear durante 10 minutos en el AirFryer a 200°C, luego girar y dejar reposar otros 10 minutos. Servir. Si lo prefiere, puede hornear en un horno convencional.

9. Receta de bocadillo bajo en carbohidratos de quinua

Ingredientes:

  • 150 g de quinua;
  • 2 huevos batidos;
  • 5 g de sal;
  • pimienta negra al gusto;
  • 40 g de albahaca fresca picada
  • 50 g de queso mozzarella rallado
  • 1 zanahoria pequeña rallada;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 30 g de harina de lino
  • 40 g de copos de quinoa;
  • 40 g de harina de coco.

Modo de preparación:

Cocine la quinua en granos como en una cacerola con agua hasta que se ablande. Escurrir y reservar. Luego mezclar la quinua con los huevos batidos, la sal y la pimienta negra en un bol. Añadir la albahaca, el queso, la zanahoria y la cebolla. Añadir la harina de linaza, la quinua en copos y la harina de coco. Mezcle bien.

Dejar reposar durante 10 minutos y dar forma a las bolas al tamaño deseado. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 190 grados durante 20 minutos. Servir.

10. Receta de bocadillos bajos en carbohidratos – muslo

Ingredientes:

  • 500g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • cebolla rallada al gusto;
  • ajo picado al gusto;
  • perejil al gusto;
  • azafrán al gusto;
  • 1 vaso de queso crema;
  • sal al gusto;
  • aceite de oliva.

Empanar

  • 2 claras de huevo;
  • ½ litro de agua;
  • harina de linaza.

Modo de preparación:

En una sartén con aceite de oliva saltear el ajo picado y la cebolla. Añadir el pollo cocido y desmenuzado y saltear durante unos minutos. Añadir la cuajada, una pizca de azafrán y mezclar bien. Apagar el fuego, añadir el perejil picado, ajustar la sal y dejar enfriar.

Separar una porción de la masa, hacer una bolita y con la ayuda del dedo índice moldear el muslo. Repetir el proceso con toda la masa hasta que esté lista.

Mezclar el agua y las claras de huevo, batir con un tenedor durante unos minutos. Pasar las baquetas listas en esta mezcla, retirar el exceso y pasar por la harina de lino. Repita el relleno de nuevo para hacerlo más grueso.

Freír en manteca caliente u hornear en un horno convencional hasta que se doren. Servir.

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