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10 Recetas de Salsa de Pasta Ligera

10 Recetas de Salsa de Pasta Ligera

¿Quieres una comida más sabrosa que la pasta caliente? Si te gusta la pasta, este artículo te será de gran utilidad. Cuando tenga ganas de probar una pasta, pero se le hayan acabado las ideas de salsa para acompañarlas, puede consultar estas sugerencias de recetas para una salsa ligera para pastas a continuación.

Encontrarás desde los más conocidos y tradicionales como el sugo, el boloñés, el blanco y el pesto, hasta la salsa de mostaza, la salsa de pimienta, la salsa de zanahoria, el funghi y los de influencia italiana como la siciliana (alla norma) y la puttanesca! Todos muy sabrosos y con ingredientes ligeros indicados para que no salgas de la dieta.

Recuerde servir esta salsa con pasta entera de preferencia, ya sea tornillo, espaguetis, fideos, penne, etc. Echa un vistazo a las recetas y el buen apetito!

1. Receta para la salsa ligera para pastas – salsa de sugo

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • ½ cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 6 tomates pelados, picados;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo. Añadir los tomates pelados, mezclar y cocinar durante 10 minutos a fuego medio. Sazone con sal. Servir luego con la pasta cocida al dente.

2. Receta para la salsa ligera para pastas – salsa boloñesa

Ingredientes:

  • 1kg de carne molida;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 400 g de tomate en trozos
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Tomar la cebolla picada y dorarla en la sartén con aceite de oliva hasta que esté translúcida. Luego agregue la carne y saltee hasta que se dore. Añadir los otros ingredientes y mezclar bien. Cocine a fuego lento durante 2 horas. Mezclar de vez en cuando y, si es necesario, añadir un poco de agua para obtener la consistencia deseada. Servir con la masa al dente.

3. Receta de salsa para pasta ligera – salsa blanca

Ingredientes:

  • 300 gramos de crema de requesón ligera;
  • 6 cucharadas de leche descremada
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado ligero;
  • sal al gusto;
  • nuez moscada al gusto.

Modo de preparación:

En un bol disolver la crema de requesón en la leche. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea. Añadir el parmesano y sazonar con sal y nuez moscada al gusto. Deje a un lado. Colocar encima de la masa cocida y hornear en el horno a 180 grados durante 15 minutos y servir.

4. Receta para salsa ligera para pastas – salsa de pimienta

Ingredientes:

  • 4 tomates medianos, pelados y picados
  • 1 pimiento verde mediano cortado en tiras finas;
  • ½ cucharada de albahaca seca;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • orégano al gusto;
  • ¼ cucharada de tomillo seco;
  • ¼ cucharada de mejorana seca;
  • 1 cucharada de almidón disuelto en dos cucharadas de agua.

Modo de preparación:

Higienizar y preparar los ingredientes según las instrucciones anteriores. Luego mezclar todos los ingredientes en una sartén. Deje hervir a fuego alto y luego reduzca y cocine hasta que estén bien cocidas, revolviendo ocasionalmente. Esperar a que se caliente, batir en la licuadora y volver a la olla. Agregue especias. Servir con la masa.

5. Receta de salsa para pasta ligera – salsa de zanahoria

Ingredientes:

  • 1 zanahoria mediana rallada;
  • 2 cucharadas de jengibre, pelado y picado;
  • 1 cucharadita de edulcorante culinario
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz;
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de shoyu ligero;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

En una olla pequeña, hierva la zanahoria con una taza de agua. Cocine por unos 15 minutos o hasta que esté cocido. Separar ½ taza del líquido y escurrir la zanahoria. Batir la zanahoria en la licuadora o procesadora con el resto del líquido de cocción hasta que forme un puré. Añadir el resto de los ingredientes y volver al fuego. Mezclar hasta que esté suave y servir con la masa.

6. Receta para la salsa ligera para pastas – salsa para pesto

Ingredientes:

  • 1 taza de albahaca;
  • 50 g de requesón desmenuzable;
  • ½ taza de caldo vegetal natural;
  • 3 Nueces de Brasil o nueces de nogal;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado ligero.

Modo de preparación:

Coloque la albahaca, el ricotta y el caldo de verduras en la licuadora. Activar la función de pulso unas cuantas veces hasta que se forme una crema. Luego se añaden las castañas o los frutos secos y el aceite de oliva y se continúa batiendo. Por último, añadir el parmesano y, si es necesario, un poco más de caldo hasta conseguir la consistencia deseada de la salsa. Servir con la pasta.

7. Receta para la salsa ligera para pastas – salsa de mostaza

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo triturado;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 3 cucharadas de mostaza;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 bote de yogur natural descremado;
  • 1 sobre de edulcorante culinario;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • agua (suficiente para dar consistencia).

Modo de preparación:

En un bol mezclar el ajo, el jugo de limón, la mostaza, el edulcorante y el aceite de oliva. Luego agregue el yogur, la pimienta y la sal. Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea. Por último, añadir el agua hasta obtener la consistencia de una salsa fina. Servir con la masa.

8. Receta para la salsa ligera para pastas – salsa puttanesca

Ingredientes:

  • 1 lata de tomate pelado
  • 1/2 taza de aceitunas negras;
  • 1/2 taza de alcaparras;
  • 1 pizca de pimiento calabresa;
  • 8 aliches;
  • 1 cebolla, brunoise picada;
  • 4 dientes de ajo picados;
  • 1 paquete de albahaca.

Modo de preparación:

Preparar una salsa consistente con los tomates y la albahaca, dejando que el tomate se cocine y se disuelva. Reserva. En una sartén, sofreír los dientes de ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Añadir los aliches hasta que se separen, añadir las aceitunas picadas y las alcaparras enteras. Saltear durante otros 3 minutos y añadir la salsa de tomate por separado. Dejar cocer unos minutos. Siva con la pasta fresca y al dente.

9. Receta de salsa para pasta ligera – salsa alla siciliana

Ingredientes;

  • 300 g de berenjena
  • sal refinada al gusto;
  • 200 ml de aceite de maíz;
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 20 g de ajo picado
  • 200 g de tomates pelados
  • hoja de laurel al gusto;
  • orégano seco al gusto;
  • pimienta al gusto;
  • hojas de albahaca al gusto;
  • 100 gramos de ricotta fresca.

Modo de preparación:

Cortar la berenjena en rodajas de 0,5 cm de grosor. Sazonar con sal y escurrir en un colador durante 2 horas para eliminar el exceso de agua. Después de este tiempo, lave la berenjena en agua corriente para eliminar la sal. Seque bien con una toalla de papel. Llevar a saltear en una sartén con aceite de oliva. Reserva.

En otra sartén, añadir aceite de oliva y dorar ligeramente el ajo. Añadir los tomates picados, el laurel, el orégano y el pimiento de calabresa. Cocine por 30 minutos en una olla tapada. Añadir la albahaca y la berenjena a la salsa. Dejar actuar otros 2 minutos y servir con la pasta al dente.

10. Receta para la salsa ligera para pastas – salsa para hongos

Ingredientes:

  • 100 g de hongos secos;
  • 2 cucharadas de mantequilla de ghee;
  • 1 diente de ajo;
  • 1/4 de cebolla picada
  • 3 cucharadas de avena;
  • 2 ½ tazas de leche vegetal
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • sal al gusto;
  • pimienta negra recién molida
  • nuez moscada recién molida al gusto.

Modo de preparación:

Lave bien el hongo seco en agua corriente, córtelo en trozos y déjelo en remojo en 1/2 taza de leche vegetal caliente durante 15 minutos. Escurrir, reservar los hongos y añadir la leche utilizada para la salsa a las otras 2 tazas.

Calentar el ghee hasta que se derrita y añadir la cebolla picada. Dejarlo transparente y añadir el ajo y saltear hasta que esté dorado. Añadir la harina y mezclar continuamente hasta obtener una crema homogénea. Vierta la leche y procese con una batidora. Añada el hongo y, cuando hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos sin dejar de remover. Apagar el fuego, añadir la salsa inglesa, sazonar al gusto y servir con la pasta al dente. Si necesita añadir un poco más de leche durante la cocción hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.

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