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10 Recetas de Salmón en Horno Ligero – Horneado y Delicioso

10 Recetas de Salmón en Horno Ligero - Horneado y Delicioso

¿Qué tal si preparamos un almuerzo o cena especial esta noche? El ligero salmón asado en el horno es un súper delicioso, refinado y fácil de preparar, y saludable para su dieta. El más tradicional es el salmón con salsa de maracuyá, pero también se puede servir con salsa de naranja, champiñones, alcaparras, pesto o verduras.

A continuación encontrará estas recetas y otras deliciosas opciones. Todas las recetas son ligeras y tienen ingredientes fáciles de encontrar. Es posible que ya encuentre muchos en su despensa/congelador. Compruebe, prepare y disfrute!

1. Receta de salmón con salsa de maracuyá asada

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón;
  • 4 cucharadas de jugo de limón;
  • sal al gusto;
  • 2 pulpas de maracuyá.

Modo de preparación:

Sazonar los filetes con sal, limón y ajo y marinar durante 20 minutos. Calentar el horno a 180 °C. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque los bistecs uno al lado del otro. Colocar encima la pulpa de maracuyá con semillas y cubrir con papel de aluminio. Hornee durante 20 minutos. Retire el papel y déjelo por otros 10 minutos. Servir con arroz integral y ensalada.

2. Receta para salmón en horno ligero con salsa de naranja

Ingredientes:

  • 1 filete de salmón con piel;
  • 1 cucharadita de salsa shoyu ligera;
  • ½ vaso de jugo de naranja;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de nueces picadas;
  • 1 ramita de romero;
  • hierbas finas al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Coloque la rebanada separada en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Añadir un poco de salsa de soja, el zumo de naranja exprimido y las finas hierbas a cada pieza. Decorar los bistecs con romero para darle sabor y envolverlos en papel de aluminio. Poner en el horno a temperatura media durante 20 minutos. Retirar, rociar con aceite de oliva y añadir las nueces y volver al horno hasta que estén doradas. Servir sin piel.

3. Receta para salmón en horno ligero con albahaca

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 2 cucharaditas de albahaca seca;
  • 4 filetes de salmón;
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva;
  • 1 pizca de pimienta negra.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a temperatura media. En una sartén pequeña, derretir la mantequilla, añadir el zumo de limón y la albahaca y hacer una salsa. Deje a un lado. Untar con aceite de oliva a ambos lados del salmón para engrasar, sazonar con pimienta y calentar en una sartén antiadherente durante 30 segundos. Girar con una espátula y dejar reposar otros 30 segundos. Transfiera los bistecs a una forma refractaria engrasada con aceite de coco. Verter la salsa reservada encima y ponerla en el horno durante 20 minutos. ¡Sirve!

4. Receta de salmón en horno ligero con salsa de champiñones

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón;
  • 70 ml de queso crema claro
  • 1 limón;
  • 6 hongos;
  • 1 cucharada de mantequilla de ghee;
  • 1/2 cebolla rallada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • perejil picado al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Calentar el horno a 200ºC. Poner los filetes de salmón en un recipiente con el limón, la cebolla, la sal y el ajo y dejar marinar durante 10 minutos. Coloque los bistecs en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Agregue el caldo de marinar por encima. Cubrir el salmón y ponerlo en el horno durante 20 minutos.

Mientras tanto, cortar los hongos en rodajas y hervirlos en agua durante 2 minutos. Drenar. Poner una cucharada de mantequilla de ghee en una sartén antiadherente y dorar los champiñones. Sazone con sal. Apague el fuego, déjelo enfriar y añada el queso crema ligero. Mezclar y reservar. Retire el salmón del horno y cúbralo con esta salsa. Sirve entonces.

5. Receta de salmón en horno ligero con salsa de alcaparras

Ingredientes:

Salmón

  • 1 kg de salmón en filetes;
  • 2 dientes de ajo triturado;
  • 4 papas grandes cortadas en rebanadas medianas;
  • perejil al gusto;
  • romero al gusto;
  • aceite de oliva;
  • sal al gusto.

Salsa de alcaparras

  • ½ alcaparras pequeñas de vidrio;
  • perejil picado al gusto;
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • jugo de naranja;
  • 1 cucharada de maicena.

Modo de preparación:

Sazone los filetes con ajo machacado, romero, perejil, zumo de limón y una pizca de sal. Colocar en un bol y refrigerar, cubierto con papel film durante media hora para marinar. Precalentar el horno a 200º.

Engrasar un molde para hornear, cubrir el fondo con las rodajas de patatas y rociar con un poco de aceite de oliva. Colocar las lonchas de salmón encima, junto con el adobo. Rocíe con un poco más de aceite de oliva, cubra con papel de aluminio y hornee por 30 minutos.

Salsa: Lavar las alcaparras en agua filtrada para eliminar el exceso de sal. Disolver la maicena en un poco de agua.

En una sartén a fuego lento, calentar una cucharada de mantequilla sin sal, añadir las alcaparras escurridas, añadir la maicena disuelta, el zumo de naranja, el perejil, mezclar todo y apagar. Sirva sobre el salmón.

6. Receta para salmón en horno ligero con verduras

Ingredientes:

  • 6 filetes de salmón;
  • 3 papas grandes cortadas en rebanadas gruesas;
  • 1/2 pimiento rojo rebanado;
  • 1/2 pimiento amarillo en rebanadas;
  • 1/2 pimiento verde pequeño, rebanado;
  • 1 cebolla grande, rebanada;
  • 2 tomates rebanados;
  • 1/3 taza de aceitunas negras1/3 taza de aceite de oliva;
  • 1/3 taza de té verde con olor;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Cocer las patatas en agua hirviendo durante 8 minutos. Escurrir y reservar. Precalentar el horno a 200ºC.

Engrasar un refractario con aceite de oliva y colocar las patatas en el fondo. Añadir la cebolla, los pimientos, los tomates y las aceitunas. Espolvorear un poco de olor verde, rociar las verduras con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Coloque los filetes de salmón sazonados con sal y pimienta sobre las verduras. Rocíe todo el aceite de oliva, cubra con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos. Retirar el papel y dejar reposar unos minutos más para que el salmón tome color. ¡Sirve!

7. Receta para salmón en horno ligero con salsa pesto

Ingredientes:

  • 1 kg de filetes de salmón;
  • sal al gusto;
  • 1 ramita de romero;
  • 1/2 taza de vino blanco seco.

Salsa

  • 3 dientes de ajo picados;
  • 1 taza de nueces picadas;
  • 1 taza de aceite de oliva;
  • 1 taza de albahaca fresca;
  • 1 1/2 taza de queso parmesano rallado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Comenzar con la salsa: poner el ajo y las nueces en la licuadora y desmenuzar rápidamente. Añadir el aceite de oliva, poco a poco, removiendo constantemente. Añadir la albahaca, el parmesano, sazonar con sal, pimienta y batir hasta que se mezcle y se obtenga una salsa homogénea. Deje a un lado.

Distribuya los filetes de salmón en una fuente para hornear untada con aceite de oliva. Sazonar con sal, romero y rociar con vino. Cubrir con papel de aluminio y poner en el horno medio durante 30 minutos. Cubrir con la salsa y servir.

8. Receta para salmón en horno ligero con espárragos

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón;
  • 2 dientes de ajo;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 8 espárragos;
  • tomillo al gusto;
  • 2 rebanadas de limón siciliano;
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Colocar los espárragos en una fuente de horno cubierta con papel de aluminio y sazonar con aceite de oliva, sal y ajo picado. Sazone el filete de salmón con sal y pimienta y colóquelo sobre los espárragos y distribuya más aceite de oliva y ajo. Decorar cada filete con tomillo para darle sabor y distribuir las rodajas de limón. Cerrar el papel de aluminio y meterlo en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. ¡Sirve!

9. Receta para salmón en horno ligero con salsa de mostaza

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 pizca de pimienta negra molida;
  • ¼ de una taza de mostaza Dijon;
  • 2 cucharadas de miel;
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco;
  • ¼ de cucharadita de mostaza en polvo;
  • ¼ de una cucharadita de ajo en polvo;
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco picado.

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. Engrase un molde para hornear con aceite de oliva. Sazone ambos lados de los bistecs con sal y pimienta y colóquelos en la bandeja para hornear.

En un recipiente pequeño, mezcle la mostaza Dijon, la miel, el agua, el vinagre, la mostaza y el ajo en polvo hasta obtener una salsa. Extender esta salsa sobre los filetes. Decore con el eneldo encima. Hornee en el horno durante 15 minutos. ¡Sirve!

10. Receta para salmón al horno horneado con corteza de ajonjolí

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón fresco;
  • mezcla de sésamo blanco y negro;
  • aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Sazone los bistecs con sal y pimienta al gusto. Engrasar con aceite de oliva. Cubra un lado de cada filete con sésamo hasta que esté bien cubierto. En una sartén engrasada, coloque las lonchas con el sésamo hacia abajo para marcar el pescado y luego gírelo rápidamente. Colocar el salmón en una fuente engrasada y hornear a 170º durante 8 minutos. ¡Sirve!

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