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10 Recetas de Postre Vegano Ligero

10 Recetas de Postre Vegano Ligero

A la hora de preparar un postre vegano, hay que tener en cuenta que no se deben utilizar ciertos tipos de leche, ni leche condensada, crema y huevos, que son de origen animal, ni quesos como el brie, el ricotta y otros.

Su atención debe centrarse en los ingredientes de origen vegetal, para que pueda elegir entre la leche de coco, la leche de castaña u otra leche vegetal de su elección.

Hay algunas alternativas que puedes usar para dar consistencia a tus postres, como usar agar-agar o pan sin añadir leche y huevo.

A continuación se presentan algunas recetas ligeras de postres vegetarianos, todas deliciosas y para todos los gustos, como pudín, crema, mousse, muffin, sagú, panna cotta, entre otros. De todos modos, compruébalo y diviértete en la cocina! Lo bueno de estas recetas es que son muy fáciles de preparar. Disfrute de su comida!

1. Receta de postre vegano ligero – Crema de cacao

Ingredientes:

  • 300 g de pulpa de cacao
  • 1/2 taza de anacardos tostados y sin sal
  • 3 cucharadas llenas de azúcar orgánico;
  • 1 cucharadita de agar-agar;
  • 1/2 taza de agua.

Modo de preparación:

Disolver el agar-agar y el azúcar en el agua y llevar a ebullición a fuego lento durante unos 3 minutos. Bata en el procesador o licuadora, junto con las nueces de marañón. Añadir la pulpa de cacao a temperatura ambiente y batir bien hasta obtener una crema homogénea. Vierta en tazones individuales y refrigere por aproximadamente 1 hora. ¡Sirve!

2. Receta de postre vegano ligero – Sagu

Ingredientes:

  • 1 taza de sagú poco profunda;
  • 3 tazas de agua;
  • 1 taza llena de leche de coco;
  • 1 taza de mango picado pequeño;
  • 3 cucharadas de azúcar de coco.

Modo de preparación:

Verter el sagú y el agua en una sartén y cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén. Agregue más agua si la necesita. Cuando empiecen a aparecer bolas transparentes, apáguelas. Mezclar el azúcar y la leche de coco. Colóquelo en macetas individuales o en un recipiente de vidrio grande para el postre. Espera a que se caliente. Distribuya los trozos de mango por encima. Sirva el helado.

3. Receta de postre vegano ligero – Pave de melocotón

Ingredientes:

Base

  • 6 mitades de melocotón en jarabe de tamaño grande;
  • 1 taza y media de leche de castaña;
  • 8 cucharadas de azúcar orgánica;
  • 200 gramos de galletas saladas vegetarianas;
  • 2 cucharadas de maicena.

Cobertura

  • 1/2 taza de gelatina de albaricoque
  • duraznos de dieta rebanados en almíbar.

Modo de preparación:

Licuar la leche de castaña con el azúcar y los melocotones en el almíbar base hasta obtener una crema. Verter la mezcla en una cacerola, mezclar el almidón y cocinar, revolviendo continuamente hasta que espese. Deje que se enfríe.

En una montura refractaria de vidrio el pavimento intercalado con crema de durazno y galletas vegetarianas de almidón de maíz empapadas en jarabe de durazno. Cubrir con gelatina de albaricoque y melocotones en rodajas en almíbar. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora. ¡Sirve!

4. Receta de postre vegano ligero – Pudín de pan

Ingredientes:

  • 500 ml de agua
  • 1/2 taza de almendras;
  • 3 panes franceses;
  • 8 cucharadas de azúcar orgánica;
  • 3 cucharadas de maicena;
  • 2 cucharadas de aceite de coco;
  • 1 cucharada de esencia de vainilla;
  • 1 cucharada de canela en polvo.

Jarabe

  • 6 cucharadas de azúcar orgánico.

Modo de preparación:

Empiece remojando las almendras durante 4 horas. Batir las almendras en una licuadora, junto con 500 ml de agua. Cuele con un colador. Cocer la leche de almendras con el azúcar y batir en la licuadora, junto con el aceite de coco, la esencia de vainilla y la canela. Añadir la maicena y el pan cortado en trozos pequeños poco a poco y seguir batiendo. Reserva.

Para el almíbar: Verter el azúcar en una sartén con un agujero en el centro y llevar a fuego lento para que se derrita. Verter el líquido en la sartén y hornear al baño maría durante 40 minutos en un horno mediano. Espere a que se enfríe, se desmolde y sirva.

5. Receta de postre vegano ligero – Mousse de maracuyá

Ingredientes:

  • 1 taza llena de jugo de maracuyá batido y colado;
  • 4 cucharadas de avena;
  • 3/4 taza de azúcar demerara
  • 1 vaso de agua;
  • 1 cucharada de agar-agar;
  • 100 gramos de crema de soja.

Modo de preparación:

Mezclar el agua, el azúcar, el agar-agar y la avena y cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Dejar cocer durante 5 minutos. Espere a que se enfríe. Luego bata junto con los otros ingredientes en la licuadora hasta que estén bien aireados. Vierta en tazones individuales y congele durante 30 minutos. Servir.

6. Receta de postre vegano ligero – Flan

Ingredientes:

  • 1 taza de fresas picadas;
  • 1/2 taza de cerezas en almíbar picado;
  • 6 cucharadas de azúcar orgánica;
  • 6 almendras picadas;
  • 1 taza de agua;
  • 1 cucharadita de agar-agar.

Modo de preparación:

Tomar la mitad de las fresas y cerezas para cocinar en una sartén con 4 cucharadas de azúcar. Dejar hervir unos 5 minutos a fuego lento hasta que se forme una especie de gelatina. Batir esta mezcla en una licuadora y reservar.

Poner el agua con el agar-agar a hervir durante 3 minutos en una olla. Añadir el resto de fresas, cerezas, azúcar y castañas. Luego, después de hervir, batir bien en la licuadora. Vierta en un recipiente de vidrio, espere a que se enfríe. Llevar al frigorífico durante media hora. Desmoldar, verter el sirope encima y servir.

7. Receta de postre vegano ligero – Cenar

Ingredientes:

  • 1 litro de leche de coco
  • 1/2 taza de leche de soya;
  • 4 cucharadas de maicena;
  • 6 ciruelas negras sin hueso;
  • 4 ciruelas pasas, picadas;
  • 5 cucharadas de azúcar de coco;
  • 2 cucharadas de azúcar morena;
  • 1 taza de agua.

Modo de preparación:

Diluir la maicena y el azúcar de coco en la leche de coco, añadir la leche de soja y calentar la mezcla, revolviendo constantemente, hasta formar una crema espesa. Vierta esta crema caliente en un molde con un agujero en el centro engrasado y espere a que se enfríe. Dejar congelar durante 2 horas.

Mientras tanto, cocine las ciruelas en una sartén con azúcar morena y 1/2 taza de agua. Dejar la olla tapada y, después de hervir, añadir otra 1/2 taza de agua y mezclar todo muy bien. Apague el fuego y vierta el jarabe sobre el flan sin forma. Decorar con ciruelas. ¡Sirve!

8. Receta de postre vegano ligero – Pudín de banana

Ingredientes:

  • pan pequeño cortado en dados hasta el punto;
  • 50 g de margarina vegetal
  • 3 bananas-nanica en cubos grandes;
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 100 g de chocolate amargo rallado sin lactosa.

Modo de preparación:

En una fuente para hornear, coloque el pan y la margarina congelada cortada en cubos. Mezclar con las yemas de los dedos hasta que se convierta en harina, colocarla en el fondo de una fuente para hornear y extender los plátanos. Espolvorear con el azúcar de coco y terminar con las virutas de chocolate. Llevar al microondas de 6 a 7 minutos a alta potencia. Espere a que se enfríe y sirva.

9. Receta de postre vegano ligero – Muffin

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de algarroba;
  • 3 tazas de harina de hornear
  • 1 taza de azúcar de coco
  • 1 taza de aceite vegetal;
  • 3 tazas de agua;
  • 1 cucharada de polvo de hornear.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa homogénea. Verter la masa en pequeños moldes de silicona o en una sartén engrasada con aceite vegetal y espolvoreada con harina de algarroba. Hornee a 180 grados durante media hora o hasta que se hornee. Espere a que los panecillos se calienten, desmolde y sirva.

10. Receta de postre vegano ligero – Panna cotta

Ingredientes:

  • 250 ml de leche vegetal
  • 200 ml de leche de coco
  • 50 g de azúcar morena
  • 2 cucharadas de coco rallado;
  • Dos gramos de agar-agar.

Jarabe de fruta roja

  • 1 taza de fruta roja;
  • 2 cucharadas de azúcar de coco.

Modo de preparación:

Poner todos los ingredientes en una sartén al fuego. Llevar a ebullición durante 2 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue ni se queme. Vierta en tazas o tazones individuales para postres. Espere a que se enfríe y congele durante 4 horas. Preparar el almíbar de frutos rojos tomando todo en una sartén y calentar hasta que se forme un coulis. Colocar en la parte superior de la sartén y servir.

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