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10 Recetas de Postre Paleo

10 Recetas de Postre Paleo

¿Quién dice que quien sigue la dieta paleo no puede comer dulces? Estas recetas demuestran exactamente lo contrario! Hay recetas de postres que se pueden consumir.

A continuación encontrará varias opciones de postres de paleo tales como tarta, pastel, barrinhas, soufflé, pan de miel, dulces y otras delicias que se ajustan a su dieta. Marque la que prefiera y disfrute, recordando que casi todas las recetas requieren tiempo en el refrigerador o en el congelador para adquirir mayor consistencia y casi ninguna va al horno.

Echa un vistazo a la preparación paso a paso de las recetas para hacer en casa al golpear una voluntad dulce. Disfrute de su comida!

1. Receta de postre Paleo – pan de miel

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de almendras
  • 2 plátanos triturados;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada;
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • 1/2 taza de agua;
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de miel;
  • 1/2 cucharadita de esencia de almendra
  • 1/2 taza de gotas de chocolate.

Modo de preparación:

Caliente el horno a 180 grados. En un bol mezclar la harina de almendras, el bicarbonato de soda, la canela y la nuez moscada. En un recipiente aparte agregar los huevos e incorporar con agua, miel, esencia de almendras, vainilla y plátanos molidos. Enciende esta mezcla con la harina y mézclala bien. Vierta la masa en una fuente para hornear engrasada y hornee durante 45 minutos o hasta que esté crujiente. Servir en rodajas.

2. Receta de postres de chocolate paleo

Ingredientes:

  • 2 bananas pequeñas;
  • 1 barra grande de chocolate medio amargo;
  • canela en polvo.

Modo de preparación

Romper el chocolate en trozos pequeños y derretirlo en un baño de agua o en un recipiente para microondas. Cortar el plátano en rodajas de 1 cm de grosor. Cubra una bandeja con una hoja de papel de aluminio y vierta 1/3 del chocolate derretido, haciendo bolas del tamaño de una moneda. Coloque una rebanada de plátano encima de cada bola de chocolate, cubra con canela y el resto del chocolate derretido hasta que cubra los lados y envuelva el plátano. Colocar en el congelador durante 20 minutos o 1 hora en el refrigerador. Servir.

3. Receta de postre Paleo – panqueque de banana

Ingredientes:

Panqueque

  • 2 bananas;
  • 3 huevos;
  • 1 semilla de vainilla;
  • 3 cucharadas de harina de coco;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • 1 pizca de sal marina;
  • mantequilla ghee;
  • canela en polvo al gusto.

Jalea

  • 1 taza de fruta roja;
  • 2 cucharadas de miel.

Modo de preparación:

Para los panqueques: coloque los plátanos en un procesador y bata con los huevos. Cortar el grano de vainilla por la mitad y verter las semillas en el bol, así como la harina de coco, el extracto de vainilla, el bicarbonato de soda, la canela y la sal, y batir durante unos segundos más.

Calentar una sartén grande engrasada con ghee y verter la masa y untar con una espátula. Dejar cocer hasta que esté firme y dorado. Dar la vuelta y dejar que se dore por el otro lado. Deje a un lado.

Jalea: cortar la fruta roja en trozos más pequeños. Ponerlos en una olla pequeña con la miel y dejar que se ablanden y formen una jalea. Servir con el panqueque.

4. Receta de postre Paleo – pastel de limón

Ingredientes:

Base

  • 400 gramos de almendras;
  • 600 gramos de dátiles sin hueso;
  • 2 cucharadas de aceite de coco.

Llenado

  • 5 aguacates maduros;
  • jugo de 3 limones;
  • edulcorante al gusto;
  • 4 cucharadas de leche de coco;
  • cáscara de limón.

Modo de preparación:

Triturar las almendras en un procesador durante 1 minuto. Añadir los dátiles y el aceite de coco y machacar de nuevo hasta obtener una masa. Colocar esta masa en un molde engrasado y cubrir bien profundo y por los lados.

Para el relleno, basta con retirar la pulpa de los aguacates y molerlos bien. Añadir el zumo de limón, la leche de coco y el edulcorante. Colocar esta crema encima de la base y llevarla al congelador durante 1h30. Agregue la ralladura de limón por encima y sirva.

5. Receta de postre Paleo – pastel de fresa

Ingredientes:

Masa

  • 1 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
  • 1/2 taza de anacardos;
  • 8 fechas sin hueso;
  • cáscara de limón.

Llenado

  • 1 taza de anacardo;
  • 1/2 jugo de limón;
  • 1 cucharada de miel;
  • 140 gramos de fresas;
  • 2 cucharadas de aceite de coco;
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Para la masa basta con tomar todos los ingredientes en el procesador y batir hasta obtener una masa pegajosa. En una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, colocar esta masa y amasarla bien compactada hasta que cubra bien el fondo. Deje a un lado.

Hidratar las castañas con agua y luego escurrirlas y batir ligeramente el procesador con el zumo de limón. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir la miel, las fresas, el aceite de coco, la vainilla y la sal. Golpea de nuevo. Vierta esta crema sobre la masa y colóquela en el congelador hasta que esté consistente. Servir en trozos.

6. Receta de postre Paleo – barra de albaricoque

Ingredientes:

  • ½ taza de almendras peladas y picadas;
  • ½ taza de té de albaricoque seco picado;
  • ½ taza de té de manzana deshidratada picada;
  • 1 pulso claro;
  • 1 taza de copos de avena finos
  • 1 cucharada de mantequilla derretida;
  • ¾ de una taza de miel.

Modo de preparación:

En un bol, mezclar los frutos secos con el blanco y luego agregar la avena, la mantequilla y la miel. Envolver todo muy bien y verter en forma engrasada con mantequilla amasando bien para mantener la compactación. Hornear en horno moderado precalentado a 180 °C durante 20 minutos o hasta que esté dorado en la superficie. Espere a que se caliente y corte en trozos. ¡Sirve!

7. Receta de postre Paleo – pastel de avellanas

Ingredientes:

Masa

  • 2 tazas de avellanas;
  • 2 cucharadas de cacao en polvo;
  • Diez dátiles sin hueso.

Llenado

  • 2 tazas de anacardos hidratados durante 1 hora;
  • 2 cucharadas de cacao en polvo;
  • 4 cucharadas de aceite de coco derretido;
  • 10 dátiles deshuesados hidratados durante 1 hora;
  • 3 cucharadas de mantequilla de avellana;
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • jugo de 1 limón;
  • 1 taza de agua.

Modo de preparación:

Llevar todos los ingredientes de la masa al procesador y batir hasta que quede homogénea. Presionar esta base de la masa en una bandeja de horno forrada con papel de pergamino hasta que quede bien cubierta. Deje a un lado.

Lavar los anacardos remojados y llevar a la licuadora y batir con los otros ingredientes hasta obtener una crema suave. Vierta sobre la masa y póngala en el congelador durante 4 horas o hasta que adquiera consistencia. ¡Sirve!

8. Receta de pastel de queso para el postre paleo

Ingredientes:

Base

  • 1 1/2 taza de almendras;
  • 2 1/2 tazas de dátiles sin hueso.

Llenado

  • 150 g de mascarpone
  • 1/2 cucharadita de miel
  • 1 hoja de gelatina neutra
  • 2 cucharadas de agua hirviendo

Cobertura

  • 100g de fruta roja congelada
  • 2 láminas de gelatina neutra.

Modo de preparación:

Para la base basta con colocar las almendras en el procesador y batir durante 3 minutos. A continuación, coloque las fechas y vuelva a batir. Colóquelo en un molde con un anillo extraíble y llévelo al congelador.

Para el relleno basta con disolver la gelatina en agua, añadir la miel y mezclar el mascarpone. Reserva.

En una cacerola agregue las frutas rojas y deje cocinar hasta que se convierta en gelatina. Disolver la hoja de gelatina y añadir a la mezcla. Envuelva y reserve la cobertura.

Montaje: Retirar la masa de la tapa del congelador con el relleno y añadir la gelatina de frutos rojos. Dejar congelar durante 1 hora y servir.

9. Receta de postre Paleo – soufflé de chocolate

Ingredientes:

  • 6 gemas;
  • 6 claras de huevo;
  • 50 g de mantequilla de ghee;
  • 50 g de requesón;
  • 100 g de cacao en polvo
  • 1 cucharada de miel;
  • 50 g de harina de almendras
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio.

Modo de preparación:

Batir las claras a punto de nieve y reservar. Derrita el chocolate con la mantequilla y cocine en el microondas. Mezclar las yemas de huevo con la miel e incorporar el chocolate. Agregue la cabaña y mezcle hasta que esté suave. Añadir la almendra y el bicarbonato de soda. Agregue las claras de huevo. Verter en un molde forrado con papel de hornear y hornear a 200ºC durante 10 minutos. ¡Sirve!

10. Receta de postre Paleo – barra de coco

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de anacardos crudos
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/4 taza de chispas de chocolate negro;
  • 4 cucharadas de aceite de coco derretido;
  • 1 cucharada de mantequilla de ghee;
  • miel al gusto;
  • 1 1/2 cucharada de harina de coco;
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla;
  • 1/4 cucharadita de sal.

Modo de preparación:

Separe un molde para hornear y cúbralo con papel de pergamino. En un procesador, batir la castaña hasta obtener una especie de mantequilla. Añadir aceite de coco, ghee y batir durante 30 segundos. Luego agregue la miel, la harina de coco, la vainilla y la sal y bata por 2 minutos. Congele durante 30 minutos. Luego agregue el coco rallado y las virutas de chocolate negro. Mezclar bien y verter en la fuente de horno presionando bien hasta que el fondo esté bien cubierto y uniforme. Llevar al congelador durante 30 minutos, cortar en pequeños trozos y servir.

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