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10 Recetas de Pollo con Brócoli Light

10 Recetas de Pollo con Brócoli Light

Todo el mundo habla mucho de la importancia de consumir verduras. Pero el consumo de proteínas también es muy importante para la salud. Una combinación perfecta y saludable que sirve como una sugerencia para el almuerzo o la cena es comer algo de proteína baja en grasa, como pollo, con algunas verduras como brócoli. Esta combinación es deliciosa y va muy bien en muchas recetas.

Además de la preparación tradicional de pollo a la parrilla con brócoli cocido como acompañamiento, también puede preparar recetas de pollo más sofisticadas con brócoli ligero, como lasaña, soufflé, fideos, pollo al ajedrez, pollo relleno, pastel de pollo con brócoli, o incluso pollo en salsa de brócoli.

En resumen, muchas son las recetas que se pueden crear con estos dos alimentos. Echa un vistazo a las recetas ligeras a continuación y disfrútalas!

1. Receta de pechuga de pollo con brócoli claro

Ingredientes:

  • 6 filetes de pechuga de pollo batida;
  • sal al gusto;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • jugo de 1 limón;
  • 2 tazas de brócoli cocido
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Sazone el pollo con sal, ajo, limón y pimienta. Poner a dorar en una sartén antiadherente engrasada con un poco de aceite de oliva o a la parrilla. Cocer al vapor el brócoli hasta que esté al dente. Sazone con sal y otras especias. Sirva el pollo a la parrilla con el brócoli.

2. Receta de pollo con salsa ligera de brócoli

Ingredientes:

  • 1 kg de filetes de pechuga de pollo;
  • 1 paquete de brócoli;
  • 1 tallo de puerro;
  • 1 olla de crema de ricotta;
  • 2 tazas de leche descremada
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Sazone los filetes de pollo con lo que prefiera, déjelos marinar mientras prepara la salsa. Cocer al vapor el brócoli lavado durante 5 minutos. Cortar el puerro en rodajas finas. Tomar el brócoli y el puerro para batir en el procesador hasta que esté bien molido. Luego sazone con sal, pimienta negra y hierbas. Añadir la crema de requesón, la leche e incorporar bien hasta formar una salsa. Ajuste las especias si las necesita y póngalas en una cacerola. Calentar y cocinar durante 15 minutos. Dorar los filetes de pollo al punto y servir con esta salsa encima.

3. Receta de pollo con brócoli de ajedrez claro

Ingredientes:

  • 300 g de pechuga de pollo;
  • 1 cebolla, cortada en cubos;
  • 1 pimiento verde picado en cubos;
  • 1 zanahoria cortada en rodajas;
  • 1 brócoli pequeño;
  • 1 calabacín mediano cortado en cubos;
  • 150 g de brotes de soja;
  • 2 cucharadas de shoyu;
  • 4 cucharadas de agua;
  • 1 cucharadita de maicena.

Modo de preparación:

Cortar la pechuga de pollo y las verduras en cubos, excepto la zanahoria, que debe cortarse en rodajas. Llevar la zanahoria al vapor hasta que esté al dente, reservar. En un wok dorar los cubos de pollo, luego poner la cebolla y el pimiento. Deje que se cocine y suelte el agua. Cuando esté blando, añadir el brócoli y los brotes de soja. Añadir la zanahoria y dejar que se cocine. Agregue el shoyu, el agua y la maicena y mezcle bien. Deje que se incorpore y sirva después.

4. Receta de pollo con brócoli claro relleno

Ingredientes:

  • filetes de pechuga de pollo;
  • 2 tazas de brócoli
  • 3 dientes de ajo picados;
  • queso parmesano rallado al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y dorar el ajo. Luego agregue el brócoli y mezcle bien. Sazone con sal, pimienta negra y queso parmesano. Mezclar bien y apagar el fuego, reservar.

Abrir los filetes de pollo, sazonar al gusto y rellenar con el brócoli reservado. Envuelva cada filete y átelo con un cordel. En una sartén, antiadherente y con aceite de oliva, lleve el pollo a la parrilla a temperatura media, durante 8 minutos por cada lado. O hornee a alta temperatura durante 20 minutos. Cuando estén dorados, ¡sírvelos! Si quieres preparar una salsa de acompañamiento.

5. Receta de pasta de pollo con brócoli claro

Ingredientes:

  • 1 paquete de fettuccine integral;
  • 1 paquete de brócoli fresco lavado;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos pequeños;
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 lata de crema ligera;
  • 1 bote de yogur natural descremado;
  • 100 gramos de parmesano rallado claro;
  • pimienta negra al gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la pasta hasta que esté al dente. Luego agregue el brócoli y deje por 2 minutos. Luego escurrir y reservar. En una sartén, calentar el aceite de oliva, dorar el ajo y sofreír el pollo hasta que esté dorado. Luego agregar la leche, la crema, el yogur y incorporar bien. Añadir el queso rallado y sazonar con sal y pimienta. Dejar cocer al fuego durante 5 minutos o hasta que adquiera consistencia de salsa. Mezclar la pasta y el brócoli. Terminar con perejil y servir!

6. Receta de pollo con brócoli al vapor

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de salsa de soya;
  • 1 cucharada de maicena;
  • 2 cucharadas de jengibre picado;
  • 1 kg de pechuga de pollo cortada en tiras;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 2 cucharadas de aceite de maíz;
  • sal al gusto;
  • pimienta recién molida al gusto.

Modo de preparación:

En un bol hacer una preparación mezclando la salsa de soja, el almidón y el jengibre. Añada el pollo y sazone con sal y pimienta. En una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Escurrir el pollo y reservar el caldo. Coloque el pollo en la sartén. Déjalo marrón. Añadir el líquido reservado y el brócoli y cocinar durante 5 minutos. Si es necesario, añada un poco más de agua. Ajustar las especias y servir.

7. Receta de pastel de pollo con brócoli claro

Ingredientes:

Masa

  • 170 gramos de yogur natural descremado;
  • 2 cucharadas de maicena;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • sal al gusto.

Llenado

  • 4 cucharadas de queso de cuajada ligera;
  • 300 gramos de pollo cocido y desmenuzado;
  • 1 taza de brócoli cocido y picado.

Modo de preparación:

En un bol batir los huevos y añadir la mezcla de yogur hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el almidón, sal y mezclar hasta que esté bien incorporado. Por último, añadir la levadura. Reserva.

Cocine el pollo en una olla a presión, luego cuando esté cocido, escúrralo y desmenúcelo. Cocer al vapor el brócoli hasta que esté al dente, picarlo y esperar a que se enfríe. En otro recipiente mezclar todos los ingredientes del relleno. A continuación, añadir la masa al relleno y verterla en una fuente para hornear antiadherente, engrasada y enharinada. Hornear a 180° durante 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada. ¡Sirve!

8. Receta de panqueques de pollo con brócoli claro

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de leche descremada
  • 3 huevos;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal.

Llenado

  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 2 tazas de pollo picado;
  • 1 tomate picado;
  • 1 taza de brócoli cocido
  • cebolla verde picada al gusto;
  • sal al gusto;
  • ½ taza de queso crema claro.

Modo de preparación:

Comience con la masa: bata todos los ingredientes en la licuadora. Coloque una porción de la masa a la vez en la sartén antiadherente y untada con aceite de oliva. Cuando esté cocido, voltéelo y déjelo cocer durante 1 minuto por el otro lado. Deje a un lado. Repetir el procedimiento con el resto de la masa hasta que los panqueques estén terminados.

Relleno: en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Cuando estén dorados, añada el pollo y saltee hasta que estén dorados. Añadir los tomates y el brócoli y sazonar con sal y cebolleta. Cuando todo esté cocido, reservar y esperar a que se enfríe. Cuando se enfríe, añadir el queso crema y mezclar para darle un aspecto cremoso. Rellenar la masa, enrollarla y servir!

9. Receta de soufflé de pollo con brócoli claro

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 50 g de pollo desmenuzado y sazonado
  • 200 g de brócoli
  • 100 ml de leche desnatada
  • 1 cucharada de maicena;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra recién molida
  • hierbas deshidratadas al gusto.

Modo de preparación:

Precalentar el horno. Cocine el brócoli al vapor hasta que esté blando. Poner todos los ingredientes en la licuadora, añadir la mitad del brócoli y batir durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir esta crema con el brócoli en trozos. Engrasar un ramekin grande y verter la masa. Hornee en el horno por 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño y se dore. ¡Sirve el soufflé justo después!

10. Receta de lasaña de pollo con brócoli claro

Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta para lasaña entera;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cebolla, picada;
  • 1 paquete de brócoli;
  • 1 vaso de palmito picado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • perejil picado al gusto;
  • 2 filetes de pollo;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cebolla, picada;
  • 500 g de tomates picados
  • 1 maceta de cuajada ligera;
  • 1 olla de queso cottage ligero;
  • 300 g de queso light mines estándar.

Modo de preparación:

En una sartén calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla. Cocer el pollo, desmenuzarlo y añadirlo a la sartén con la cebolla salteada. Añadir el brócoli picado y el palmito picado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Esperar a que se enfríe e incorporar dos cucharadas de cuajada y espolvorear el perejil. Deje a un lado.

Luego preparar la salsa: calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla. En la licuadora, batir los tomates y añadirlos al guiso de cebolla. Sazone con sal y pimienta. Mezclar el resto de la cuajada y el requesón. Rallar el queso Minas estándar y reservar.

Montaje: montar la lasaña intercalando la salsa, la pasta, el relleno y el queso rallado de las minas. Terminar con una capa de salsa y una capa de queso rallado. Hornee durante 30 minutos o hasta que se ralle. Sirve entonces.

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