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10 Recetas de Pastel de Zanahoria al Horno y Salado Ligero

10 Recetas de Pastel de Zanahoria al Horno y Salado Ligero

La zanahoria es una raíz ampliamente consumida en Brasil y otros países. Esto se debe a su fácil cultivo y también a su fuerte presencia en mercados y ferias, haciendo que su precio sea más accesible a cualquier público consumidor. Dueña de un sabor terroso y ligeramente dulce, la zanahoria promueve muchos beneficios para la salud.

Se sabe que ayuda a mejorar la digestión y a combatir el estreñimiento porque es rico en fibra, y también ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro porque es rico en vitamina A y tiene propiedades antioxidantes. La zanahoria también puede ser un aliado de la pérdida de peso porque contiene pocas calorías, fortalece el sistema de defensa del cuerpo al ser rica en antioxidantes, mejora la visión y protege contra enfermedades relacionadas con la visión por las buenas cantidades de vitamina A y también previene algunos tipos de cáncer.

Además, la zanahoria puede ayudar a mantener un aspecto más saludable de la piel, ya que se considera una loción bronceadora natural, debido a la presencia de betacaroteno que estimula el aspecto más coloreado y bronceado del cuerpo.

La zanahoria suele prepararse cruda como ensalada o guisada como acompañamiento, o incluso en forma purificada. Una forma diferente y deliciosa de prepararlo es un plato de zanahoria horneado y ligeramente salado. Aunque el pastel de zanahoria dulce es más común, preparar galletas individuales horneadas para que sirvan como aperitivos es una excelente idea.

Tratando de reducir la cantidad de calorías en esta receta, es importante saber cómo elegir los ingredientes adecuados para la preparación, así como hornear en lugar de freír. Acompañar recetas de zanahoria al horno y ligero y deleitarse!

1. Albóndigas de zanahoria cocidas al horno y ligeramente saladas

Ingredientes:

  • 2 zanahorias picadas;
  • 1 taza de ricotta ligera
  • 2 claras de huevo;
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • ½ cucharada de orégano;
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

Encienda el horno a temperatura media para precalentarlo. Luego en el procesador llevar la tolva con la ricotta a triturar e incorporar durante 5 minutos. Añadir las claras de huevo y batir de nuevo durante otros 5 minutos. Verter esta mezcla en un bol, añadir poco a poco la harina, el orégano y la cebolleta. Mezcle bien. Añadir sal, pimienta y perejil e incorporar de nuevo hasta formar una masa con la que se pueda trabajar. Modele las albóndigas con las manos en el tamaño deseado y colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente y untadas con un chorrito de aceite de oliva. Hornee por 30 minutos o hasta que se doren. Servir.

2. Albóndigas de zanahoria horneadas y ligeramente saladas con ajo

Ingredientes:

  • 3 zanahorias;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 cucharada de salsa de ajo;
  • Olor verde al gusto;
  • harina de trigo para la aleación
  • agua para batir las zanahorias.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias, pelarlas y picarlas bien. Llévalo al procesador con los huevos y un poco de agua. Luego agregue los condimentos y bata de nuevo para mezclar. Añadir el polvo de hornear y la harina hasta que empiece a dar una aleación. Con la ayuda de una cuchara, separe porciones de esta masa y haga galletas, si necesita agregar más harina. Coloque en una bandeja para hornear untada con aceite de oliva o aceite vegetal y hornee a 180 grados hasta que se doren. Servir.

3. Albóndigas de zanahoria horneadas y ligeramente saladas con ricotta

Ingredientes:

  • 2 zanahorias picadas;
  • 1 taza de ricotta picada;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 claras de huevo;
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de cebolleta picada;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias, pelar y picar. Tomar para batir con el ricotta y el aceite de oliva en el procesador durante 5 minutos. Añadir las claras de huevo y procesar un poco más. Se forma una pasta, se vierte esta mezcla en un bol y se incorporan otros ingredientes mezclados con una cuchara o con las manos hasta que quede homogénea. Modelar las albóndigas con las manos y hornear a temperatura media durante unos 35 minutos. El tiempo puede variar de acuerdo a su horno, así que manténgase alerta. El molde para hornear puede ser antiadherente o engrasado con aceite de oliva.

4. Albóndigas de zanahoria horneadas y ligeramente saladas con papas inglesas

Ingredientes:

  • 3 papas grandes hervidas;
  • 6 zanahorias pequeñas hervidas;
  • 1 cebolla grande, picada;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Lave y pele las zanahorias y las papas. Luego se lleva a cocer en una cacerola con agua y sal hasta que esté suave pero resistente. Picar la cebolla muy fina y saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva. Agregue hierbas y otras especias al gusto. Poner las patatas y las zanahorias en el colador y dejar salir toda el agua, luego llevarla a un plato y exprimir las verduras. Se puede amasar en trozos grandes, añadir las especias salteadas y la cebolla e incorporar. Agregue el perejil y el cebollín y mezcle bien. Déle la forma deseada a las albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente. Hornee en un horno mediano hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 30 minutos.

5. Albóndigas de zanahoria horneadas y ligeramente saladas con avena

Ingredientes:

  • 2 zanahorias picadas;
  • 2 claras de huevo;
  • 1 taza de copos de avena;
  • ½ cucharada de orégano;
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

Encienda el horno a temperatura media para precalentarlo. Luego en el procesador llevar la zanahoria a moler e incorporar durante 5 minutos. Añadir las claras de huevo y batir de nuevo durante otros 5 minutos. Verter esta mezcla en un bol, añadir la avena, el orégano y la cebolleta poco a poco. Mezcle bien. Añadir sal, pimienta y perejil e incorporar de nuevo hasta formar una masa con la que se pueda trabajar. Modele las albóndigas con las manos en el tamaño deseado y colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente y untadas con un chorrito de aceite de oliva. Hornee por 30 minutos o hasta que se doren. Servir.

6. Albóndigas de zanahoria horneadas y ligeramente saladas con queso

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 2 zanahorias grandes ralladas finas;
  • 1 cucharada de polvo de hornear;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 cucharada de perejil picado;
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 150 gramos de mozzarella ligera cortada en cubos.

Modo de preparación:

En un bol mezclar los huevos batidos, las zanahorias ralladas, la levadura, la sal y los condimentos (pimienta, perejil, entre otros). Poco a poco se va añadiendo la harina hasta que se obtenga la aleación. Con la ayuda de una cuchara moldear las albóndigas colocando el cubo de mozzarella en el interior y cerrando bien. Repita el proceso hasta que el queso y la masa estén listos. Coloque las albóndigas en una fuente para hornear untada con aceite vegetal y hornee durante media hora en un horno mediano. Servir.

7. Albóndigas de zanahoria asadas y ligeramente saladas con aceitunas

Ingredientes:

  • 3 zanahorias;
  • 2 huevos;
  • 10 aceitunas verdes picadas;
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 cucharada de salsa de ajo;
  • Olor verde al gusto;
  • …harina de trigo para darte una aleación.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias, pelarlas y picarlas bien. Llévalo al procesador con los huevos y un poco de agua. Luego agregue los condimentos y las aceitunas picadas y bata de nuevo para mezclar. Agregue el polvo de hornear y la harina hasta que empiece a unirse. Con la ayuda de una cuchara, separe porciones de esta masa y haga galletas, si necesita agregar más harina. Coloque en una bandeja para hornear untada con aceite de oliva o aceite vegetal y hornee a 180 grados hasta que se doren. Servir.

8. Albóndigas de zanahoria horneadas y ligeramente saladas con mandioca

Ingredientes:

  • 4 mandioquinhas;
  • 6 zanahorias cocidas;
  • 1 cebolla grande, picada;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y pelar las zanahorias y las mandioquines. Luego se lleva a cocer en una cacerola con agua y sal hasta que esté suave pero resistente. Picar la cebolla muy fina y saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva. Agregue hierbas y otras especias al gusto. Colocar las mandioquinhas y las zanahorias en el colador y dejar salir toda el agua, luego llevarla a un plato y exprimir las verduras. Se puede amasar aproximadamente, añadir la salsa de condimentos y cebolla e incorporar. Agregue el perejil y el cebollín y mezcle bien. Déle la forma deseada a las albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente. Hornee en un horno mediano hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 30 minutos.

9. Albóndigas de zanahoria horneadas y ligeramente saladas con tomate

Ingredientes:

  • 2 zanahorias picadas;
  • 1 tomate picado;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 claras de huevo;
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de cebolleta picada;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto.

Modo de preparación:

Lavar las zanahorias, pelar y picar. Tómelo para batir con el aceite de oliva en el procesador durante 5 minutos. Añadir las claras de huevo y procesar un poco más. Se forma una pasta, se vierte esta mezcla en un bol y se incorporan los tomates picados y otros ingredientes mezclados con una cuchara o con las manos hasta que queden homogéneos. Modelar las albóndigas con las manos y hornear a temperatura media durante unos 35 minutos. El tiempo puede variar de acuerdo a su horno, así que tenga cuidado. El molde para hornear puede ser antiadherente o engrasado con aceite de oliva.

10. Albóndigas de zanahoria horneadas y ligeramente saladas con batatas

Ingredientes:

  • 3 batatas;
  • 5 zanahorias;
  • 1 cebolla grande, picada;
  • perejil al gusto;
  • cebollino al gusto;
  • sal al gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave y pele las zanahorias y las batatas. Luego se lleva a cocer en una cacerola con agua y sal hasta que esté suave pero resistente. Picar la cebolla muy fina y saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva. Agregue hierbas y otras especias al gusto. Poner las batatas y las zanahorias en el colador y dejar salir toda el agua, luego llevarla a un plato y exprimir las verduras. Se puede amasar a grandes rasgos, añadir el guiso de condimentos e incorporar. Agregue el perejil y el cebollín y mezcle bien. Modele las croquetas y colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente. Hornee en un horno mediano hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 30 minutos.

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