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10 Recetas de Pan Integral Vegano

10 Recetas de Pan Integral Vegano

Los vegetarianos tienen que adaptar constantemente las recetas de varios platos para el consumo, ya que muchas recetas, como el pan, pueden llevar huevos, leche y otros derivados de animales.

Para hacer la vida más fácil a los que siguen este tipo de dieta, hicimos una lista con 10 variaciones de recetas de pan integral vegano para proporcionar cantidades óptimas de fibra al cuerpo. Hay recetas de panes rellenos, italianos, de forma, de patata, chinos y otras deliciosas variaciones.

Aunque son recetas vegetarianas, cualquiera que busque una dieta más equilibrada y saludable puede consumirlas. Revise a continuación y prepárese en casa. Disfrute de su comida!

1. Receta de pan integral vegetariano

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua tibia;
  • 1 ½ cucharaditas de levadura orgánica seca;
  • 2 cucharadas de azúcar demerara;
  • 3 ½ tazas de harina integral;
  • 1 ¼ cucharaditas de sal.

Modo de preparación:

Comience mezclando los ingredientes líquidos en un bol, luego agregue la levadura y el azúcar, mezcle y deje reposar durante 10 minutos. Luego, en otro recipiente, incorporar el resto de los ingredientes secos. Agregue a la mezcla líquida a la harina y revuelva vigorosamente durante 1 minuto. Poner la masa en una bolsa de plástico y dejarla reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Mezclar de nuevo la masa y dejar reposar 1 hora más. Después de este tiempo moldear la masa a la forma deseada y dejar reposar en la bolsa de plástico durante otros 40 minutos. Poner la masa engrasada. Precalentar el horno a fuego medio. Hornee hasta que se doren durante aproximadamente 1 hora. Antes de desmoldar, dejar que se enfríe un poco.

2. Receta para el pan integral vegano de la licuadora

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo integral;
  • 1 vaso de agua tibia;
  • 1/4 taza de aceite de canola;
  • 1 sobre de levadura orgánica;
  • 1/2 cucharada de azúcar de coco
  • 1/2 cucharada de sal.

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes en la batidora colocando primero el líquido, la mitad de la harina y la levadura. Batir bien y luego agregar el resto de la harina y continuar batiendo. La masa se vuelve un poco líquida, lo que es normal. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado. Dejar reposar la masa en un lugar caliente durante 20 minutos cubierta con un paño seco y limpio. Hornee por 30 minutos en un horno mediano o hasta que se doren. Servir sin forma y en rodajas.

3. Receta de pan integral vegetariano con gel de linaza

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo integral
  • 1 sobre de levadura orgánica seca;
  • ½ cucharada de azúcar demerara
  • 1 cucharada de sal marina;
  • 1 ¼ taza de agua tibia;
  • ¼ taza de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de gel de linaza;
  • 4 cucharadas de copos de avena.

Modo de preparación:

En un bol colocar el azúcar, la sal, la mitad de la harina y la levadura, mezclar y dejar reposar durante 15 minutos. Pasado este tiempo se añade el agua, el aceite de oliva, el gel de linaza, la avena y el resto de la harina integral. Mezclar bien hasta que la masa esté homogénea. Cubrir con un paño limpio y seco y dejar en el horno durante 40 minutos o hasta que el volumen se duplique. Remojar la masa y ponerla en una fuente para hornear untada con aceite de oliva. Hornee en el horno mediano hasta que se doren. ¡Sirve!

4. Receta para pan integral de centeno vegetariano

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de centeno
  • 1/2 taza de harina de trigo integral;
  • 1/2 taza de agua;
  • 6 cucharadas de azúcar morena
  • 30 gramos de levadura orgánica fresca;
  • 4 cucharadas de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Disolver la levadura y 2 cucharadas de azúcar morena en agua tibia, dejar fermentar durante 30 minutos. Mezclar la harina de centeno y la harina de trigo integral con el resto del azúcar, añadir el aceite y el polvo de hornear. Revuelva bien la masa hasta que quede homogénea. Déjelo reposar hasta que duplique su volumen. Colocar en una sartén engrasada y enharinada y hornear en el horno mediano durante 30 a 35 minutos. Esperar a que se caliente, sacar del molde y servir!

5. Receta de pan integral vegetariano italiano

Ingredientes:

  • 1 taza de agua;
  • 5 cucharadas de aceite vegetal;
  • 3 tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas de sal;
  • 50 gramos de levadura orgánica fresca.

Modo de preparación:

En un recipiente, disolver la levadura con agua, añadir aceite y mezclar. Añadir la harina de trigo integral y la sal. Revuelva bien la masa durante unos 20 minutos, hasta que esté suave. Formar la masa en una forma redonda de pan italiano y dejarla crecer durante 1 hora aproximadamente. Cepillar la masa con agua. Hacer cortes en la parte superior de la masa con la punta de un cuchillo.

Precalentar el horno. Coloque una cacerola con agua en el fondo del horno, sobre el agujero donde se enciende la llama para ayudar a formar la cáscara crujiente del pan y hornee el pan en el horno mediano durante unos 30 minutos o hasta que se dore. Servir.

6. Receta de pan integral vegetariano

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de harina de trigo integral;
  • 2 cucharadas de linaza;
  • 2 cucharadas de sésamo tostado;
  • 2 cucharadas de avena;
  • 1 cucharada de azúcar morena;
  • 4 cucharadas de harina de centeno;
  • 2 cucharadas de harina de girasol;
  • 2 tazas de agua tibia;
  • 15 gramos de levadura orgánica;
  • 1 cucharada de sal
  • 6 cucharadas de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Mezclar los ingredientes líquidos en un bol, luego agregar la levadura, el azúcar, la sal, las semillas y la harina. Poner la levadura al final y mezclar bien incorporándola a la masa. Engrasar una lata con aceite vegetal y verter la mezcla. Espolvoree el ajonjolí asado por encima. Dejar reposar en el horno hasta que duplique su volumen. Hornee de 30 a 40 minutos en un horno mediano. Cortar el pan en rodajas y servir.

7. Receta de pan vegano integral relleno

Ingredientes:

Masa

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de harina de trigo integral;
  • 1/2 taza de agua tibia;
  • 15 grs de levadura orgánica;
  • 6 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de azúcar.

Llenado

  • 1/2 paquete de espinacas picadas;
  • 1 cucharada de aceite vegetal;
  • 2 tomates maduros;
  • 100 gramos de hongos;
  • aceitunas verdes picadas;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 1 pizca de zathar;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Empezar por la masa: mezclar la levadura con una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Luego agregue el agua tibia y deje reposar por 30 minutos. A continuación, añadir el aceite y la harina, amasar la masa añadiendo más harina cuando sea necesario. Deje que crezca hasta que duplique su volumen.

Preparar el relleno: saltear las espinacas picadas en aceite de oliva con un poco de cebolla, sazonar con sal y zathar. Dejar enfriar, añadir las aceitunas, el resto de la cebolla, los tomates, los champiñones y mezclar bien y reservar. Dividir la masa en 4 partes, abrirla con el rodillo, rellenarla, darle forma de baguette y dejarla crecer. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno mediano hasta que se doren.

8. Receta de pan chino integral vegetariano

Ingredientes:

Masa

  • 250 ml de agua tibia
  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí;
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 taza de harina de trigo integral;
  • 1 sobre de levadura para pan;
  • 1 cucharada de levadura química.

Llenado

  • 1 taza de proteína de soya texturizada;
  • 2 tazas de col cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada de jengibre rallado;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 pizca de polvo de pimienta negra
  • 1 cucharada de salsa de pimienta;
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí;
  • cebolla verde picada al gusto;
  • sal al gusto.

Modo de preparación:

Comenzar por el relleno: sofreír el ajo hasta que esté dorado. Añadir la col y los demás condimentos y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore el exceso de agua. Añadir la proteína de soja picada y saltear unos minutos más. Reserva. Luego preparar la masa, mezclando una pizca de sal y una cucharada de azúcar en un bol. Luego agregue la levadura orgánica y el agua tibia, revuelva y deje reposar.

Después de la fermentación, añadir las harinas, la levadura química, el aceite y amasar bien, añadiendo más harina hasta que comience a desprenderse de las manos. Hacer un cilindro con la masa y cortarla en rodajas del mismo tamaño. Abrir cada uno con un rodillo haciendo pequeños discos, rellenar con la mezcla reservada, cerrar la masa formando pliegues con los dedos.

Cubrir con un paño limpio y seco y dejar que crezca durante 20 minutos. Hornee en una bandeja para hornear engrasada durante 15 minutos en un horno mediano. Servir con salsa shoyu.

9. Receta de pan integral vegetariano con linaza y chía

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de linaza;
  • 2 cucharadas de chía;
  • 2 vasos de agua;
  • 1 1/2 taza de harina de trigo blanco
  • 1 1/2 taza de harina de trigo integral;
  • 1 taza de salvado de trigo;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • 2 cucharadas de melaza;
  • 1 cucharadita de levadura orgánica.

Modo de preparación:

Colocar la linaza y la chía en una olla con tapa e hidratar con los vasos de agua. Dejar a un lado durante al menos 4 horas, hasta que se identifique que el agua ha adquirido una consistencia similar a la de la clara de huevo. Vierta la linaza hidratada en un recipiente, agregue la sal y el azúcar. Añadir el salvado de trigo, luego la harina blanca, la harina entera y añadir la levadura sobre la harina. Mezcle bien hasta que se incorpore. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado. Dejar reposar 2 horas y hornear a fuego lento durante 40 minutos. Servir.

10. Receta para pan de papa vegetariano integral

Ingredientes:

  • 3 tazas de papas inglesas;
  • 1 tableta de levadura orgánica fresca;
  • 1 cucharada de azúcar demerara
  • 120 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 4 1/2 tazas de harina integral;
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de shoyu
  • sésamo blanco al gusto.

Modo de preparación:

En una sartén con agua hirviendo y una pizca de sal, cocer las patatas peladas y cortadas en dados hasta que estén muy blandas. Escurrir toda el agua y amasar bien mientras estén todavía calientes como puré de papas. Reserva. En un recipiente, coloque la tableta de levadura, el azúcar y mezcle hasta que se convierta en una masa líquida. Añadir el agua caliente, la sal, el aceite y las patatas trituradas. Mezclar y añadir la harina de trigo poco a poco, hasta que se convierta en una masa homogénea que se desprenda fácilmente de las manos. Dividir la masa en 8 porciones, dando forma a los panes, colocarlos en un molde engrasado y enharinado. Precalentar el horno a 240ºC. Unte una mezcla de aceite de oliva y shoyu sobre los panes y espolvoree el ajonjolí. Hornee durante media hora o hasta que se doren. Servir.

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